Сурово или варено цвекло? Здравословни свойства на цвеклото

Младото цвекло е с ниско съдържание на калории, в 100 г пресни листа има само 19 ккал, а в варено цвекло не много повече, защото е 27 ккал. Лечебните свойства на цвеклото бяха оценени още във Вавилон. Все още сме предпазливи, особено що се отнася до суровата манголд и цвекло. Но погрешно - между другото се препоръчват сурово цвекло и прясно цвекло в борбата срещу чернодробни и кръвни заболявания и поддържане на имунитета на организма.

Можете ли да ядете сурово цвекло и манголд? Да разбира се. Информацията относно трудностите при храносмилането на цвеклото не е вярна. Суровото цвекло и цвекло в салата помагат да се запази мечтаното тегло, а боршът ще облекчи киселините. Пиенето на сок от сурово цвекло помага за изхвърляне на пикочната киселина от тялото и пречиства кръвта. Пектинът, съдържащ се в суровото цвекло и цвеклото понижава холестерола, а фибрите помагат за облекчаване на запека.

Цвеклото се препоръчва за лечение и профилактика на чернодробни заболявания. Усещането за тежест след ядене на пържено ястие или прекалено много алкохол може да се облекчи с чаша сок от цвекло или прясна салата от цвекло.

Прочетете също: Цвеклото: хранителна стойност и лечебни свойства Перфектната салата или как да приготвите зеленчуци Проверете кой сте кръводарителят и получател на Nowalijki - как да изберете най-здравословните ранни зеленчуци. Кой не трябва да яде пролетни зеленчуци?

Други свойства на цвеклото

• източник на витамин С, В1, съдържа калций, магнезий, натрий
• богата на фолиева киселина, необходима за жени в репродуктивна възраст и бременни;
• препоръчва се при анемия, тъй като подобрява качеството на червените кръвни клетки;
• пресен сок от цвекло и моркови подпомага естествения имунитет на организма; препоръчва се особено през есенния и зимния период;
• ускорява метаболизма и е с ниско съдържание на калории (100 г сурово цвекло е само 40 ккал);
• повишава нивата на кръвната захар, поради което не се препоръчва за хора, страдащи от диабет;
• отвара от цвекло облекчава симптомите на киселини и киселинност;
• спомага за поддържане на киселинно-алкалния баланс на организма.

Цвеклото - какви са техните свойства?

Манголд, манголд или манголд?

Тези термини често се използват взаимозаменяемо, но всъщност всеки от тях означава нещо различно.

• Botwina са младите листа и корени на цвеклото. Те са ценен източник на фибри. Добавя се към супи, студени супи, салати и яхнии.
• Младо цвекло е термин за супа, приготвена от цвекло, т.е. младо цвекло. След добавяне на зеленчуци към него: моркови, картофи, се прави вкусна пролетна супа.
• Манголдът е просто друго име за листно цвекло. Различава се от червеното цвекло по това, че има големи, сочни листа.

Налични сортове швейцарски манголд: стъбло (дълги стъбла и малки листа) и широколистни (големи, гофрирани листа на къси стъбла). В някои региони манголдът е синоним на манголд. В разговорния език думите "botwina" и "botwinka" са синоними.

Видове цвекло, използвани в нашата кухня

Червено цвекло - най-популярният сорт цвекло в Полша. Има годен за консумация червен корен и червеникави листа. Можете да срещнете едногодишен, двугодишен и тригодишен сорт. Както подсказва името, това е основната съставка на цвеклото. Всички борш, салати и пържено цвекло се приготвят от този сорт цвекло.

Листно цвекло - иначе манголд, спанак или римско зеле. Това е растение, което се отглежда главно заради листата си. Коренът е разклонен, дълъг, бяло-жълтеникав на цвят. Швейцарският манголд се приготвя по подобен начин на спанака.