Хранителната стойност на продукта върху опаковката: нови разпоредби за етикетиране

На 13 декември 2016 г. бяха въведени нови разпоредби относно етикетите на продуктите в Полша и други страни от Европейския съюз. Те задължават производителите да предоставят информация за хранителната стойност на храните върху опаковките на храните.

Новите разпоредби влизат в сила въз основа на Регламент (ЕС) № 1169/2011 на Европейския парламент и на Съвета1, публикуван на 25 октомври 2011 г. Благодарение на въвеждането на нови разпоредби потребителите ще бъдат по-добре информирани за здравословните свойства на продуктите.

От 13 декември 2016 г. производителите на храни трябва да поставят на етикетите си две важни данни:

• енергийната стойност на продукта, изразена в kJ (килоджаули) и в kcal (килокалории);
• със съдържание на въглехидрати, захари, сол, протеини, мазнини и наситени мастни киселини - на 100 g, 100 ml от продукта или въз основа на размера на опаковката или средната консумация на порция на възрастен човек.

Храните, пуснати на пазара преди 13 декември 2016 г. и които все още нямат такава информация на опаковката, могат да останат на пазара, докато запасите не бъдат изчерпани. Отговорността за прилагането на разпоредбите е на компанията, под името на която продуктът оперира на пазара, или - ако е юридическо лице извън Европейския съюз - вносителя на храни.

Ще ви бъде полезно

Четливост на етикетите

Производителите също трябва да се съобразяват с разпоредбите относно четливостта на информацията за храните. Те трябва да бъдат видими, незаличими и ясни - с размер на шрифта не по-малък от 1,2 мм - поставени директно върху опаковката или върху прикрепен етикет. Освен това информацията трябва да бъде написана на език, лесно разбираем за потребителите в съответната държава.

Специални ограничения важат за информацията за алергените, съдържащи се в храната. Трябва да се подчертае, да се напише с различен стил или цвят на шрифта или да се постави на отличителен фон.

Каква информация можем да намерим на етикетите на хранителните продукти?

Струва си да се добави, че въпреки че производителите трябва да информират за хранителната стойност на продукта от декември 2016 г., някои разпоредби от наредбата от 2011 г. са влезли в сила още през 2014 г. Според тях производителите могат, но не трябва да информират за присъствието в продукта:

• мононенаситени мастни киселини
• полиненаситени мастни киселини
• полиоли (многоатомни алкохоли)
• нишесте
• фибри
• някои витамини (витамини: A, D, E, K, C, B6, B12, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиева киселина, биотин, пантотенова киселина) и минерали (калий, хлор, калций, фосфор, магнезий, желязо, цинк , мед, манган, флуор, селен, хлор, молибден, йод), ако продуктът съдържа значително количество (т.е. 15% от референтните стойности на хранителните вещества, съдържащи се в 100 g или 100 ml от продукта в случай на продукти, различни от напитки; 7.5 процентът на референтните стойности на хранителните вещества, съдържащи се в 100 ml от продукта в случай на напитки; 15% от референтните хранителни вещества на порция, ако опаковката съдържа само една порция).

Съществува и списък на продуктите с изключение, за които не е необходимо да бъдат етикетирани хранително. Това са: непреработени продукти, билки, мая, подправки, алкохолни напитки, сол и храна в опаковки, чиято най-голяма повърхност е по-малка от 25 cm2.

В обобщение, въз основа на разпоредбите, влезли в сила през 2014 и 2016 г., задължителната информация за храните, която трябва да бъде включена на етикета на продукта, е:

• името на храната
• име и адрес на производителя
• страна на произход на храната
• списък на съставките
• количеството на специфичните съставки и техните категории
• всички помощни средства за обработка
• хранителна стойност
• информация за алергени
• нетното количество храна
• условията на съхранение
• инструкции за употреба
• срок на годност

Поляците не четат етикети

Нововъведените разпоредби могат да позволят на потребителите да правят по-информиран избор на храни, въпреки че според проучванията на потребителите, проведени от Института по храните и храненето, поляците не четат информация на етикетите на продуктите. Както Магдалена Сиуба-Стшелинска2, координаторът на проекта Zachowaj Równowaga, ръководен от IŻŻ, подчертава в интервю за PAP, „Пазете баланса“, насочено към повишаване на информираността на поляците за здравословно хранене, ако изобщо обърнем внимание на информацията на опаковката, а след това до датата на изтичане, някои от нас чете какви съставки съдържа даден продукт, но едва ли някой обръща внимание на хранителната стойност. Междувременно трябва да избягваме храни с много сол, прости захари, мазнини и добавки.

Източници:

1. Пълният текст на регламента е достъпен на: http://gis.gov.pl/images/bz/prawo/2011-1169_pl_znakowanie_copy.pdf

2. Информация на Полската агенция за печата на разположение на: http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,410811,instytut-YWnosci-i-zywien-polacy-nie-czytaja-etykiet-produktow-spozywczych.html