Диета за профилактика на диабета - правила, меню

Диетата и упражненията са най-добрите методи за предотвратяване на диабет. Изследванията показват, че здравословният начин на живот намалява риска от развитие на диабет тип 2 и при хора, които имат фамилна анамнеза за заболяването. Проверете какво да ядете, за да не развиете диабет, кои продукти не се препоръчват и опитайте примерно меню.

Диетата срещу диабет е диета, чиято цел е не само да поддържа правилната (близка до нормалната) концентрация на глюкоза в кръвта в кръвния серум, но и оптималната концентрация на серумни липиди и липопротеини, оптимални стойности на кръвното налягане и постигането и поддържането на желаното телесно тегло.

Сред основните причини за преддиабет и след това диабет тип 2 се разграничава затлъстяването, но също така и други фактори, свързани с метаболитния синдром, като високо кръвно налягане, липидни нарушения и инсулинова резистентност.

Диета за предотвратяване на диабет - правила

1) Изберете пълнозърнест и пълнозърнест хляб, гъста крупа и други сложни въглехидрати

Основният източник в диетата трябва да бъдат сложни въглехидрати, вкл. пълнозърнест и пълнозърнест хляб, гъста крупа (елда, перлен ечемик, киноа, амарант), див и кафяв ориз, пълнозърнести тестени изделия (ръж, спелта, елда, твърда пшеница).

Избягвайте продукти, съдържащи в състава си, наред с други: захар, глюкозо-фруктозен сироп, глюкозен сироп, фруктоза, меласа, малц.

Трябва да ограничите всички видове сладкиши, барове, шоколад, бисквитки и сладкиши, мед, конфитюри, консерви, подсладени напитки, сокове. Освен това, поради високия ГИ и високото съдържание на въглехидрати, рафинираното пшенично брашно и продуктите на негова основа трябва да бъдат намалени до минимум, включително бял хляб, сладкарски хляб, кифлички, тестени изделия, палачинки, кнедли, кнедли (приготвени на пшенично брашно от нисък тип). смилане), бял ориз, дребни зърнени култури, картофи.

Когато избирате пълнозърнест хляб, обърнете внимание на наличието на добавена захар, ечемичен малц, мед, карамел или меласа в състава му. Тези съставки повишават нивата на кръвната захар.

Прочетете още: Диабет. Диета и упражнения за лечение на диабет ГЛИКЕМИЧЕН ИНДЕКС: какво е това? От какво зависи гликемичният индекс? ОТСЛАБВАНЕ ДИАБЕТИЧНО: прекъсване на веригата на уврежданията

2) Плодове да, но не сушени

Зеленчуците трябва да се ядат при всяко хранене. Всички са разрешени, но в ограничени количества се препоръчва да се ядат четири: боб, грах, цвекло и картофи. Плодовете трябва да се консумират по-малко от зеленчуците поради съдържанието на естествени прости захари. Най-добре е да се яде сурово, не смачкано, изберете тези с нисък ГИ, например плодове, кайсии, грейпфрути, ябълки, праскови. Трябва да ограничите дела на сушените плодове в диетата. Можете също така да ги комбинирате със семена, семена, ядки, които поради съдържанието на мазнини ще намалят скока на кръвната глюкоза.

3) Изберете постно месо и млечни продукти с по-ниско съдържание на мазнини

Препоръчително е да се яде пълноценен протеин, чийто източник са животински продукти, включително:

Що се отнася до млечните продукти, не препоръчваме кашкавал, мазна извара, сирищно сирене, топено сирене, намазано сирене, синьо сирене, сметана.

• постни видове месо - птиче месо (пуйка, пиле без кожа), телешко, говеждо, заешко, свинско филе, постно птиче месо или филе, шунка)
• яйца - препоръчват се варени яйца, омлети, бъркани яйца, пържени в тиган без мазнини
• млечни продукти - с намалено съдържание на мазнини (1,5%), кисели млека, кефири, мътеница, за предпочитане натурални;
  постно извара
• риба - за предпочитане постна, като треска, минтай, мерлуза и мазни морски риби, като сьомга, скумрия

А също и растителни протеини от продукти като: боб, грах, леща, нахут, които са не само добър източник на протеини, но и много витамини, минерали и фибри.

4) Изберете зехтин вместо свинска мас

Препоръчително е да се използват растителни масла като зехтин и рапично масло като основен източник на мононенаситени мазнини. Източникът на полиненаситени мастни киселини обаче са: мазни морски риби (сьомга, скумрия, аншоа), рибено масло, орехи, ленени семена, семена от чиа, ленено масло.

Наситените мазнини са мазнини от животински произход, така че трябва да намалите или изключите от диетата, наред с други: свинска мас, бекон, сметана, масло, мазни меса и колбаси (особено бекон, колбаси, колбаси, пастет), както и пълномаслени млечни продукти .

