Хранителните и здравословни закуски са чудесно допълнение към диетата на възрастните хора. В зряла възраст апетитът ви често е по-лош и за съжаление се появяват повече здравословни проблеми. От друга страна, закуските могат да подобрят здравето и да осигурят хранителни вещества, които понякога не са достатъчни в основните ястия.
Хората на възраст 60+ и 70+ имат напълно различни хранителни нужди от младите хора. В допълнение, някои заболявания, като диабет, могат напълно да "пренаредят" диетата. Друг въпрос са по-честите мускулни болки и болки в костите и ставите, които обезсърчават приготвянето на по-сложни ястия. Тук идват закуските! Те са в състояние да балансират нивата на кръвната захар при диабетици, не изискват много време и енергия, за да бъдат доставени на масата, а също така могат да бъдат пълни с ценни хранителни вещества.
Ролята на здравословните закуски всеки ден
Закуските могат да играят важна роля в живота на възрастния по няколко начина:
- Приготвянето и консумацията им имат важна социална стойност. Можете да го направите заедно със семейството или приятели и след това да го опитате в по-голяма група - всичко в ритъма на здравето.
- Правилно подбрани, те са здрави и хранителни, ежедневно запълват хранителните пропуски и осигуряват ценни хранителни вещества.
- Те активират и доставят удоволствие. Тук се връщаме към приготвянето им - те изискват по-малко енергия от типичните ястия за вечеря и въпреки това гарантират лека физическа активност, оживен живот или просто удоволствие от готвенето. Добра идея е да помислите за лека закуска, ако се чувствате все по-малко комфортно да приготвяте собствените си ястия с течение на времето. Закуските са по-добра алтернатива на обработените "готови артикули" от магазина!
Как да изберем закуски?
На първо място, вземете под внимание хранителните си нужди, включително тези, свързани със специфични медицински състояния, ако страдате от някакви (напр. Диабет, сърдечно-съдови заболявания). Опитайте се да приготвите всичко сами от пресни, натурални съставки. Необработените храни обикновено имат по-нисък гликемичен индекс. Освен това оказвате влияние върху това колко сол или захар влиза в лакомствата. Подходете и към „естествени“, но вече опаковани закуски. Може да съдържа изкуствени консерванти.
Препоръчителна статия:
Диета за възрастни хора - какво трябва да ядат възрастните хораПримери за здравословни закуски за възрастни хора
- Нарязани зеленчуци. Една от най-здравословните закуски - просто нарежете пресните зеленчуци на парчета. Можете да си играете с цветове и форми, да се придържате към един цвят или да направите цветна зеленчукова мозайка в чинията си. Говорим и за нискокалорични храни, богати на витамини и други ценни хранителни вещества. Не е нужно да се ограничавате прекалено много, защото зеленчуците трябва да съставляват почти половината от ежедневната ви диета. Всеки зеленчук има свои специфични, полезни свойства.
- Свеж плод. Отлична сладка закуска - богата на ензими, фибри, минерални соли, антиоксиданти (например витамини А, витамин С, витамин Е) и лишена от недостатъците на традиционните сладкиши като барове. Нещо повече, можете да ги ядете целогодишно (но си струва повече през сезона за даден плод, защото е най-пресният и естествено узрял!). Ако поставите парчета плодове в чиния, поръсете ги с лимонов сок - тогава те няма да станат кафяви (особено ябълки, банани, авокадо). Хората, които се борят с диабета, трябва да избират плодове с по-нисък гликемичен индекс. Добри примери са ябълки, череши, касис, праскови, портокали и грейпфрути.
- Ядки. Това е хрупкава алтернатива на чипса, но доста калорична. Диетолозите препоръчват да хапвате около шепа ядки няколко пъти седмично като лека закуска. Въпреки че осигуряват много калории, те съдържат много ценни съставки, като полезни ненаситени мастни киселини, протеини, витамини от група В и витамин Е, фибри и необходими минерали (включително фосфор, магнезий, желязо, калций, калий). Те имат добър ефект върху работата на мозъка и нервната система (дори подобряват концентрацията) и намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Те се отличават и с нисък гликемичен индекс.
- Млечни. Натуралното кисело мляко ще работи чудесно (плодовото кисело мляко има много захар!), Което можете да подсладите с малко мед, да добавите към него сушени плодове или зърнени храни. Също така си струва да обогатите вкуса на т.нар извара. Постната бяла извара е друго въплъщение на здравословни млечни продукти, които имат страхотен вкус със зеленчуци и билки.
- Пуканки. Изненадващо се препоръчва, но само във варианта без мазнини и сол - т.е. за предпочитане печен в кухнята (не е сложно). Осигурява много фибри и витамин В6. Ако версията без сол не е с най-добър вкус, можете да я поръсите с например канела.
- Хумус. Той успешно ще замени майонезата или сосовете и сосовете, които са по-малко полезни за здравето. Най-добре го направете сами вкъщи. Той е идеален за дует с пресни зеленчуци. Защо е подходящ за възрастни хора? Е, подобрява храносмилането и благодарение на зехтина, използван за смесване, има и ценни ненаситени мастни киселини. Хумусът съдържа и витамини от група В, които подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите.
- Мини сандвичи. Можете да нарежете по-големи сандвичи на триъгълници или малки квадратчета. Например, помислете за сандвичи с риба тон и ориз, пресни зеленчуци и билки, извара, яйце или домашен хумус.
Закуски за възрастни хора, които си струва да вземете в движение
В допълнение към домашните закуски, струва си да си спомните за тези, които ще бъдат полезни по време на разходки, дейности на открито или по-нататъшни или по-близки пътувания. Ето няколко примера:
- пълнозърнести крекери,
- оризови вафли,
- сушени плодове (в умерени количества, тъй като те са висококалорични!) - особено стафиди, ябълки, сливи, арония, боровинки, малини, боровинки, кайсии,
- мюсли (за предпочитане направени сами - чудесно допълнение към млечните продукти),
- зърнени храни с високо съдържание на фибри.
Не забравяйте за фибрите и течностите
Както фибрите, така и течностите трябва да бъдат важен елемент в диетата на възрастните хора. Често здравословните проблеми затрудняват увеличаването на физическата активност и това се превръща например в запек. Диетичните фибри помагат за тяхното премахване.
Можете също така да се почувствате по-малко жадни, докато узреете - и това не означава, че не е нужно да пиете много! В резултат на това има по-голям риск от дехидратация и проблеми с червата. Що се отнася до напитките, има смисъл да се съсредоточите върху тези с ниско съдържание на захар. Не е нужно да се страхувате от млякото, особено тъй като то съдържа ценен калций. Други препоръчителни напитки са чай (особено зелен), безкофеиново кафе и натурални плодови и зеленчукови сокове. Зеленчуците също съдържат много вода - друг аргумент, който ги прави идеалната закуска за възрастни хора.
Прочетете и други текстове от този автор
