Питам за обяд

Работя в магазин с нисък трафик. Склонен съм обаче да изпускам захар през деня и в случай на неразположение и липса на комфорт се опитвам да ям около 5 хранения на ден. Включително втората закуска, винаги състояща се от каша. Това се дължи на състава на пълнежа и ниския (мислех досега) IG. Наскоро прочетох, че суровите зърна имат нисък индекс - ядат се студени. Винаги приготвям горещи каши, така че те са доста отгоре. Може би греша, като заливам зърната си с вряла вода? Овесените ядки се състоят от ръж и овесени люспи / незабавни / комбинирани с мляко на прах за аромат и парчета сушени плодове. Добре. Заливам с 5 супени лъжици вряла вода до нивото на зърната за около 15-20 минути / не е ли твърде дълго?) Зърната са моментални или може би трябва да си купя традиционни, но в този случай само приготвянето ще се оправи? Моля помогнете.

Здравейте, г-жо Małgorzata, добре е да се погрижите за 5 хранения. Изключително важно е за гликемичната стабилизация. Овесените ядки имат среден гликемичен индекс и са склонни да бъдат високи, ако ги препечете и добавите плодове и мляко с висок ГИ. Най-добре е водата да се залива вечер с вода и сутрин леко да се затопля. Струва си да добавите ядки, пресни плодове с нисък ГИ, напр. Малини, боровинки, ягоди и ленено семе към кашата. Бих избягвал продукти като сухо мляко. Това е силно обработен продукт с хиперхолестеролемичен ефект. Струва си да готвите каша на вода. Добавете лимонов сок и малко мед или цвекло меласа, канела, карамфил, настърган джинджифил и кардамон. Най-добре е да смесвате овесена каша с други зърнени култури. Опитайте да правите смеси с елда, люспи, люспи от пшеница и пшенични трици. Овесените ядки могат да бъдат обогатени с ленено семе, слънчогледови семки, тиквени семки, бадеми, ядки и сусам. С Най-Добри Пожелания.

Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.

Собственик на диетичната клиника 4LINE, главен диетолог в клиниката по пластична хирургия на д-р А. Санковски, тел.: 502 501 596, www.4line.pl