Трябва ли да пиете плодови сокове на гладно? Ако е така, от кои зеленчуци и плодове е най-добре да се пият сокове, за да се прочисти кръвта и да се регулира метаболизмът?
Ако няма здравни противопоказания, плодови сокове могат да се пият на гладно. Въпреки това трябва да се внимава, когато приемате лекарства, тъй като някои съставки в плодовете могат да взаимодействат по различни начини с фармацевтичните продукти, които приемате. На първо място, става въпрос за сок от грейпфрут. В такава ситуация си струва да отидете на лекар и да попитате дали ще бъде безопасно да пиете такива течности.
Соковете, особено прясно изцедени, имат антиоксидантни свойства, благодарение на които могат да повлияят на определени компоненти на кръвта, т.е.гранулоцити. Този механизъм предотвратява канцерогенезата, т.е.промените, които могат да доведат до образуването на рак. Соковете с най-силни антиоксидантни свойства са, наред с други, тези, направени от цвекло, касис и арония, т.е. растения с тъмен цвят, съдържащи багрила - антоцианини. Витамин С също е антиоксидант и може да се намери, наред с други, в цитрусови, морски зърнастец и ябълкови сокове. Трябва обаче да се помни, че за да се възползваме в пълна степен от здравословния потенциал на соковете, трябва да изберем най-малко преработените, т.е. т. Нар. „Сурови сокове“, те са непастьоризирани и неизяснени, естествено мътни, имат кратък срок на годност.
Лично аз обаче смятам, че ще бъде най-изгодно да ядем плодовете цели, защото най-ценните съставки са разположени точно под кожата, които губим по време на производството на напитки. Освен това течният продукт не съдържа ценни и изключително важни фибри за нашата система и има по-висок ГИ. Ако обаче искаме да утолим жаждата си, предлагам да направите коктейл от цели плодове, смесени с кожата. След това можем да добавим зелени, сурови зеленчуци (магданоз, спанак, къдраво зеле), които освен интересния си цвят, ще ни осигурят много ценни съставки. С Най-Добри Пожелания.
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Агнешка ŚлусарскаСобственик на диетичната клиника 4LINE, главен диетолог в клиниката по пластична хирургия на д-р А. Санковски, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
