Училището може да бъде добър съюзник на детското хранене

Четвъртък, 27 ноември 2014 г. - Кризата направи по-очевидни някои ситуации, които преди са съществували в маргинални групи: Парите не достигат почти нищо, дори и за закуската на малките.

Но когато няма пари, училището може да бъде изравнител на икономическите неравенства. Няколко проучвания подчертават как училището може да бъде съюзник на детското здраве и ученето. Тези училища, които включват програми, които предлагат закуска систематично в класната стая, карат децата да посещават редовно занятията им.
Училищните столове бяха тема на дебат в почти всяка автономна общност през последните години. Добре за закриването му през лятото, защото цената на менютата се е увеличила значително или защото стипендиите са намалени, родители и различни НПО протестираха енергично, защото точно в най-лошия момент, когато намаляват семейните ресурси, администрацията го поставя по-трудно за семействата.
Малко са автономните общности, които включват въвеждането на закуска в класните стаи и че въпреки данните от докладите, публикувани през последните години, които потвърждават, че нивата на детска бедност са се увеличили с 28% между 2008 и 2012 г., както потвърждава докладът Деца на рецесията, документ, подготвен от УНИЦЕФ, показващ въздействието на икономическата криза.
Различни проучвания показват как закуската оказва влияние върху училищните резултати на детето. Разследване, чиито данни са публикувани от списание JAMA, анализира американска стратегия, която има за цел да подобри програмата за закуска в училище Naconal (PDE) и която се състои в въвеждане на закуска в класната стая.
PDE е национална програма, която се състои в отваряне на вратите на училищната столова първо сутрин, преди началото на учебните часове, така че тези ученици с по-малко ресурси да закусват, преди да започнат всеки ден по предмета. Въпреки това, защото това породи стигма пред останалите им съученици, когато доказаха ниското си икономическо ниво, или защото не са пристигнали навреме, за да влязат в трапезарията, преди да започнат часовете, много ученици не прибягват до тази помощ. Поради тази причина някои училища включиха друга мярка: разпределете закуска на всички ученици в класната стая.
Работата, режисирана от Кристина Д. Економос, от университета Туфтс в Бостън (Масачузетс, САЩ), искаше да оцени тази нова стратегия и да види ефекта й върху представянето на тези ученици. След като анализираха данните на 257 училища, които са включили тази мярка и я сравниха с тези на 189, които не са я имали, изследователите откриха, че децата в първите центрове ядат закуска по-често в класната стая в сравнение с тези, които ходят на училища без тази програма Освен това посещаемостта в училище със закуска в рамките на класа беше по-висока.
Въпреки че в това изследване не е установен ефект от тази мярка върху по-висока производителност по математика или език, „това не трябва да се тълкува като липса на полза от програмите за хранене“, обясняват Линдзи Търнър и Франк Чалупка от Института за здравните изследвания на Университета на Илинойс (Чикаго) в редакция, която издава същото списание. Различни проучвания и прегледи показват, че "яденето на закуска може значително да подобри ефективността на учениците в задачи като математика или четене също така да намали забавянията при тези, които са по-бавни", но за да се оцени въздействието на стратегиите Тъй като това изисква повече проследяване, вероятно една година, казват тези експерти.

Внимавайте за обяд

Въпреки че качеството на училищните менюта е поставяно под въпрос много пъти, може да има повече бдителност в храната, която децата носят, когато училището позволява на учениците да донесат обяд от вкъщи. Това се потвърждава от друго проучване, публикувано също в JAMA, което след качествен анализ на храната на тупарите, които 242 деца и 95 юноши от 12 училища в Хюстън (Тексас, САЩ) са приемали всеки ден от октомври до декември 2011 г., установи, че тези обеди съдържаха повече сол, по-малко зеленчуци и плодове и по-малко мляко от менютата на училищните трапезарии. По-конкретно, храната на най-малките съдържа повече количество захарни сокове, сладки десерти и закуски.
Имайки предвид данните за наднормено тегло и затлъстяване в детска възраст, изследователите изтъкват, че трябва да се обърне внимание на семействата в най-неравностойно положение. "Администратори, учители, специалисти по здравеопазване и хранене, хранителни компании за училища, родители и ученици работят заедно, за да споделят най-добрите стратегии. Децата трябва да имат здравословна закуска и обяд, за да се учат", заключава Вирджиния Сталингс от Отдел по хранене и гастроентерология на педиатричната болница на Филаделфия, (Пенсилвания, САЩ) в редакция, събрана отново в JAMA.
Въпреки това, данните, получени в тези две американски проучвания, може да не бъдат напълно екстраполирани в Испания, където образованието се прехвърля към автономия и има поне 17 различни стратегии във връзка със училищните столове. Андалусия, една от малкото автономни общности, която обяви, че предлага закуска за тези деца в най-неблагоприятно положение, промени тази стратегия в началото на годината за финансова помощ за тези семейства. От друга страна, различни проучвания показват недостатъците на някои училищни менюта, които не предлагат достатъчно зеленчуци всеки ден или дори такъв, който предлага развалена храна.
Няма съмнение, че ситуацията, с която се сблъскват децата в Испания поради кризата, където 29, 9% от децата под 18 години са изложени на риск от бедност, както и отпадането от училище и процентите Наднорменото тегло и затлъстяването в детска възраст е, че е необходимо споразумение между администрациите, за да се определи минимум помощ за тези семейства, които не трябва да предлагат закуска на децата си.
Източник: