Водорасли: хранителна стойност и свойства

Водораслите в Далечния изток са известни от векове. В други части на света интересът към водораслите е сравнително скорошен. Те моментално направиха сензация - главно в козметиката, но също и във фармацията и диететиката. Проверете хранителните и здравословните ползи от водораслите.

Водораслите завладяват света бурно - тяхната хранителна стойност и свойства за насърчаване на здравето печелят масите на поддръжници. Зелени, червени, кафяви водорасли - цветът на водораслите (водораслите) зависи от дълбочината, на която те растат, и от количеството слънчева светлина, достигаща до тях. Това, плюс температурата на водата и вида на брега, определят разнообразието и количеството хранителни вещества на водораслите. И те съдържат почти всичко, от което се нуждае тялото ни. На първо място, богатството на лесно смилаеми макро- и микроелементи (включително натрий, калций, калий, хлор, сяра, фосфор, йод, желязо, флуор, мед, селен, манган, никел), витамини (С, група В, включително фолиева киселина, Е, бета-каротин) и висококачествен протеин. Зелените водорасли съдържат алфа-линоленова киселина, а червените водорасли съдържат ейкозапентаенова киселина, чийто основен източник в нашата диета са морските риби. Водораслите също са богати на фибри и протеини. Ето защо на пръв поглед незабележимите водорасли се превърнаха в козметичен и диетичен хит, а също така се оценяват все повече и повече в медицината.

Чуйте за водорасли. Научете за техните свойства за укрепване на здравето и хранителната стойност. Това е материал от цикъла ПОСЛУШАВАНЕ НА ДОБРО. Подкасти със съвети.

За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа видео

Водораслите подхранват кожата

Нанесените върху кожата водорасли имат способността лесно да преодоляват своите защитни слоеве и да влияят на метаболизма не само на епидермиса, но и на клетките на дермата. Те възстановяват хидролипидната обвивка и задържат влагата в епидермиса - като по този начин предпазват епидермиса от негативното влияние на външни фактори. Те изсветляват кожата и й придават блясък. Те нормализират работата на мастните жлези, намалявайки секрецията на себум. Те също така ускоряват зарастването на рани и реконструкцията на увредения епидермис, като засилват процесите на гранулиране на раната.

Водораслите защитават сърцето

Не само защото регулират кръвното налягане. Фибрите, съдържащи се в водораслите, образуват лигавична обвивка по чревните стени, ограничавайки абсорбцията на мазнини и излишните захари в червата, като по този начин спомагат за нормализиране на нивата на глюкоза в кръвта и понижаване на нивата на холестерола.

Водораслите регулират налягането

Неотдавнашно проучване в Япония показа, че макроводораслите са изключително богат източник на биоактивни пептиди, които могат да контролират кръвното налягане и дори да заместват лекарствата за високо кръвно налягане.Учените внимателно са изследвали механизма на действие на биоактивните пептиди и са стигнали до заключението, че евентуално могат да заменят синтетичните лекарства, когато са нежелани, например по време на бременност.

Важно

Водорасли: богат източник на минерали

Водораслите, в зависимост от вида, съдържат много повече минерали, отколкото сухоземните растения. Някои от тях са истински рекордьори, също в сравнение с нерастителните минерални източници:

• wakame, hijiki, arame - всеки съдържа 10 пъти повече калций от млякото,
• араме, водорасли, комбу - в зависимост от това кога са събрани, те имат 100 до 500 пъти повече йод от ракообразните и 600 до 3000 пъти повече от средните морски риби,
• хиджики - осигурява 8 пъти повече желязо от говеждото.

Водораслите премахват токсините

Поради специфичната клетъчна структура водораслите имат способността да се свързват и извеждат токсините от тялото, главно отвън (от цигари, алкохол, химикали), но също и като продукти на метаболизма. Освен това те уплътняват чревните стени и по този начин предотвратяват вторично отравяне.

Те предотвратяват паякообразните вени

Те укрепват стените на капилярите на кожата, предотвратявайки тяхната чупливост и прекомерна пропускливост. Това предотвратява не само трайното разширяване на кръвоносните съдове (образуването на така наречените паякообразни вени), но и образуването на оток, лимфен застой и целулит.

Водораслите имат подмладяващ ефект

Концентрираното количество антиоксиданти прави водораслите много ефективни в защитата срещу вредното въздействие на свободните радикали - те забавят процеса на стареене. Те също така стимулират метаболизма на фибробластите (клетките на дермата), които са отговорни за възстановяването на колагеновите влакна и еластин - осигуряват добро напрежение и еластичност на кожата, забавят появата на бръчки.

Водораслите улесняват отслабването

Високото съдържание на фибри (агар, алгинати, карагенан) прави водораслите ценен компонент на диетата за отслабване. Те ви позволяват да се чувствате сити след хранене за по-дълго и регулират храносмилателната система. От друга страна, голямо количество йод в слузните вещества на водорасли засяга мастната тъкан, ускорявайки процесите на лолиза, т.е.разтваряне на мазнини. Последните изследвания, проведени в Холандия върху голяма група мъже, показаха, че след въвеждането на хляб с водорасли в диетата, количеството консумирани калории намалява с толкова, колкото изгаряте по време на половин час джогинг. Хлябът с водорасли не се различава от класическото печене, водораслите са незабележими.

Водорасли в кухнята

Водораслите в кухнята са не само съставка на суши, те могат да се използват като допълнение към рибни ястия, месо и салати, в супи, тестени ястия, гювечи или пица с морски дарове. Те могат да се консумират сурови, пържени или варени. Изсушените и пресовани листа нори са много вкусен чипс. Kombu в ястия със семена от бобови култури не само повишава вкуса и хранителната им стойност, но и улеснява храносмилането. Спирулината е вкусно допълнение към сандвичите. Агарът ще замени желатина. Можете да си купите водорасли, например, в големи магазини на щандове за здравословни храни.

месечно "Zdrowie"

Прочетете също: Водорасли в козметиката. Свойства и използване на водорасли в козметиката Керамиди, растителни стволови клетки, фитоестрогени - идеални за кожата ... МОРСКА КОЗМЕТИКА: свойства на морски водорасли, хайвер, перли, колаген, море ... Екологична козметика. Кои са естествените КОЗМЕТИЧНИ СЪСТАВКИ?