ПОРТОКАЛ: лечебни свойства и хранителна стойност

Портокалите са отличен източник на витамин С, бета-каротин и витамини от група В. Портокалите трябва да се консумират с мембрани, разделящи плодовите частици - те са добър източник на фибри и флавоноиди, засилващи ефекта на витамин С. Портокаловото масло има успокояващи и антидепресантни свойства.

Портокалите са плодове, чиито лечебни свойства и хранителни стойности са оценени за първи път от хибридите в Южен Китай, откъдето идват. В Европа неговите ефекти върху здравето са известни едва от 16 в. Сладко-киселите плодове се консумират сурови, от тях се изстисква портокалов сок или се използват за консерви. Етеричните масла се получават от кората на плодовете, цветята и младите издънки. Захаросаните портокалови кори се използват в сладкарството и сладкарството.

Чуйте какви стойности има портокалът. Това е материал от цикъла ПОСЛУШАВАНЕ НА ДОБРО. Подкасти със съвети.

За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа видео

Портокали - свойства. Какви витамини в портокалите?

Портокалът има много бета-каротин и витамин С и вода. Водата перфектно изхвърля токсините от тялото, а витамин С е ценен антиоксидант, който неутрализира агресивните частици кислород, напр. поради стрес, пушене, алкохол, недоспиване. Един портокал покрива дневната нужда от витамин С. Червените портокали, освен бета-каротин, произвеждат и антоцианини, които са отговорни за характерния кръвночервен цвят на зрелите плодове.

Портокалите също така осигуряват много витамини от група В (включително фолиева киселина), полезни за кожата и нервите, и ценен калий, който определя правилното кръвно налягане и сърдечен ритъм. Те съдържат вещества, които блокират първия етап от образуването на ракови клетки и съединения с антибактериални свойства.

Портокалите са богати на диетични фибри, които подобряват метаболизма. Яжте портокали заедно с разделителните мембрани и бялата част на кората. Има флавоноиди, които усилват ефекта на витамин С. Ето защо витамин С от естествен произход се усвоява по-добре от неговия синтетичен аналог.

Портокалите са богат източник на полифенолни съединения, както фенолни киселини, така и флавоноиди. Портокалите съдържат съединения като флаванони, хесперидин, нарингенин. Съдържанието на общо полифеноли в портокалов сок е 370-7100 mg / l, за сравнение - в ябълков сок 23-250 mg / l. Чаша (250 ml) портокалов сок може да осигури между 100 mg и 1,8 g общо полифеноли

Заслужава си да се знае

Портокали - хранителни стойности (на 100 g). Колко калории имат портокалите?

Калорична стойност - 47 kcal. Следователно средно големият портокал (150 g) е около 70 kcal.
Протеин - 0,94 g
Мазнини - 0,12 g
Въглехидрати - 11,75 g (включително прости захари 9,35 g)
Фибри - 2,4 g

Минерали

Фосфор - 14 mg
Калий - 181 mg
Натрий - 0 mg
Калций - 40 mg
Желязо - 0,10 mg
Магнезий - 10 mg
Цинк - 0,07 mg

Витамини

Витамин В1 - 0,087 mg
Витамин В2 - 0,040 mg
Ниацин - 0,282 mg
Витамин В6 - 0,060 mg
Фолиева киселина - 30 µg
Витамин Е - 0,15 mg
Витамин С - 53,2 mg
Витамин А - 225 IU

100 г портокалов сок съдържа 45 ккал - чаша сок (250 мл) е около 112 ккал.

100 г захаросана портокалова кора се равнява на 309 ккал.

Взето от ndb.nal.usda.gov

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на Health Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използващи ползите от природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!

Научете повече Прочетете също: ЛИМОН: лечебни свойства и хранителни стойности Мандарини: свойства и хранителни стойности POMELO: хранителни свойства. На какви витамини и минерали е богато помело?

Портокалите и портокаловият сок имат противоракови свойства

Портокалите и по-точно сокът, изцеден от тях, дължи своите противоракови свойства на изобилието от вече споменатите флавоноиди (напр. Хесперидин или нарингенин). Доказано е, че пиенето на портокалов сок намалява риска от левкемия при деца и има химиопрофилактичен ефект срещу рак на гърдата, черния дроб и дебелото черво. Въпреки това, портокалов сок, пиян в твърде много количество, може да има токсичен ефект - резултатите от анализа на наличните изследвания са представени в списание "Хранене и рак". Може да причини хиперкалиемия (високи нива на калий в кръвта). Децата, хората с хипертония, диабет и нарушена бъбречна функция са особено изложени на вредното въздействие на сока

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Портокалов сок - хранителни свойства. Здрав ли е?

