Цвекло: хранителна стойност и лечебни свойства

Знаете ли, че цвеклото наистина има лечебни свойства. Дължи го на беталаините - същите оцветители, които се срещат, наред с други, през в спанак. Благодарение на тях имаме по-добър имунитет, старееме по-бавно и предотвратяваме появата на рак. Чаша сок от цвекло може да направи чудеса: ще предотврати хрема, ще облекчи киселини, ще понижи кръвното налягане и ще ви даде сила. Прочетете или слушайте и разберете какви други свойства има цвеклото.

Съдържание

1. Цвеклото укрепва кръвоносната система
2. Противоракови свойства на цвеклото
3. Цвеклото има висок гликемичен индекс
4. Цвеклото помага срещу вируси
5. Алкална активност на цвеклото
6. Цвеклото облекчава дискомфорта, свързан с менопаузата
7. Кое цвекло е най-здравословното?
8. Ботуина и цвекло

Цвекло. Чуйте какви са техните хранителни и лечебни свойства. Това е материал от цикъла ПОСЛУШАВАНЕ НА ДОБРО. Подкасти със съвети

За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа видео

Лечебните свойства и хранителната стойност на цвеклото са известни не само в Полша. В Средиземно море червеното цвекло е популярно поне от 4000 години, когато дивото цвекло е било известно.

Лечебният ефект на цвеклото е оценен и от медици на древен Вавилон. Гърците и римляните последвали примера им. Потомците на последния толкова харесаха този зеленчук, че започнаха да ядат дори оскъдните му корени. Затова те се опитаха да увеличат размера си. Само италиански градинари са успели да направят това през 16 век.

С течение на времето цвеклото стана по-разнообразно. Днес ние познаваме цвекло, фураж и захарно цвекло, което направи зашеметяваща кариера по времето на Наполеон, когато в Европа, лишена от запаси от захарна тръстика, започнаха да се търсят нови методи за получаването му.

Цвеклото укрепва кръвоносната система

Въпреки че цвеклото не е богат източник на желязо, то е прекрасен хематопоетичен агент, който отдавна е признат от природната медицина. Той предотвратява анемията и освен това подпомага лечението на левкемия. Съдържащите се в цвеклото пигменти са много силни антиоксиданти и увеличават усвояването на кислород от клетките четири пъти. Така те поддържат кръвоносната система.

Фолиевата киселина, с която цвеклото изобилства, не само определя правилното развитие на плода, но също така помага да се премахне хомоцистеинът от кръвния поток - високото му ниво може да причини сърдечни заболявания. Цвеклото помага за регулиране на нивата на холестерола, а също така предотвратява калцификацията на кръвоносните съдове.

Те трябва да се ядат от хора с хипертония - изследователите са доказали, че нитратите, присъстващи в сока от цвекло, повишават нивата на азотен оксид, регулиращ налягането в кръвта. Интересното е, че колкото по-високо е налягането на пациентите, толкова по-силно е действието на нитратите.

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на Health Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използващи ползите от природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!

Открийте повече

Противоракови свойства на цвеклото

Красивият цвят на цвеклото се дължи на бетанин - антиоксидант, който предпазва от вредното въздействие на свободните радикали. Поради тази причина червеното цвекло е един от най-ефективните зеленчуци в борбата с рака. Червените пигменти унищожават свободните радикали, които, увреждайки ДНК, допринасят за образуването на рак. Преди половин век учените забелязаха, че пациентите с рак на стомашно-чревния тракт или пикочния мехур, които пият по две чаши сок от сурово цвекло на ден, се подобряват. Днес също знаем, че цвеклото поддържа тялото след химиотерапия и при анемия.

Цвеклото има висок гликемичен индекс

Хората с диабет не трябва да ядат цвекло, защото дори сортът цвекло съдържа много захар (гликемичният индекс на цвеклото е висок, IG = 64). Въпреки това, за деца и юноши, както и бременни жени, особено тези, изложени на дефицит на фолиева киселина и анемия, ястията от цвекло са силно препоръчителни. Цвеклото е с ниско съдържание на калории - само 33 kcal в 100 g.

Заслужава си да се знае

Хранителни стойности на цвекло (в 100 g) сурово / варено

• Енергийна стойност - 43/44 kcal
• Общ протеин - 1,61 / 1,68 g
• Мазнини - 0,17 / 0,18 g
• Въглехидрати - 9,56 / 9,96 g (включително прости захари 6,76 / 7,96)
• Фибри - 2,8 / 2,0 g

Витамини

• Витамин С - 4,9 / 3,6 mg
• Тиамин - 0,031 / 0,027 mg
• Рибофлавин - 0,040 / 0,040 mg
• Ниацин - 0,334 / 0,331 mg
• Витамин В6 - 0,067 / 0,067 mg
• Фолиева киселина - 109/80 µg
• Витамин А - 33/35 IU
• Витамин Е - 0,04 / 0,04 mg
• Витамин К - 0,2 / 0,2 µg

Минерали

• Калций - 16/16 mg
• Желязо - 0,80 / 0,79 mg
• Магнезий - 23/23 mg
• Фосфор - 40/38 mg
• Калий - 325/305 mg
• Натрий - 78/77 mg
• Цинк - 0,35 / 0,35 mg

Източник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка

Заслужава си да се знае

Как да ядем цвекло: варено или сурово?

