Гъбена супа: калории, хранителни свойства

Гъбената супа се приготвя от сушени или пресни или замразени гъби. Гъбената супа е най-популярната през празничния сезон. Гъбената супа с картофи или юфка се появява най-често на полската трапеза. Какви са хранителните стойности на гъбената супа? Колко калории има гъбената супа?

Съдържание:

1. Гъбена супа: калории (kcal), свойства
2. Гъбена супа: хранителни стойности на 100 g
3. Идея за гъбена супа

Гъбената супа е супа, приготвена от сушени или пресни или замразени гъби, например лисички, дафинови сосове. Червените гъби, гъбите и гъбите също са страхотни като основна съставка на супата. Можете да комбинирате различни видове гъби или да използвате само една.

Гъбената супа се приготвя в зеленчуков или месно-зеленчуков бульон с добавка на макаронени изделия, изсипва се кнедли или картофи, обикновено подправени със сметана, мляко или грубо брашно и мазнина.

На полските трапези, особено около Коледа, обикновено има гъбена супа на Бъдни вечер с картофи или тестени изделия. От друга страна, гъбената супа в западноевропейските кухни най-често се среща като гъбена крем супа. В Северна Америка, от друга страна, гъбената супа се предлага под формата на кондензирана супа.

Вижте също: Как се приготвя супа от сушени гъби

Гъбена супа: калории (kcal), свойства

Гъбената супа е с ниско съдържание на калории - 100 г супа осигурява само 39 калории. Калоричността на гъбената супа зависи от бульона, върху който е приготвена, и вида на подправките и гъбите. Гъбената супа със зеленчуков бульон е по-малко калорична от тази, приготвена с месо и зеленчуков бульон.

Гъбената супа с мляко е по-малко калорична от супата със сметана или руф от брашно и мазнина. Супата от пресни гъби се характеризира с по-ниска калорична стойност от супата, приготвена със сушени гъби.

Поради калоричността си, гъбената супа се препоръчва за хора на диета. Струва си обаче да го приготвите върху зеленчуков запас и да подправите с мляко - тогава калоричността му ще бъде по-ниска.

Гъбената супа не трябва да се включва в диетата на хора със заболявания на храносмилателната система и храносмилателни проблеми, тъй като е трудно смилаема. За съжаление, гъбената супа не е богата на витамини и минерали. Една чиния гъбена супа покрива ежедневно нуждите от тези съставки в малка степен.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:

• BIGOS - калории, хранителни стойности. Здравословен ли е бигос?
• ШАРАН: хранителни стойности и калории. Здрав ли е шаранът?
• Zanazanki - хранителни стойности. Колко калории имат юфките?
• Кнедли - хранителни стойности, калории (kcal)
• Риба в гръцки стил - хранителната стойност на рибата в гръцки
• Зеле с грах: калории (kcal) и хранителни стойности
• ХЕРИНГ - свойства, хранителни стойности, калории

Заслужава си да се знае

Гъбена супа - хранителни стойности на 100 g

Калорична стойност - 39 kcal
Протеин - 0,7 g
Мазнини - 2,6 g

- наситени мазнини - 0,47 g
- мононенаситени мазнини - 0,6 g
- полиненаситени мазнини - 1,42 g

Холестерол - 0,0 mg
Въглехидрати - 3,3 g
Фибри - 0,3 g

Минерали (% от препоръчителния дневен прием за възрастен)

Натрий - 340,0 mg (23%)
Калий - 31,0 mg (0,7%)
Калций - 7,0 mg (0,7%)
Фосфор - 12,0 mg (1,7%)
Магнезий - 2,0 mg (0,5%)
Желязо - 0,09 mg (0,9%)
Цинк - 0,06 mg (0,5%)

Витамини

Витамин А - 1,0 µg (0,1%)
Витамин Е - 0,24 mg (2,4%)
Витамин В1 - 0,006 mg (0,5%)
Витамин В2 - 0,008 mg (0,6%)
Ниацин - 0,17 mg (1,0%)
Витамин В6 - 0,007 mg (0,5%)
Витамин В12 - 0.0 µg (0%)
Витамин С - 0.0 µg (0%)
Витамин D - 0,1 µg (0%)

Хранителна стойност: USDA,% Препоръчителна дневна доза въз основа на IŻŻ Nutrition Standards, 2012

Идея за гъбена супа

За приготвянето на гъбената супа ще ви трябват зеленчуци, пресни или замразени гъби, лук, картофи, рапично масло, дафинов лист, бахар, сол, черен пипер и копър.

Измитите и обелени зеленчуци се нарязват на парчета и към тях се добавят подправки. От него се приготвя отвара. Задушените гъби и лукът от тигана се добавят към бульона и накрая картофите. Супата е готова, когато съставките са меки.

Препоръчителна статия:

Червен борш - хранителни стойности, калории За автора Marzena Masna, SOS диетолог Диета, диетично хранене, Варшава Завършила диетология във Варшавския университет по природни науки. Тя е натрупала професионален опит в диетични клиники, Детски комплекс на столицата Варшава и варшавски болници за възрастни и деца. Тя непрекъснато задълбочава знанията си, като участва в конференции за правилното хранене, както и за диетична профилактика и диетична терапия на заболявания. В момента диетолог в SOS Diet, диетично хранене, където се занимава с хранителни съвети за клиентите, създава рецепти, подготвя менюто и контролира качеството на ястията.

Прочетете още текстове от този автор