Заслужава си да се знае

По-здравословен портокалов сок или пресен портокал?

Пресният портокалов плод съдържа повече полезни за здравето съставки, но човешкото тяло ги усвоява по-добре от сока, твърдят учени от университета в Хохенхайм (Германия) и Крал Абдулазиз (Саудитска Арабия), който публикува резултатите от своите изследвания в Journal of Agricultural and Food Chemistry. Според учените пастьоризираният портокалов сок съдържа по-малко полезни за здравето съединения - той е малко по-беден на каротеноиди, флавоноиди и витамин С, но тези вещества се усвояват по-добре след обработката и могат да се използват по-ефективно от човешкото тяло.

Източник: Naukawpolsce.pap.pl

Етеричните масла в портокалите действат успокояващо

Портокалите са ценени и заради изключително ароматната си кора. Етеричните масла, които се отделят при белене на тези плодове, имат релаксиращ, антидепресивен и повишаващ настроението ефект. За тази цел можете да използвате и готово оранжево масло (предлага се в аптеките и билкарите) - просто изсипете няколко капки от маслото в гореща вода или специална камина за ароматизиране на въздуха.

Портокаловото масло също има антибактериални свойства, така че помага за заздравяване на акне и успокоява възпалението, но не може да се прилага директно върху кожата - то трябва да се комбинира с носещо масло като жожоба, авокадо, фъстъчено масло или да се добави към ваната.

Портокали и отслабване

Портокалите имат отслабващи свойства. Средният портокал осигурява около 70 kcal. Портокалите също са богати на фибри, които ще ви заситят дълго време. Освен това портокалите имат нисък гликемичен индекс (IG = 42), така че те не повишават бързо нивата на глюкоза в кръвта, като по този начин не стимулират бързо повишаване на инсулина в кръвта.

Портокали и бременност

Портокалите, както всички цитрусови плодове, могат да причинят алергии, така че бременните жени трябва да ги ядат в малки количества, за да минимизират риска от появата му. Преди да ядете портокали, измийте ги старателно (най-добре ги търкайте с четка под гореща вода), тъй като химикалите, с които са покрити, могат да навредят на бебето.

Портокалова кора за торти - пазете се от химикали!

Пържената портокалова кора е чудесно допълнение към сладкишите - но внимавайте! Повечето портокали, подобно на други цитрусови плодове, са покрити с химически консерванти, така че преди ядене - особено ако използвате кората - плодовете трябва да бъдат добре изтъркани с четка под топла вода. За пържене на кората по-добри са портокалите от био магазин. Те са по-скъпи (около 20 PLN / кг), но не се поръсват с консерванти.

Горчивите портокали, използвани за производството на консерви, есенции за овкусяване на сладкиши и ликьор Кюрасао - популярна съставка в напитките в син цвят, са особено ценени заради красивата си миризма.

Според експерта Иза Чайка, физиолог по хранене

Ядене на портокал с обратен хладник

Имам запитване относно цитрусите в диетата на хора с киселинен рефлукс. Информацията в интернет е много непоследователна. Току-що започнах да изкиснявам тялото си. Повечето от информацията гласи, че грейпфрутът, лимонът, портокалите са алкални и силно препоръчителни в диетата на „подкиселени“ хора. Киселинната рефлуксна болест е свързана с това състояние. Пишете, за да избягвате цитрусовите сокове (разбира се не подсладените), защото те предизвикват киселини - имам съмнения за това. Наистина ли е така?

Иза Чайка, физиолог по хранене: Цитрусите, т.е. портокали, лайм, мандарини, лимони и грейпфрути, не се препоръчват за хора с проблеми с рефлукса поради високото съдържание на плодови киселини, което допълнително повишава киселинността на храносмилателните сокове. Освен това витамин С, съдържащ се в цитрусовите плодове, увеличава производството на стомашни сокове, влошавайки симптомите.

Ще ви бъде полезно

Оранжево - видове

Има 3 вида портокали - сладък портокал (известен още като китайски портокал), горчив портокал, бергамотов портокал.

Как да изберем здравословни портокали?

Купете плодове, които са тежки, добре оцветени, с гладка кожа без петна (може да означава канцерогенна плесен). Набръчкана, това означава, че портокалът има малко месо и е сух. Най-добрите имат характерен „пъп“ (това е вторият неразвит портокал) - те са сладки и сочни.

Препоръчителна статия:

Кумкуат - хранителни свойства. Как да ям кумквата?

Източник:

1. Гериби Е., Полифенолни съединения в плодовете и зеленчуците, "Medycyna Rodzinna" 2011, No. 4

2. Противоракови свойства на портокалов сок, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news%2C397122%2Cwlas ciosci-antynowotworowe-soku-z-pomaranczy.html