Минералите, съдържащи се в цвеклото, се разтварят във вода, така че е по-добре да не се вари цвеклото, освен в супата.Цвеклото ще бъде по-ценно, ако е обелено и обелено преди ядене. И ако някой иска да се възползва пълноценно от богатството си, нека пие суров сок от цвекло.

Прочетете също: Седмична детоксикация на сок - Принципи на почистваща сокова диета Сърдечна диета: Най-добрите цветове за вашето сърце! BOTWINA - стимулира апетита, подкислява организма и успокоява нервите

Цвеклото помага срещу вируси

Цвеклото под всякаква форма засилва устойчивостта на организма към болести, особено вирусни. Така че, ако получим грип или мононуклеоза (инфекциозно заболяване, което прилича на остър гноен стрептокок в гърлото, но също така причинява значително увеличаване на далака и черния дроб), пийте сок от цвекло. Това може да облекчи техния курс. Цвеклото също има отхрачващо действие, така че помага при кашлица.

Алкална активност на цвеклото

Благодарение на своите алкалообразуващи свойства, цвеклото възстановява баланса в стомаха след подкисляване на месо и сладкиши. Традиционната комбинация от този зеленчук с ястия от заек или дивеч има много дълбоки причини. Цвеклото също облекчава последиците от злоупотребата с алкохол.

Цвеклото облекчава дискомфорта, свързан с менопаузата

Жените в менопаузалния период винаги трябва да помнят за цвеклото, което намалява риска от развитие на остеопороза. Подобно на соята, те успокояват симптомите на менопаузата: оксигенират сърцето, балансират работата му, намаляват също кръвното налягане, облекчават мъчителните горещи вълни и повтарящите се мигрени.

Направете го задължително

Укрепление през пролетта

В началото на пролетта много хора развиват синдром на хронична умора: сънливост, умора, апатия. Сок от цвекло, квас и дори салата от борш или цвекло бързо ще възстановят волята ви за живот и вашето благополучие.

Кое цвекло е най-здравословното?

Цвеклото трябва да бъде с добро качество, тоест да има тънка обвивка, еднороден цвят и лъскава плът в напречното сечение. Мраморната му текстура показва излишък на целулоза, която ферментира в стомаха и е трудно смилаема. Най-вкусно е цвеклото с диаметър не по-голям от 8 см. Както всички кореноплодни зеленчуци, колкото по-големи са те, толкова по-вероятно е те да бъдат натоварени с химически торове. Струва си да се знае, че червените сортове Kula, Glob F1 и Burak Opolski имат най-големи вкусови и здравословни ползи.

Ботуина и цвекло

Botwina, незряла форма на червено цвекло, е по-малко калорична от цвеклото и е 89% по-малко калорична. тя се състои от вода. Съдържа много калий, малко фосфор, натрий и желязо и витамини А, В1, В2, РР и Е. Освен това аскорбиновата киселина или витамин С има толкова, колкото и лимоновия сок. Внимание! Подобно на други листни пролетни зеленчуци, той е много богат на оксалова киселина, която свързва калция с калциев оксалат в организма. Това са неразтворими кристали, които причиняват болки в ставите и дори могат да провокират атаки на камъни в бъбреците.

Ще ви бъде полезно

РЕЦЕПТА за СОК ОТ ПИЛЕ ЦВЕКЛО

• 1/2 кг цвекло
• кора от пълнозърнест хляб
• Чесън
• копър или магданоз
• захар
• сол

Измийте цвеклото, обелете ги, нарежете ги на филийки и ги поставете в каменна тенджера. Залейте ги с 1 литър преварена вода. Добавете нарязан чесън, хляб, лъжица захар и сол. Покрийте с марля, оставете настрана на топло място за 3-5 дни. Филтрирайте ферментиралия сок, изсипете в попарени бутилки. Може да се съхранява на хладно място няколко дни. Преди да сервирате подправки със сол и захар, поръсете със зелени.

Препоръчителна статия:

Сок от цвекло - хранителни свойства. Как да пия сок от цвекло?

Препоръчителна статия:

Храните ли се здравословно?

Препоръчителна статия:

Червен борш - хранителни стойности, калории

месечно "Zdrowie"

Вижте още снимки Нискокалорични зеленчуци 10