Диетата на Орниш: целодневно меню

Представяме ежедневно меню, съобразено с принципите на диетата на Орниш. Струва си да се възползвате от него, тъй като диетата на Ornish осигурява 36-40% намаляване на нивата на холестерола в рамките на дори 4 седмици - сравними с употребата на лекарства - и обръщане на атеросклеротичните лезии (след минимум една година).

Диетата на Орниш е вегетарианска диета с ниско съдържание на мазнини, което не означава, че нейното меню трябва да бъде еднообразно и рецептите са сложни. Ето целодневно примерно меню за тези, които искат да опитат диетата Ornish.

Закуска

• Канелена каша със сушени плодове

Накиснете 1/2 чаша овесени люспи предишната вечер в чаша леко соево мляко с 1/4 чаена лъжичка канела и 2 ситно нарязани сушени смокини, охладете, загрейте сутрин и добавете ситно нарязана ябълка и 1/2 чаша замразени или пресни боровинки; яжте топло.

2-ра закуска

2 филийки пълнозърнест хляб с извара от тофу: куб натурално тофу, 1/2 средно авокадо, 1-2 супени лъжици лимонов сок, смесете в блендер с щипка пипер, можете да украсите с филийки краставица, репички и копър или лук; за различен вкус можете да добавите например къри, майорана, доматено пюре, накълцан чесън.

Прочетете още: Добро ли е вегетарианството за дете? Дете на вегетарианска диета Диетата на д-р. Орниша - нискомаслена вегетарианска диета Вегетарианство - за и против безмесна диета

Вечеря

• Салата от картофи и нахут

1 кутия нахут или 1 1/2 чаши варен нахут, 3 ситно нарязани домати, голям варен картоф, ябълка и 1/2 краставица на кубчета, 1/2 нарязан червен лук, 3 супени лъжици ябълков оцет, 3 чаши спаначени листа, 3 чаши агнешка салата, 2 счукани скилидки чесън, супена лъжица накълцан магданоз, черен пипер (за 2 порции)

Закуска

• Морковно-ябълково-целина коктейл с джинджифил

смесете 2 моркова, 2 стръка целина, ябълка, парче пресен джинджифил с 1 / 2-1 чаша вода.

Вечеря

• Котлети от боб:

кутия черен или бял боб,
кутия несолени домати,
1/3 зелен пипер лют червен пипер,
2 скилидки чесън,
чаена лъжичка лук на прах,
5 супени лъжици нарязан зелен лук
чаша едро настърган морков
смесете в блендер, добавете чаша нарязан магданоз и 1 и 1/2 чаши овесени ядки, разбъркайте и оставете настрана за 10 минути, след това оформете котлети, печете ги във фурната без мазнина до златисто + 1/2 торбичка елда и 2 варени цвекло (за 3 порции).
Смес от марули с портокалов дресинг:
Смесете 4 чаши смес от салата с дресинга, приготвен от 3 супени лъжици хумус, т.е. паста от нахут, 2 супени лъжици балсамов оцет, 3 супени лъжици портокалов сок, чаени лъжички дижонска горчица, 1/2 чаена лъжичка настърган джинджифил, щипка червен пипер (за 3 порции)

ВНИМАНИЕ! Калоричното съдържание на менюто трябва да бъде индивидуално приспособено към всеки пациент.

Изготвено от: Małgorzata Desmond, диетолог, специалист по хранене и медицина на начина на живот в медицинския център Gamma във Варшава, съосновател на фондацията „Ние знаем какво ядем“

месечно "Zdrowie"

Автор: Преса материали

В ръководството ще научите:

• как да понижа холестерола за 6 седмици
• каква е тайната на здравето на викингите
• как да оцелеем само със зеленчуци
• защо можем да отслабнем, като ядем калорични бобови растения
• каква е перфектната диета за сърцето
• каква диета се препоръчва на бегачите.