Напоследък се заинтересувах от напитката с мая, защото прочетох, че тя е полезна за кожата, ноктите и косата ми. Според информация, която намерих в интернет, установих, че живите дрожди не трябва да се ядат и за целта трябва да ги залеете с вряла вода. От друга страна, знам, че витамините се губят при високи температури, така че какъв е смисълът да пиете мая, напоена с вряща вода?
Не можете да пиете прясна мая, за да не се поглезите с мая или кандида, затова я залейте с вряла вода. Не всички витамини в дрождите се разлагат под въздействието на температурата. Например, мастноразтворимите витамини са чувствителни към светлина, кислород и киселинно рН. Сред водоразтворимите витамини витамините: С (повредени от кислород и алкална реакция), В12 и пантотенова киселина (окисляване и светлина, чувствителна към висока температура), витамин В1 (разрушен от кислород, висока температура и киселинна реакция) са силно лабилни, B2 и B6 (чувствителни към светлина). Биотинът и ниацинът показват резистентност към гореспоменатите фактори. Така че може би е по-добре да се погрижите за добре балансирана диета, така че косата, кожата и ноктите ви да изглеждат страхотно през пролетта?
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Иза ЧайкаАвтор на книгата „Диета в голям град“, любител на бяганията и маратоните.
