По времето, когато нашите майки бяха деца, чаша мляко беше символ на здравето и рационалното хранене. В момента има много противоречия около млякото и млечните продукти. Това води до ограничаване на млечните продукти в диетата на децата, а оттам и до недостиг на калций и витамин D.
Закачливият лозунг: „Пийте мляко, ще бъдете страхотни“ просто означава, че това е една от най-важните храни за децата. Диетолозите в Полша и Европа единодушно казват, че млякото и продуктите от него трябва да присъстват в диетата на всяко дете, разбира се, ако не са алергични към тях.
Мляко и млечни продукти като източник на калций
Млякото и млечните продукти са най-добрият източник на лесно усвоим калций, необходим за изграждането на зъбите и костите. Половината от нашата костна маса се формира през първите години от живота. Другата половина е създадена от 25.-30. възраст. Тогава само тя намалява, средно с 1 процент. годишно. Следователно, колкото повече калций се натрупва в костите, толкова по-малък е рискът от фрактури и остеопороза в зряла възраст. Калцият е необходим и за правилното съсирване на кръвта, мускулната работа и нервната и ендокринната система. За бебетата млякото е отличен източник на калций, независимо дали е естествено или модифицирано мляко.
»Заслужава си да се помни:
Количеството калций, от което се нуждае всяко бебе, е 400–600 mg на ден. По-големите деца се нуждаят от повече, 800 mg, а от 10-годишна възраст - 1200 mg.
Кърма и мляко от шише
Майчиното мляко е най-добрата храна за бебета през първата година от живота. Съдържа отлично усвоим протеин и други основни хранителни вещества, с изключение на витамин D. Следователно от първите седмици от живота бебетата трябва да получават витамин D на капки в размер на 400 единици на ден. Трябва да се дава на бебета, които са кърмени независимо от сезона на годината, защото за разлика от по-големите деца, чийто хранителен режим е по-разнообразен и които не са строго защитени от слънцето, бебетата са скрупульозно защитени срещу UV лъчение. През първите 6 месеца от живота бебетата трябва да се хранят само по естествен начин. По-късно диетата на детето трябва постепенно да се разширява, включително млечните продукти, но млякото все пак трябва да остане ценен компонент на диетата. Когато бебето не може да бъде хранено по естествен път, му се дава адаптирано мляко. Това е краве мляко, чийто състав е променен, за да наподобява човешко мляко. Той е ценен и напълно отговаря на нуждите на детето. И тъй като е обогатен с витамин D, не е необходима допълнителна доза витамин D (стига бебето да пие поне 800 ml мляко).
»Заслужава си да се помни:
На бебета и малки деца не се дава краве или козе мляко. Протеинът, който те съдържат, се различава от този на кърмата и адаптираното мляко. Освен това кравето мляко съдържа неблагоприятно количество и пропорция на минерали, главно натрий и фосфор, които претоварват бъбреците и могат да доведат до сериозни здравословни проблеми. Кравето мляко може да се сервира само през третата година от живота, а в изключителни случаи, когато икономическото положение на родителите не оставя избор, преди втория рожден ден.
Колко порции мляко всеки ден
Едно месечно бебе обикновено пие около 90–110 ml на порция и яде средно седем пъти на ден. От месец на месец обемът на порциите се увеличава и броят им намалява - така че едно шестмесечно дете изяжда средно пет пъти на ден по 180 ml, а на едногодишно дори 220-230 ml. Това, разбира се, са приблизителни порции, защото едно дете не може да бъде програмирано и може да изяде веднъж 200 мл мляко, а след това 150 мл. В това няма нищо притеснително. Характерът на млечните ястия също се променя постепенно. Около 5-ти - 6-ти През месеца от живота диетата на бебето включва мляко, ориз или царевична каша или каша. През 7-8. за месец това са вече две или дори три порции млечна каша или каша. Когато вашето мъниче е на 2-3 години, трябва да пие около 3-4 чаши мляко на ден, за да задоволи нуждите си от калций. Но ако бебето ви не харесва мляко, то не трябва да го пие. Трябва само да се уверите, че ежедневното меню включва други млечни продукти, например пудинг, домашни коктейли, кисело мляко, извара, зърнено кафе на млечна основа, кашкавал, мътеница, млечни каши с плодови добавки, палачинки с хомогенизирано сирене, какао .
»Заслужава си да се помни:
Диетолозите бият тревога, тъй като в диетата на децата липсва калций и това може да доведе до епидемия от остеопороза в бъдеще. За съжаление, когато в края на ранна детска възраст млякото престава да бъде основата на диетата, родителите превключват детето си на диета, подобна на тази на възрастните. И вашето бебе все пак трябва да пие поне 3 чаши мляко на ден или да замества млякото с други млечни продукти. Това му дава шанс да получи „политика“ за здрави и здрави кости за следващите години. Следователно децата до 3-годишна възраст трябва да пият модифицирано мляко, а ако това е невъзможно поради финансови причини, UHT мляко със съдържание 2%. дебел.
