Мътните ябълкови сокове предотвратяват рака и стареенето и поддържат цялостния имунитет. Нито един бистър сок няма тези свойства. Следователно профилактично възрастен човек трябва да пие една или две чаши ябълков сок на ден, непременно мътен, неясен.
Инициатор и основен автор на изследването е проф. Ян Ошмянски, ръководител на отдела за плодове, зеленчуци и зърнени култури в Университета по науки за живота във Вроцлав. Той установява, че облачните ябълкови сокове съдържат четири пъти повече полезни съединения от групата на полифенолите (главно флавоноиди), които при хората имат силни противоракови, противовъзпалителни, противостареещи и антиалергични свойства.
Прочетете още: ЯБЪЛКИТЕ предпазват от инфаркт и запек, укрепват зъбите, улесняват отслабването ... Сок, нектар, напитка - по какво се различават? Как да изберем здравословен сок? ЯБЪЛКА ДИЕТА - правила, ефекти, меню. Колко можете да загубите?Сравнете облачен ябълков сок с бистър
Учени от Вроцлав сравниха два вида ябълков сок - обикновен и бистър и нектар с високо съдържание на плът. Оказа се, че мътният ябълков сок показва пет пъти по-голяма способност да изчиства свободните радикали. - Ето защо вярвам, че профилактично възрастен човек трябва да пие по една или две чаши такъв сок на ден - обобщава проф. Ошмянски. Ябълките, благодарение на съдържанието на множество биологично активни съединения, показват висока антитуморна и антиоксидантна активност и понижават нивото на холестерола в организма (в резултат на свързването му с фибри). Изследванията показват, че консумирането на 100 грама ябълки на ден с почти 50 процента. намалява риска от инфаркт при мъжете. Тези плодове, както и техните консерви, също намаляват риска от астма, диабет и затлъстяване.
Какво можете да пиете в жегата?
Възрастен трябва да пие чаша мътен ябълков сок всеки ден
Пиенето на 700 мл мътен ябълков сок се увеличава с 52%. повишава се антиоксидантният потенциал на организма. - За съжаление, прозрачните ябълкови консерви са почти напълно лишени от пектини, витамин С и над 90 процента полифенолни съединения, и по този начин имат ниска антиоксидантна активност - обяснява проф. Ошмянски. Алтернатива на избистрените сокове са облачните сокове. Производството им протича без ензимно третиране, избистряне и филтриране, благодарение на което те съдържат много повече биоактивни полифеноли. В Западна Европа и САЩ интересът към мътните напитки нараства от няколко години. В Германия 20-25 процента, а в Япония дори 80 процента. всички ябълкови консерви се консумират под формата на естествено мътни сокове.
месечно "Zdrowie"
