ползи
Сладкият картоф е грудка, богата на мед, манган и витамин А и витамин В6.
В своя лилав сорт сладкият картоф съдържа антоцианини, признати за намаляване на риска от развитие на рак на дебелото черво.
Сладките картофи също осигуряват витамин А, който намалява когнитивния спад, витамин В6, който самият организъм не може да произвежда, но е от съществено значение за правилното му функциониране, и мед, която участва в образуването на хемоглобин и възстановяване на тъканите,
Освен това сладкият картоф има фенолни съединения, които са способни да намалят явлението окисляване на лошия холестерол и по този начин да намалят рисковете от развитие на сърдечно-съдови заболявания и рак. Това свойство е оптимизирано от листата на сладки картофи, които защитават стената на кръвоносните съдове.
Сладкият картоф също играе роля като протектор на черния дроб, като антидиабетик и действа положително върху имунната система.
калории
100 грама сладък картоф представляват приблизителна енергийна стойност от 100 калории.
Снимка: © Paty Wingrove - Fotolia.com
