Лесно смилаема диета: правила

Наред с други се препоръчва лесно смилаема диета при възпаление на стомаха, дванадесетопръстника, червата, инфекции с висока температура или хранително отравяне с диария. Основният принцип на лесно смилаемата диета е да се изключат мазни, пържени и печени продукти и ястия.

Името "лесно смилаема диета" идва от факта, че всички ястия, включени в тази диета, са лесно смилаеми от човешкото тяло и тяхното храносмилане не създава никакви проблеми на стомаха ни. Лесно смилаемата диета е модификация на рационалното хранене на здравите хора. Той трябва да покрива енергийните нужди и да осигурява същото количество хранителни вещества като нормалната диета. Единствената разлика между храненето на здрави хора и нуждаещите се от диета е изборът на лесно смилаеми продукти и техники за приготвяне на храна. Това прави всяко ястие лесно смилаемо.

За кого лесно смилаема диета

Лесно смилаема диета се препоръчва при всички болестни състояния, където поради отслабването на органа или на целия организъм е необходимо да се използва икономичният режим. Диетолозите препоръчват използването му при:

• възпаление на стомашната лигавица,
• инфекциозни заболявания с висока температура,
• при язва на стомаха и дванадесетопръстника,
• ентерит,
• пневмония,
• нарушения на белодробната циркулация (белодробен инфаркт),
• с диария,
• по време на периода на възстановяване след операция,
• при възрастни хора.

Лесно смилаема диета: правила

Основният принцип на лесно смилаемата диета е да ограничи или дори да изключи мазни, пържени и печени продукти и ястия по традиционен начин. Установено е, че те стоят в стомаха за дълго време, което затруднява системното изпразване на стомаха и преместването на съдържанието в други части на стомашно-чревния тракт. Също така избягвате консумацията на подуване на корема, пикантни храни и високо съдържание на диетични фибри (фибри). Бобовите растения причиняват натрупване на газове в долните черва, което причинява допълнителен дискомфорт. Пикантните подправки увеличават секрецията на стомашни сокове, което е дразнещо и в дългосрочен план може да доведе до киселинност.

Прочетете също: Диета, когато страдате от синдром на раздразнените черва Хранително отравяне: диета. Какво да ядем, когато се отровим?

При лесно смилаема диета ограничете количеството диетични фибри

При лесно смилаема диета приемът на диетични фибри трябва да бъде намален, въпреки че е необходимо определено количество от това хранително вещество. Той абсорбира водата, разхлабва фекалните маси и влияе върху правилното им отделяне. Диетичните фибри могат да бъдат намалени или направени по-малко дразнещи чрез:

• селекция от деликатни и млади зеленчуци
• селекция на зрели плодове
• белене на зеленчуци и плодове
• готвене или бланширане на суровини
• избърсване на сито и смесване на продукти
• сервиране на пюрета и сокове
• използване на рафинирани зърнени продукти (бял хляб)

Високо смилаема диета - разрешени мазнини

Разрешените мазнини в лесно смилаемата диета са масла: слънчогледово, соево, царевично - богато на полиненаситени мастни киселини и витамин Е, рапично масло без рапица - съдържащо много мононенаситени олеинова киселина, зехтин и масло, сметана. Препоръчва се мазнините да се сервират сурови, към готовите ястия. За подправяне на супи и сосове не се използва рум от брашно, а се налива жълтък или мляко. Храната трябва да бъде добре смляна и разбъркана с разбита пяна от белтък и напоена питка за хляб.

Важно

При лесно смилаема диета е важно храната да е прясно приготвена и да не се съхранява в хладилник, тъй като това намалява възможността от бактериално замърсяване на ястията. Ястията се приготвят чрез готвене във вода, приготвяне на пара - в тенджери без вода. Пърженето и печенето в мазнина е напълно изключено. Храната, наситена с мазнини, е трудно смилаема. Можете да задушите храната си в обезмаслени тигани и да печете в алуминиево фолио, върху пергаментова хартия, върху решетка, в керамични съдове, във фурна или в електрически тостер.

Лесно смилаема диета - колко ястия?

Освен подбора на хранителни вещества, броят на консумираните ястия през деня също е много важен въпрос. Трябва да ядете 4-5 хранения, но не прекалено големи. Такава честота на консумация ще позволи на стомаха да бъде системно празен и съдържанието няма да остане едно върху друго. Храната трябва да се яде по подобно време всеки ден. Всяка хапка от хранене трябва да се дъвче старателно. Добрата фрагментация на храната позволява по-добър достъп до храносмилателни сокове и по този начин гарантира по-бързо храносмилане.

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Индивидуално подбраната диета ще ви позволи да се храните здравословно и вкусно, дори ако Вашият лекар е предписал терапевтична диета. Използвайте JeszCoLubisz, иновативна онлайн диетична система от Health Guide и се грижете за вашето здраве и благополучие. Насладете се на професионално съставено меню и постоянна подкрепа от диетолог днес!

Открийте повече

Добри и лоши подправки в лесно смилаема диета

• Подправките, препоръчани при лесно смилаема диета, са: лимонена киселина, лимонов сок, магданоз, зелен копър, майорана, кресон, маточина, сол - в малки количества.
• Противопоказани са: оцет, черен пипер, червен пипер, чили, къри, горчица, кетчуп, бахар, дафинов лист, горчица, кимион.
• Забранено е да се консумира силен алкохол.
• Ястията трябва да бъдат вкусни, привлекателно комбинирани, така че често да стимулират отслабения апетит.

Препоръчителна статия:

Най-добри времена за хранене - кога да закусите, обядвате, вечеряте?