Етикети върху хранителни продукти: каква информация да търсите на опаковките?

Защо да четете етикети? За предотвратяване на излишък или недостиг на минерали в организма. Знаете ли кога информацията за минералното съдържание на даден продукт трябва да е на етикета и кога не? Не забравяйте, че информацията за тях зависи от количеството витамини, съдържащи се в продукта.

Защо си струва да четете етикети?

Използването на силно преработени, лесни за приготвяне храни с по-ниска хранителна стойност може да доведе до недостатъчен прием на витамини и минерали. От друга страна, несъзнателното или неконтролирано въвеждане на продукти, обогатени с тези съставки в диетата, може да доведе до тяхната прекомерна консумация. Поради това се препоръчва да се обърне специално внимание на съдържанието на витамини и минерали в хранителните продукти.

Кога е необходимо да се спомене количеството витамини и минерали в продукта?

Съгласно Регламент (ЕС) № 1169/2011 на Европейския парламент и на Съвета от 25 октомври 2011 г. такава информация може да бъде доброволно поставена върху етикетите на продуктите. Изключение правят продуктите с хранителни или здравни претенции върху етикетите си и продукти с добавени витамини и минерали - в този случай информацията за съдържанието на тези съставки е задължителна.

Съдържанието на витамини и минерали може да бъде декларирано, когато те присъстват в значително количество в продукта, т.е.

• 15% от хранителните референтни стойности, съдържащи се в 100 g или 100 ml в случай на продукти, различни от напитки,
• 7,5% от референтните стойности на прием, съдържащи се в 100 ml напитки,
• 15% от референтните стойности на хранителните вещества на порция, ако опаковката съдържа само една порция.

Информация, която трябва да бъде включена на етикета

Съдържанието на витамини и минерали се дава числено на 100 g или 100 ml от продукта. В допълнение към цифровата стойност трябва да има процент от референтните приема на 100 g или 100 ml от продукта. Освен това може да се предостави информация за съдържанието на витамини и минерали, изчислена като:

• количеството на продукта, предназначено за еднократна консумация в съответствие с информацията, предоставена на етикета,
• една порция, стига да е посочен броят на порциите в опаковката,
• продукт след приготвяне, при условие че етикетирането съдържа подробни инструкции за подготовка за консумация.

Текстът е базиран на материалите на д-р Анна Войтасик от Института по храните и храненето.

Институт по храните и храненето

Прочетете още: Проверете ставите Таблица на препоръчителните количества витамини и минерали в диетата на възрастен ... ХРАНЕНЕ на заетите поляци "Най-добре да се яде ПРЕДИ" и "да се яде от". Как да прочетете датата на изтичане ...