Бета-глюканът е вид разтворими диетични фибри. Той показва не само лечебен ефект, но и грижовен, поради което е използван в козметиката. Бета-глюканът понижава нивата на холестерола и захарта в кръвта, укрепва имунитета и намалява бръчките. Проверете какви други свойства има бета-глюканът.
Бета-глюканът е компонент на разтворимата фракция на диетичните фибри, открит, наред с други, в в зърнени култури (като овес и ечемик). Лечебният му ефект е научно доказан, поради което се счита за функционална хранителна съставка. Освен това той проявява свойства за грижа, поради което е използван в козметиката.
Бета-глюканът понижава холестерола
Бета глюканът понижава холестерола, което е научно доказано. През 2006 г. специалисти от университета в Минесота проведоха проучване върху група от 75 души - мъже и жени с хиперхолестеролемия.
Терапията, състояща се в прилагане на дневна доза от около 2 g β-глюкани, намалява нивото на холестерола с 9,5%.
Прилагани са 6 g / d декстроза и 6 g / d овесени β-глюкани, съответно, за период от 42 дни. Наблюдава се значително намаляване на общия холестерол и неговата "лоша" LDL фракция.
Все още не е ясно как може да има положителен ефект върху липидния баланс на организма. Предполага се, че бета глюканът свързва жлъчните киселини, което инхибира тяхната абсорбция в стомашно-чревния тракт. Това увеличава отделянето им от организма, което води до намаляване на "лошия" LDL холестерол. В допълнение, бета глутенът образува тънък защитен слой от вътрешната страна на червата, който ограничава усвояването на холестерола.
Бета-глюканът понижава нивата на кръвната захар
Бета глюканът увеличава вискозитета на храните, образува лепкав разтвор в стомаха, така че глюкозата се абсорбира постепенно и няма големи колебания в кръвната захар след хранене.
1 g бета глюкани в 50 g въглехидратно вещество могат да понижат гликемичния индекс на храната с 4 единици.
Научно е доказано, че овесеният бета-глюкан значително понижава постпрандиалната гликемия. Промените в нивата на кръвната захар също водят до намаляване на чувството на глад, причинено от бързото спадане на кръвната захар. Следователно бета глюканът може да се счита за съставка, която намалява апетита и намалява количеството консумирана храна. Затова се препоръчва за хора с диабет, както и здрави хора - с цел предотвратяване на появата му.
Прочетете също: Яжте ЦЕЛОЗЕРНИ продукти - хляб, тестени изделия, ориз, зърнени храни, зърнени храни. Пребиотици - видове, ефекти и източници на поява. Фибри - свойства. Храни, богати на фибриБета-глюканът може да предотврати затлъстяването
По-дълго се чувствате сити, след като ядете храна, съдържаща бета-глюкан. Усещането за ситост забавя изпразването на стомаха и преминаването на съдържанието в тънките черва, благодарение на гореспоменатото свойство на диетичните фибри - вискозитет. В допълнение, бета глюканът има способността да повишава концентрацията на холецистокинин след хранене - стомашно-чревен хормон, който потиска апетита. Това позволява на бета глюкан да предотврати затлъстяването. В клинични проучвания японски учени отбелязват, че консумацията на пшеничен β-глюкан, освен че намалява холестерола, намалява и обиколката на талията и съдържанието на мазнини в корема.
Заслужава си да се знаеБета глюкан - използване в козметиката
Бета глюканът има лечебен ефект, но и грижи. Повишава нивото на хидратация на кожата, подобрява нейната еластичност и намалява бръчките. Поради това се препоръчва за грижа за суха, раздразнена, увредена и чувствителна кожа, включително кожа с признаци на стареене, която изисква регенерация.
Бета-глюканът укрепва имунитета
Бета глюканът засилва съпротивлението на организма, като активира клетките на имунната система - макрофаги, Т лимфоцити - отговорни за елиминирането на чужди вещества и клетки от тялото.
Има и доклади за възможността за използване на β-глюкани при лечението на неопластични заболявания, диабет и по-бързо заздравяване на рани и облекчаване на кожни възпаления.
През 2002 г. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) публикува изявление, в което се казва, че: „3 g β-глюкан / d в комбинация с 30-35 g диетични фибри има хранителни ефекти и повишава активността на имунната система на организма“. Тази доза се счита за минимална за постигане на очаквания здравен ефект. Тези количества съответстват на: 2/3 чаша овесени ядки, 1/3 чаша пшенични трици, по-малко от 1/2 чаша овесени ядки³
Бета глюкан трябва да се консумира от всички хора с отслабена имунна система - възрастни хора, хора със или след тежки заболявания (операции, рак), зле хранени хора и работещи в екстремни условия (спортисти, професионални състезатели, тежка физическа работа) или изложени относно въздействието на радиационно лъчение, електромагнитно поле и UV лъчение.
Бета-глюканът регулира работата на червата
Няколко механизма могат да бъдат отговорни за благоприятното въздействие на бета-глюкана върху функционирането на червата. Повечето от тях се фокусират върху ферментацията му в дебелото черво. В допълнение към увеличаването на масата на изпражненията, това влияе върху подвижността на храносмилателния тракт и консистенцията на фекалните маси, намалява и времето за преминаване на червата и увеличава честотата на изпражненията. Освен това увеличава общото съдържание на вода в изпражненията, което го прави по-мек. По-високата честота на изпражненията помага да се неутрализират токсичните съединения в организма.
ВажноПоглъщането на бета-глюкан може да доведе до желания слабителен ефект, но твърде много от това хранително вещество може да допринесе за диария и други стомашно-чревни симптоми като подуване на корема, оригване и дискомфорт в корема.
Бета-глюкан - къде се намира?
Основните му източници са: зърнени храни (овес, ечемик), мая, гъби и водорасли. Съдържанието на β-глюкан в избрани хранителни продукти (в 100 g сухо вещество) е представено в таблицата по-долу:
| Лентинан (гъби шийтаке) | 220 mg |
| Pleurotus (гъби от рода стриди) | 414 mg |
| Ечемик | 2-20 g |
| Овесени трици | 3–8 g |
| Ръж | 1,3-2,7 g |
| Сорго | 1,1-6,2 g |
| Царевица | 0,8-1,7 g |
| Пшеница | 0,5–1 g |
| Тритикале | 0,3-1,2 g |
| Ориз | 0,13 g |
Бета глюкан в таблетки - каква е цената? Къде да купя?
Бета глюканът се предлага и под формата на хранителна добавка, която се използва като допълнение за укрепване на имунитета на организма. Цената на такива препарати зависи преди всичко от количеството бета глюкан в таблетката. Например, опаковка от 30 таблетки, съдържаща 10 mg бета глюкан, струва около 20 PLN. За опаковка таблетки, съдържаща 300 mg бета глюкан, трябва да платите около 40 PLN.
Библиография:
1. Gibiński M.: Овесени β-глюкани като компоненти на функционална храна, "ХРАНА. Наука. Технологии. Качество" 2008, 2 (57)
2. Gibiński M., Gumul D., Korus J., Pro-health свойства на овеса и овесените продукти, "ХРАНА. Наука. Технологии. Качество" 2005 г.
3. Krupińska P, Zegan M. ,, β-Глюкан - избрани ползи за здравето с особен акцент върху влиянието му върху липидния метаболизъм, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2013