Важно

Трябва да ограничите осоляването на ястията, използването на готови смеси от подправки като маги, вегета, соев сос, както и консумацията на продукти като: солено сирене, особено саламура, пушена риба, студени разфасовки, колбаси кабанос и всички високо преработени продукти.

Диета за профилактика на диабета - меню

Примерно меню в диета за профилактика на диабета, осигуряваща приблизително 1640 kcal (16,5 WW).

ЗАКУСКА - около 416 ккал (4,5 WW, 2,3 WBT) - сандвич с хумус, маруля и чери домати

• 3 филийки пълнозърнест ръжен хляб по 35 г - приблизително 216 ккал
• 1 чаена лъжичка масло за намазване - около 20 ккал

Препоръчва се да се яде 5 пъти на ден на редовни интервали от 3 часа.

• 45 г хумус - 3 чаени лъжички - приблизително 150 ккал
• 3 листа маруля или шепа кълнове
• 1 цял домат и няколко филийки лук - приблизително 30 kcal

SNACK - приблизително 187 kcal (1,5 WW, 1,2 WBT) - кисело мляко с трици и праскова

• 1/2 праскова - около 20 ккал
• 1 супена лъжица пшенични трици - около 7 ккал
• 150 г натурално кисело мляко - около 100 ккал
• супена лъжица бадемови люспи - около 60 ккал

Изсипете киселото мляко в преносим съд (може и буркан). Добавете нарязани на кубчета праскови, трици и бадемови люспи.

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Търсите ли идея за ястия с нисък гликемичен индекс? Възползвайте се от JeszCoLubisz - иновативна диетична система на Health Guide. Насладете се на индивидуално пригоден план, постоянните грижи на диетолог и много готови рецепти за здравословни и вкусни ястия. Подкрепете тялото в случай на заболяване, като в същото време изглеждате и се чувствате по-добре!

Научете повече Важно

Сред предпочитаните методи за кулинарна обработка, варене във вода или варене на пара, задушаване без пържене, печене във фолио ръкави или пергамент. Пържената или изгорената храна трябва да бъде сведена до минимум. По време на топлинната обработка при високи температури се образуват AGEs (крайни продукти на протеиново гликиране), които имат силно противовъзпалително действие и могат да допринесат за развитието на диабет.

Когато приготвяте храна, не забравяйте да не преварявате зърнени продукти, картофи, зеленчуци, тъй като това влияе на по-висок ГИ. За сгъстяване на супи вместо кисело мляко, кефир или мляко.

ОБЯД - приблизително 475 ккал (5 WW, 2,75 WBT) - пиле с елда, червен пипер и магданоз

• 50 г елда (тегло преди готвене) - около 161 ккал
• цял пипер - приблизително 65 kcal
• половин лук - около 15 ккал
• 1 супена лъжица зехтин - около 90 kcal
• магданоз
• 1 супена лъжица слънчогледови семки - около 66 kcal
• 100 грама пилешко филе - около 100 ккал
• чесън, лимонов пипер, копър и сол

Нарежете пилето на кубчета. Мариновайте в чесън и подправки. Запържете в зехтин, добавете нарязани на кубчета червен пипер и лук. Смесете с варена елда. Поръсете със слънчогледови семки и магданоз.

Намаляването на телесното тегло с цели 5%, благодарение на подобряването на диетата и промените в начина на живот, помага да се предотврати развитието на диабет.

СЛЕДЕНО / следобедна закуска приблизително 212 kcal (1,5 WW, 1,52 WBT)

• 1 филия хляб от спелта (30g) - приблизително 48 kcal
• див лук
• 2 репички - около 4 ккал
• 120 грама постно извара - около 135 ккал
• 2 супени лъжици натурално кисело мляко - приблизително 30 kcal

Настържете киселото мляко с изварата.Добавете настърганата репичка и див лук. Храним се с хляб.

ВЕЧЕРЯ - около 350 kcal (4 WW, 1,9 WBT) - салата с тиквени семки и сос от винегрет

• 2-3 шепи маруля се смесват, един морков се настъргва на едро ренде - около 12 ккал
• 2 домата - приблизително 52 ккал
• 2 супени лъжици сос от винегрет - около 100 ккал
• чаена лъжичка тиквени семки - около 30 ккал
• 1 и 1/2 филийки ръжен хляб (60 г) - около 100 ккал
• около 1/3 чаена лъжичка песто или хумус за намазване върху хляб - около 13 ккал

Заслужава си да се знае

Повече информация може да се намери на www.niebieskipasek.pl, което е сборник от знания за преддиабет. Това е и сбор от съвети за правилното хранене и здравословния начин на живот.

Препоръчителна статия:

Въглехидратни обменници: таблицата ще ви помогне да организирате диетата си

Източник: Социален доклад "Полша в предиабет"

Профилактика на диабет

Ние разработваме нашия уебсайт, като показваме реклами.

Блокирайки реклами, не ни позволявате да създаваме ценно съдържание.

Деактивирайте AdBlock и опреснете страницата.