Как да намалим нивата на фитинова киселина?

Здравейте, мога ли да добавя смляна елда към овесените люспи, изсипани през предходния ден, за да се намали фитиновата киселина? Мога ли да добавя и смляно просо? С Най-Добри Пожелания

Здравейте, разбира се, можете да добавяте елда, както и люспи от елда, просо или просо. Също така си струва да добавите лимонов сок и плодове.Всъщност фитиновата киселина в овесените ядки блокира бионаличността на минерали като калций, желязо, цинк и магнезий.

В допълнение, фитиновата киселина блокира пепсин - ензим, необходим за смилане на протеини, и амилаза, необходима за превръщането на нишестето в захар или трипсин. Ето защо си струва да използвате горните лечения. Моля, не забравяйте, че въпреки фитиновата киселина, овесените ядки и приготвените на тяхна основа палачинки или каши са богати на витамини и минерали. С Най-Добри Пожелания

Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.

Собственик на диетичната клиника 4LINE, главен диетолог в клиниката по пластична хирургия на д-р А. Санковски, тел.: 502 501 596, www.4line.pl