Време е за кисело мляко
Родителите често са твърде нетърпеливи и дават бебешка извара или кисело мляко на няколко месеца с плодови вкусове. Твърде скоро е. Най-често причината за такова решение са внушенията на бабите. Но много се е променило, откакто отглеждат децата. В миналото на бебетата се даваше краве мляко и за да стане храната по-сита, в него се поръсваше брашно, което сега изглежда немислимо (и с право!). Знаем, че това не е за здравето на децата. Режимът за хранене на бебета ясно посочва, че млечните продукти могат да се въвеждат в малки количества от 11-месечна възраст. Въпреки че гореспоменатата схема е само предложение, на което не е нужно да се придържате, това означава, че киселото мляко може да се сервира в 10-ия или 12-ия месец вместо в 11-ия, но не и в 6-ти. Натурално кисело мляко без добавена захар, изкуствени оцветители. Най-добре е да започнете с 1-2 чаени лъжички. Киселото мляко може да се дава на вашето дете с лъжица или да се добавя към плодов десерт. Постепенно порциите трябва да се увеличават, като същевременно се разширява менюто на млечните продукти на детето. Също така си струва да се въведе кефир, подквасено мляко (също от 11-ия месец). Децата, които ядат кисело мляко или кефир, са по-малко склонни да имат проблеми със запек, болки в корема и диария. Препоръчва се извара, за предпочитане домашна. Кашкавалът и топеното сирене могат да се сервират от 12-ия месец от живота, а сиренето моцарела и маскарпоне в края на втората година от живота. Сини сирена дори по-късно, както и други продукти от непастьоризирано мляко (те носят риск от инфекция с листерия, бактерия, която е опасна за най-малките деца). Докато кашкавалът е отличен източник на калций, той съдържа високо съдържание на мазнини, сол и химически добавки и е трудно смилаем. Ако искате да купите кашкавал за детето си, най-доброто е сиренето с по-висока цена - то е по-ценен продукт, а не продукт, подобен на сирене. Ароматизираните кисели млека и хомогенизираното сирене, също в малки чашки, са подходящи за деца в предучилищна възраст, а не за малки деца (разбира се, с изключение на тези, произведени за бебета - такава информация трябва да бъде поставена ясно на опаковката).
»Заслужава си да се помни:
Една чаша мляко е 240 mg калций. Същото количество от този ценен елемент е в чаша кисело мляко (150 г), купа пудинг, чаша коктейл или мътеница или кефир, два малки триъгълника разтопено сирене, две филийки кашкавал, 35 грама извара (това е колко палачинки съдържат сирене), две чаши броколи .
Краве мляко
Когато бебето е на две години, можете да започнете да му давате краве мляко, но то трябва да е UHT мляко. Той е с високо качество и биологично безопасен. Съкращението UHT идва от думите "ултра висока температура". Тази технология се основава на много кратко, с продължителност от няколко секунди, загряване на млякото до температура 135–150 ° C и бързо охлаждане до 20 ° C. Благодарение на това, за разлика от пастьоризацията, загиват не само бактериите, но и техните спори, т.е. неактивни форми, които могат да причинят сериозни заболявания при благоприятни условия. Млякото със съдържание на мазнини 2% е най-доброто, особено ако детето ви е нетърпеливо да яде други храни с високо съдържание на мазнини, като сирене, риба, маслинови салати или ядки.
»Заслужава си да се помни:
Противно на общоприетото мнение, UHT млякото не съдържа консерванти. Просто, след подходяща подготовка, стерилното чисто мляко се поставя в плътно затворена опаковка без микроби. Ето защо той запазва свежестта и приятния си вкус толкова дълго.
Мляко? Но какъв номер!
Модифицираното мляко се избира според възрастта на детето. По-лесно е да маркирате бебешките опаковки с мляко с цифри. Първоначалното мляко, означено с „1“, е предназначено за бебета през първите шест месеца от живота. През втората половина на годината децата получават следващото мляко: „2“. „Трите“ е за по-големи бебета и деца над една година. Възрастта на бебето, за което е предназначено млякото, зависи от производителя. Следвайки този пример, лесно е да се отгатне, че „4“ е за двегодишни деца, а младши обикновено за деца от една до три години. Модифицираното мляко може да се използва до 3-тия рожден ден, като се сервира като напитка в чаша, приготвя се коктейли, ароматизирано мляко, каши или други десерти, които не изискват готвене. По-добре е да сварите пудинга в кравето мляко, а грисът във вода и да добавяте млякото към него само след готвене. Защо? Тъй като готвенето на модифицирано мляко унищожава съдържащите се в него витамини и други ценни съставки.
Не прави това
