Уискито е алкохолна напитка, произведена от ферментирали зърна, включително ечемик, ръж и царевица, които ферментират и отлежават в дървени бъчви. Шотландското уиски е най-популярно, въпреки че се произвежда и в САЩ и Канада. Вижте ефектите на уискито върху здравето и разликата между уиски, уиски и бърбън.
Съдържание:
- Уиски - скоч и др
- Уиски - калории и ефекти върху здравето
- Уиски, уиски и бърбън
Уискито е водка със сила 40-43%, със златист цвят, специфична миризма и вкус. Люлката на уискито най-вероятно е Ирландия, където местните монаси са приготвяли напитка, наподобяваща днешното уиски още през 7-ми век от продукти, получени от дестилация на плодове, която се използва само за медицински цели.
През следващите векове уискито достига Шотландия, където ползите за здравето му стават от второстепенно значение и се използва като алкохолна напитка.
Масовото производство на уиски започва през 1494 г. в Шотландия и то придоби популярност благодарение на честата си консумация на погребения като противоотрова за траура.
Освен това популярността на уискито нараства благодарение на английския крал Хенри VII, който затваря шотландските манастири, което принуждава безработни монаси да произвеждат частно уиски.
Благодарение на ирландските колонисти уискито достигна и до Америка, която започна да го дестилира.
Уиски - скоч и др
Уискито се получава чрез дестилация на ферментирали семена. Полученият алкохол се излива в дървени бъчви, където отлежава.
В Шотландия и Ирландия законът регламентира уискито да отлежава най-малко три години, а в Америка поне две години. Ако възрастта на уискито не е посочена на етикета на продукта, уискито е на три години.
По време на отлежаването уискито придобива характерен вкус и аромат, благодарение на насищането с танини, съдържащи се в дървото.
Ирландското и шотландското уиски се съхраняват в бъчви, използвани преди това за приготвяне на други алкохолни напитки, като пристанище или шери, докато американските бърбъни отлежават в нови, вътрешно изгорени бъчви.
Уиски, произведено в различни региони на света, се различава помежду си. Следователно, поради своя произход, има няколко вида уиски:
- Шотландски - произвеждат се само в Шотландия. За производството му се използва само ечемичен малц или ечемичен малц с добавка на малц от други зърнени култури. Уискито отлежава в дъбови бъчви най-малко три години. Открояват се следните шотландски уискита: Laphroaig, Ardbeg, Balvenie, Glenfiddich, Glenmorangie (само ечемичен малц) и Johnnie Walker, Teacher's, The Famous Grouse, Chivas Regal (ечемичен малц, смесен с малц от други зърнени култури)
- Американски - направен от ферментирала каша от зърнени храни, той трябва да има послевкуса на уискито. Откроява:
- бърбън (състои се от каша, съдържаща поне 51% царевица и отлежава в нови бъчви)
- царевично уиски (състои се от каша с поне 80% царевица и отлежава в нови или използвани бъчви)
- малцово уиски (направено от каша, съдържаща поне 51% малцов ечемик)
- ръжено уиски (приготвено от каша, съдържаща поне 51% ръж)
- малцово ръжено уиски (приготвено на основата на каша, състояща се от поне 51% малцова ръж)
- пшенично уиски (направено от каша с поне 51% съдържание на пшеница)
Американските алкохолни напитки включват: Jim Beam, Elijah Craig, Wild Turkey, Maker's Mark и Jack Daniel's
- Ирландски - направен от ечемик и ечемичен малц, дестилиран три пъти. Ирландското уиски трябва да отлежи поне три години. Ирландските уискита включват: Jameson, Powers, Tullamore Dew, Midleton.
- Японски - приготвени на основата на ечемичен малц. Известните японски уискита включват Suntory и Nikka.
Уискито се произвежда и в други страни по света, но тези дестилерии са базирани на шотландско, ирландско или американско уиски, например немското уиски съчетава тези три тенденции, а в Дания се използва само един вид зърно.
Уискито също се класифицира според вида на използваното зърно: единичен малц (ечемичен малц), зърнено и смесено уиски, като Ballantine's.
Прочетете също: CHAMPAGNE - здравни свойства и калоричност ВИНО: видове и свойства. Влиянието на виното върху здравето на ПИВАТА - хранителни и медицински стойности. В какво са витамините и минералите ...Уиски - калории и ефекти върху здравето
Уискито е калорична напитка - 100 г от този продукт осигуряват 250 ккал. Уискито, консумирано в умерени количества от време на време, може да има благоприятни ефекти върху здравето.
Благоприятният ефект върху здравето на уискито се определя от наличието на редица полифенолни съединения, включително галова киселина и елагова киселина, а тяхното присъствие определя дългосрочното узряване на тази напитка. Колкото по-старо е уискито, толкова по-добри са ползите.
- има антиоксидантен ефект - фенолите, съдържащи се в уискито, ще увеличат антиоксидантния капацитет на плазмата, което може да намали риска от развитие на сърдечни заболявания
- може да облекчи алергичните реакции поради наличието на елагова киселина
- благодарение на наличието на елагова киселина, уискито е по-безопасно за стомаха и червата от чистия алкохол, предпазва ги от увреждане
- уискито - в сравнение с други алкохоли - не повишава концентрацията на пикочна киселина в кръвта и стимулира отделянето й с урината
Уиски, уиски и бърбън
Смята се, че разликата между уиски и уиски е свързана с разликите в литературата и с нейния произход. Терминът уиски се използва по отношение на напитка, произведена в Ирландия и САЩ, и уиски в други страни. Важно е да не се променя номенклатурата, използвана на етикета. Уискито и уискито също често се различават по цвят.
Цената на уискито варира от 20 злоти до дори 2,5 хиляди. злоти.
Бурбонът е американска алкохолна напитка, съдържаща поне 51% царевица, останалото е смес от ечемик за ферментационния процес и ръж или пшеница.
Бърбънът може да се произвежда в САЩ, но по-голямата част се произвежда в Кентъки.
Препоръчителна статия:
Ром: видове и ефекти върху здравето. Как да пия ром?Препоръчителна статия:
Текила - видове. Как да пия текила? Колко калории има?Препоръчителна статия:
Водка - калории, ефекти върху здравето
