Трици - видове и свойства

Триците са люспите на семената, останали от смилането на зърнени култури. Триците са най-ценната част от зърното и имат много свойства и хранителна стойност. Триците трябва да се ценят особено от хора с диабет и висок холестерол в кръвта. Хората с наднормено тегло и затлъстяване също трябва да ги включват в диетата. Разберете защо трябва да ядете трици.

Съдържание

1. Трици - здравни свойства
2. Трици - хранителни стойности, калории
3. Трици - витамини и минерали
4. Трици - как да ям трици?
5. Трици - противопоказания

Триците се получават чрез смилане на зърно при производството на брашна и зърнени култури. Те се състоят от плодовата обвивка, алейроновия слой със семенната обвивка и настъргания зародиш и ендосперма.

$config[ads_text1] not found

Отличават се триците:

• овесена каша
• пшеница
• елда
• ориз
• ечемик
• изписва се
• царевица

Трици - здравни свойства

Триците са предимно отличен източник на фибри. Благодарение на неговото присъствие те допринасят за понижаване на нивата на холестерола, както и ускоряват чревния транзит и предотвратяват запека.

Освен това високото съдържание на фибри гарантира по-бързо ситост и по този начин намалява количеството консумирана храна. Следователно триците ви позволяват да поддържате здравословно телесно тегло и предотвратява появата на наднормено тегло и затлъстяване. Те също така намаляват риска от рак (особено колоректален рак).

Триците са богати и на минерали и витамини. Те се характеризират с високо съдържание на фосфор, желязо, магнезий, мед, селен и цинк. Те са богати на витамини от група В. Благодарение на това те имат положителен ефект, наред с други. върху сърдечно-съдовата система: те укрепват стените на кръвоносните съдове, понижават кръвното налягане.

Съставките, съдържащи се в триците, също помагат да се поддържа нивото на глюкозата в кръвта на постоянно ниво, което предотвратява появата на диабет или метаболитен синдром.

$config[ads_text2] not found

Освен това триците са източник на полиненаситени мастни киселини.

Хранителната стойност на триците варира според вида. Овесените трици имат най-високо съдържание на протеини, но най-малко диетични фибри. Въпреки това те все още се считат за най-здравословни, тъй като съдържат водоразтворими фибри (бета-глюкан) и полиненаситени мастни киселини.

Трици - хранителни стойности, калории

В 100 g

	Овесени трици	Пшенични трици	Оризови трици	Царевични трици
Калорична стойност	246 ккал	216 ккал	316 ккал	224 ккал
Протеин	17,3 g	15,55 g	13,35 g	8,36 g
Мазнини	7,03 g	4,25 g	20,86 g	0,9 g
Наситени мастни киселини	1.328 g	0.630 g	4.171 g	0,130 g
Мононенаситени мастни киселини	2,376 g	0.637 g	7,549 g	0,243 g
Полиненаситени мастни киселини	2 766 g	2,212 g	7.459 g	0,421 g
Въглехидрати	66,22 g	64,51 g	49,69 g	85,64 g
Фибри	15,4 g	42,8 g	21,0 g	79,0 g

Трици - витамини и минерали

В 100 g

$config[ads_text3] not found

	Овесени трици	Пшенични трици	Оризови трици	Царевични трици
Фосфор	734,0 mg (105% *)	1013,0 mg (145%)	1677,0 mg (240%)	72,0 mg (10%)
Калий	566,0 mg (16%)	1182,0 mg (34%)	1 485,0 mg (42%)	44,0 mg (1%)
Натрий	4,0 mg (0,3%)	2,0 mg (0,1%)	5,0 mg (0,3%)	7,0 mg (0,5%)
Калций	58,0 mg (6%)	73,0 mg (7%)	57,0 mg (6%)	42,0 mg (4%)
Желязо	5,41 mg (54%)	10,57 mg (106%)	18,54 mg (185%)	2,79 mg (28%)
Магнезий	235,0 mg (59%)	611,0 mg (153%)	781,0 mg (195%)	64,0 mg (16%)
Цинк	3,11 mg (28%)	7,27 mg (66%)	6,04 mg (55%)	1,56 mg (14%)
Мед	0,403 mg (45%)	0,998 mg (111%)	0,728 mg (81%)	0,248 mg (28%)
Селен	45,2 µg (82%)	77,6 µg (141%)	15,6 µg (28%)	16,5 µg (30%)
Витамин В1	1,170 mg (90%)	0,523 mg (40%)	2 753 mg (212%)	0,010 mg (1%)
Витамин В2	0,220 mg (169%)	0,577 mg (44%)	0,284 mg (22%)	0,100 mg (8%)
Ниацин	0,934 mg (6%)	13,578 mg (85%)	33,995 mg (212%)	2735 mg (17%)
Пантотенова киселина	1,449 mg (30%)	2,181 mg (44%)	7,390 mg (148%)	0,636 mg (13%)
Витамин В6	0,165 mg (13%)	1.303 mg (100%)	4,070 mg (313%)	0,152 mg (12%)
Фолиа	52,0 µg (13%)	79,0 µg (20%)	63,0 µg (16%)	4,0 µg (1%)
Витамин Е	1,01 mg (10%)	1,49 mg (15%)	4,92 mg (49%)	0,42 mg (4%)
Витамин К	3,2 µg (5%)	1,9 µg (3%)	1,9 µg (3%)	0,3 µg (0,5%)

*% от препоръчителния дневен прием за възрастен

$config[ads_text4] not found

Хранителна стойност: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка, Хранителни стандарти, IŻŻ поправка, 2017 г.

Трици - как да ям трици?

В хранително-вкусовата промишленост триците се използват като добавка към хляб и сладкарски изделия, особено кифли. Освен това те са обогатени с царевични люспи, бисквити и бисквити.

Можете да ги обогатите с палачинки, омлети, палачинки, вафли и месни покрития. Те също са чудесно допълнение към мюсли, мюсли, кисело мляко, извара, кефир и каша. Те могат да се добавят и към смутита и салати.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:

• Овесена каша - свойства и хранителни стойности
• Дрождови люспи: хранителни свойства и приложение
• Кълнове - свойства. Рецепти за ястия с кълнове

Трици - противопоказания

Въпреки полезните си здравословни свойства, триците не са продукт, препоръчан за всички. Хора с

• анемия
• остеопороза
• заболяване на бъбреците
• язва на стомаха
• стомашно-чревен рефлукс
• възпаление на червата

Триците са богати на фитинова киселина, която пречи на усвояването на желязо, цинк и калций, така че трябва да включите и храни, богати на тези минерали, като ги включите в диетата си.

Прекомерната консумация на трици е свързана с намалена абсорбция на витамини и минерали по още една причина - съдържанието на фибри, което намалява тяхната бионаличност. В допълнение, излишните фибри в диетата могат да причинят болки в корема и газове.

Ето защо, не забравяйте да консумирате трици умерено, до 3 супени лъжици на ден, и да се грижите за правилното количество вода във вашата диета.

За автора Marzena Masna, SOS диетолог Диета, диетично хранене, Варшава Завършила диететика във Варшавския университет по науки за живота. Тя е натрупала професионален опит в диетични клиники, Детски комплекс на столицата Варшава и варшавски болници за възрастни и деца. Тя непрекъснато задълбочава знанията си, като участва в конференции за правилното хранене, както и за диетична профилактика и диетична терапия на заболявания. В момента диетолог в SOS Diet, диетично хранене, където се занимава с хранителни съвети за клиентите, създава рецепти, подготвя менюто и контролира качеството на ястията.

Прочетете още статии от този автор