Съпругът ми има дуоденит. Има ли някаква специална диета? Какво може да яде?
В момента преобладава мнението, че можете да ядете всички храни, с изключение на тези, които причиняват храносмилателни заболявания (метеоризъм, болки в стомаха).
Ястията се ядат на малки порции, на всеки 2-3 часа. Тогава не натоварва храносмилателния тракт. Те могат да бъдат раздробени. Смилането или избърсването им помага на храносмилането.
Трябва да се откажете от пърженето на ястия и яденето на месни запаси. Те причиняват прекомерна секреция на стомашен сок и възпаление. Най-доброто е готвене, особено приготвяне на пара, печене във фолио и задушаване без потъмняване. Трябва да се избягват пресни сокове, плодове и зеленчуци. Заменете ги с пюрета и зеленчукови и плодови сокове. Това е особено вярно по време на обостряне на болестта, когато тялото трябва да бъде снабдено с точното количество витамини и минерали.
Трябва да се откажете от трудно смилаемите продукти. Те причиняват коремна болка, газове и киселини. Те включват, наред с други бобови семена, зеле, тъмен хляб, пушени меса, пушена риба, неузрели плодове. Освен това не трябва да ядете твърде гореща храна. Това може да причини конгестия в стомашната и дуоденалната лигавица. Трябва да се откажете от подправки като пипер, червен пипер, горчица, горчица, чили, къри. Оцетът и продуктите, които го съдържат, като мариновани краставици, мариновани гъби, също не са препоръчителни. Препоръчват се обаче леки подправки (копър, ванилия, лимонов сок, кимион), които не стимулират секрецията на стомашен сок.
Докато симптомите ви се разрешават, не забравяйте да ядете разнообразно хранене често и редовно. Ястията трябва да са малки, да се ядат бавно (трябва да дъвчете старателно, поне 20 пъти), в точно определено време, а последното леко хранене - точно преди лягане. Избягвайте стимулантите въпреки липсата на симптоми. Кафето и силният чай силно стимулират секрецията на стомашен сок. Това се отнася и за алкохола, който допълнително дразни стомашната лигавица, и тютюна - намалява кръвоснабдяването на лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника.
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Иза ЧайкаАвтор на книгата „Диета в голям град“, любител на бяганията и маратоните.
