Аргановото масло се използва както в кухнята, така и в козметиката. В кулинарния свят аргановото масло се цени заради уникалните си вкусови и здравословни свойства (намалявайки преди всичко риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания). "Течното злато от Мароко" също е идеално за грижа за кожата, тъй като се смята за "еликсир на младостта". Проверете какви свойства има аргановото масло.
Съдържание:
- Арганово масло: свойства
- Арганово масло: цена
- Арганово масло: приложение
Аргановото масло се използва както в кухнята, така и в козметиката благодарение на своите здравни и грижовни свойства. Той обаче се цени не само поради тази причина. Аргановото масло е най-трудно добиваемото масло в света. Получава се от аргановото дърво, което се среща само в югозападната част на Мароко. Процесът на получаването му също е трудоемък, тъй като се прави на ръка. Именно поради ограничената си наличност, трудоемък производствен процес и уникални свойства (и следователно висока цена) го наричат „течно злато на Мароко“.
Има два вида арганово масло: хранително и козметично. Първият е направен от печените семена на аргановото дърво. Характеризира се с тъмно златист цвят и оригинален ядков вкус и аромат. На свой ред козметичното арганово масло се пресова от непечени семена. Той е много по-лек от този, предназначен за храна и има леко кисела миризма.
Прочетете същоЛечебни масла: 15 масла с уникални свойства
ЛЕНОВОТО МАСЛО понижава холестерола. Какви други свойства има лененото масло?
Масло от макадамия и жожоба, масло от карите - натурални масла и масла за грижа за тялото и косата
Арганово масло: свойства
Аргановото масло е богато на NNTK - незаменими ненаситени мастни киселини (те съставляват 80% от всички мазнини, които съдържа). Сред тях доминиращите са тези от мононенаситеното семейство, чийто основен представител е омега-9 киселина, т.е. олеинова киселина.
Те предотвратяват развитието на жлъчнокаменна болест, а също така намаляват риска от развитие на язвена болест. Но най-вече те намаляват нивото на "лошия" холестерол, като същевременно увеличават количеството на "добрия" HDL холестерол и по този начин - намаляват риска от развитие, наред с други, атеросклероза, хипертония, коронарна артериална болест и тромбоза.
Подобни свойства имат полиненаситените киселини - омега-6 и омега-3, които също присъстват в аргановото масло в правилните пропорции. Те имат противовъзпалителен ефект, така че аргановото масло може да се прилага на хронично болни хора (напр. Болест на Алцхаймер, болест на Паркинсон, ревматични ставни заболявания, диабет, множествена склероза).
Самите киселини Омега-6 също подобряват работата на централната нервна система, подпомагат работата на бъбреците и черния дроб. На свой ред омега-3 киселините влияят върху образуването и функцията на мозъка.
Трябва обаче да се помни, че излишъкът от NNTK в диетата може да бъде вреден. Затова не бива да прекалявате с количеството арганово масло, което консумирате, особено след като то е много калорично - 100 г осигуряват над 800 ккал.
Аргановото масло освен ненаситени мастни киселини е и съкровищница на вещества с антиоксидантни свойства - вкл. фенолни съединения, каротеноиди и най-вече витамин Е. 100 ml съдържат до 6 mg от това съединение (това количество покрива приблизително 50% от дневната нужда от този витамин). Витамин Е и други антиоксиданти предпазват тялото от свободните радикали (вещества, които увреждат клетките). Благодарение на това те могат да предпазват от развитието на неопластични заболявания. Освен това те са полезни за профилактика на сърдечни заболявания (особено коронарна артериална болест).
ВажноАрганово масло: цена
На пазара се предлагат не само оригинални арганови масла от Мароко, но и фалшиви продукти, които са оцветени, за да придобият цвета на истинското арганово масло и да объркат потребителя. За съжаление им липсват най-ценните хранителни вещества. Те могат да бъдат разпознати не само по ниската цена, но и по липсата на сертификация.
Не забравяйте, че оригиналното арганово масло е скъпо (100 ml струва около 50 PLN), а бутилката носи сертификат за качество, например Ecocert, който гарантира автентичността на продукта.
Арганово масло: приложение
Аргановото масло, което готвачите наричат "трюфели" или "хайвер" сред маслата, придава на европейските ястия ориенталска нотка. Може да се използва за приготвяне на сосове и маринати. Също така е идеален съпровод на ястия от риба и месо. Най-добре се добавя към ястия непосредствено преди сервиране, така че да не загуби естествените си свойства. Не се препоръчва да го използвате за пържене, най-добре се сервира студено, непосредствено след приготвяне на ястието или непосредствено преди сервирането му.
Послевкусът на аргановото масло е орехов, можете да го добавяте към хляб, салати, да го използвате като съставка в маринати за месо, сосове и морски дарове.
Ще ви бъде полезноАрганово масло - рецепта за амлу (мароканска паста)
Amlou или аргановият спред е един от най-популярните деликатеси от арганово масло. Приготвянето му е много просто. Препечете 300 г бадеми във фурна, загрята до 190 градуса за 20 минути. След това смелете печените и охладени бадеми на прах. След това към тях при непрекъснато разбъркване добавете 200 мл арганово масло и 3-4 супени лъжици течен мед. И накрая, цялото нещо може да бъде подправено с щипка сол. След като смесите съставките до гладка паста, прехвърлете пастата в буркан или контейнер, който може да се затвори плътно. Съхранявайте мароканската паста на хладно място за няколко дни, като не забравяте да я разбъркате добре преди всяка порция. Amlou е идеалното допълнение към свеж хляб и бисквити.
Веществата, съдържащи се в аргановото масло, също имат грижовни свойства. Антиоксидантите, включително „витаминът на младостта“, който е витамин Е, противодействат на процеса на стареене на кожата, като по този начин предотвратяват появата на бръчки и плитки съществуващи такива. Следователно аргановото масло е предназначено предимно за грижа за зряла, раздразнена и увредена кожа с признаци на стареене. За разлика от тях ненаситените мастни киселини подпомагат регенерацията на т.нар Хидролипидната обвивка на епидермиса, тъй като попълва дефицитите на мастни компоненти в кожата.
Освен това аргановото масло предпазва кожата от външни фактори, включително от агресивното въздействие на слънцето и вятъра. Следователно ще работи за жени със суха, чувствителна кожа, склонна към дразнене и алергии. Препоръчва се и за хора със заболявания като псориазис или екзема. Благодарение на него можете също така да контролирате секрецията на себум, превръщайки аргановото масло в ефективно средство в случай на акне. Освен това може да се използва при стрии и като помощно средство при лечението на следоперативни белези, тъй като намалява белезите и подобрява еластичността на кожата.
Аргановото масло може също да се втрива в скалпа като помощно средство при лечение на пърхот или за укрепване на космените фоликули. Можете също да го нанесете върху самата коса, особено за цепене на краищата. Благодарение на него косата е възстановена, гладка, блестяща и по-силна. Той работи добре и в грижата за ноктите.
Можете да намерите повече за използването на арганово масло в козметиката в статията по-долу!
Препоръчителна статия:
Арганово масло за коса и лице. Свойства и приложение на маслото от арга ...
