Алергия към никел - каква диета?

Аз съм алергичен към никел. За съжаление много ястия го съдържат, така че трудно избирам храната си, която да съдържа основни витамини и минерали, но не и никел. Как да се справим с това?

Списъкът с продукти, съдържащ никел, е дълъг. Това са както преработени, така и естествено срещащи се продукти. Никелът в тях идва от замърсяването на околната среда. Така че изглежда трябва да преминете към ядене на биологични и полски продукти.

Ето списък на продукти, съдържащи никел, които трябва да избягвате:

- карантия, морски дарове, сьомга, херинга, консерви (особено риба),
- сирене Edam, топено сирене, твърдо и полутвърдо сирене,
- соево мляко, соеви продукти, соя,
- препарати, съдържащи голямо количество фибри, например таблетки с трици,
- зърнени продукти, бакпулвери (хляб на прах), едро смляно брашно,
- шоколад, какао,
- марципан, бадеми, лешници, фъстъци, фурми, ленено семе, слънчогледови семки,
- царевица, спанак, чесън, лук, зелено зеле, маруля, аспержи, домати, ревен, моркови, чушки, кисели зеленчуци,
- бобови растения, напр. грах, боб, леща,
- доматено пюре, оцет, хрян,
- гъби,
- круши, череши, банани, праскови, ананаси, смокини, малини, сушени сливи,
- полски маргарини, индустриално произведени мазнини и сладкиши - кисели плодови сокове от картонена кутия
- консерви в метални опаковки,
- бира, вино (особено червено),
- чешмяна и входяща вода,
- силен чай (особено черен и зелен чай).

Остават ви млечни продукти, пълнозърнести храни, зеленчуци и плодове, отглеждани в безникелова почва.

Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.

Автор на книгата „Диета в голям град“, любител на бяганията и маратоните.