Черница (бяла и черна) - подобряващи здравето свойства

Черницата е растение, чиито свойства и ефекти са обект на научни изследвания от години. Най-изследваният сорт е бялата черница, която съдържа вещества, които понижават нивата на кръвната захар и намаляват риска от развитие на атеросклероза. Освен това черницата може да бъде средство за отслабване. Проверете какви други свойства има черницата.

Бяла черница (Morus alba L.) и черна черница ( Morus nigra L.) са растенияу с произход от Югоизточна Азия (главно северна Китай). Лечебните им свойства, особено екстрактът от листата на тези растения, се използват от векове. Има над 150 разновидности на черница. Най-популярни обаче са бялата черница, черната черница и червената черница (Morus rubraЛ.).

В традиционната китайска медицина се използват, наред с други, листа от бяла черница при понижаване на високо кръвно налягане и висок холестерол. Подобни свойства показаха и екстрактите от кора на черница, които допълнително бяха използвани противовъзпалително, като мерки за защита на черния дроб и бъбреците и като болкоуспокояващи.

Противопоказания за консумация на черница са бременност и кърмене.

Съдържание

1. Бяла черница при диабет
2. Бялата черница може да предотврати рака
3. Бялата черница има антиатеросклеротичен ефект
4. Черницата може да намали риска от развитие на болестта на Алцхаймер
5. Черница - антибактериална и антивирусна
6. Черница за отслабване
7. Черница - използване в кухнята

Бяла черница при диабет

Бялата черница съдържа няколко съставки, които помагат да се поддържат нормални нива на кръвната захар.

Едно от тях е съединение, наречено DNJ (1,5-дидезокси-1,5-имино-D-сорбитолов алкалоид = 1-дезоксиножиримицин) и неговите производни. Това водоразтворимо съединение се намира само в черничевите листа и действа, като забавя разграждането на нишестето в храната до прости захари като глюкоза, което от своя страна намалява постпрандиалната хипергликемия.

Друг компонент на бялата черница, който допринася за поддържането на правилния въглехидратен метаболизъм и въглехидратния метаболизъм, е кверцетинът (вид флавоноид). Той спира действието на ензим, наречен алдоза редуктаза (ALR2), който е отговорен за синтеза на сорбитол от излишната глюкоза. Повишените нива на сорбитол могат да доведат до усложнения във функционирането на нервната система, очите и бъбреците, особено при диабетици.

В допълнение, кверцетинът предпазва клетките, клетъчните мембрани и ДНК от увреждане, причинено от свободните радикали, което играе важна роля в профилактиката на много заболявания, включително диабет.

Чай от бяла черница против диабет - рецепта

В Корея, Япония и Чили листата на бяла черница отдавна се използват при приготвянето на Mon Tea - чай ​​за диабетици.

За приготвянето на антидиабетен чай е достатъчно да залеете около 1 g листа от бяла черница със 100 ml гореща вода (98 ° C) и да влеете в продължение на 3 до 5 минути. Изследванията на учените показват, че приготвеният по този начин чай позволява да инхибира активността на ензимите, отговорни за разграждането на захарите.

От друга страна, други изследователи установяват, че след консумация на водни екстракти от листа на бяла черница с захароза, нивото на глюкозата след хранене намалява при здрави хора и диабетици 120 минути след инфузията.

Бялата черница може да предотврати рака

Захарният диабет не е единственото цивилизационно заболяване, срещу което бялата черница може да помогне в борбата. Изследванията показват, че екстрактът от бяла черница оставя метанол и неговите фракции инхибират производството на азотен оксид (NO), което причинява увреждане на тъканите, което може да допринесе за развитието на неопластични заболявания.

Бялата черница има антиатеросклеротичен ефект

Бялата черница проявява антиоксидантни свойства, благодарение на които инхибира окисляването на липопротеините с ниска плътност (LDL) и по този начин предотвратява растежа на "лошия" LDL холестерол в кръвта. По този начин те намаляват атеросклеротичните увреждания.

Това се потвърждава от други изследвания, проведени върху мишки на диета, която съдържа 1 процент. черница на прах. Те показват значително увеличение на времето за окисляване на холестерола (LDL фракция) и намаляване на атеросклеротичното увреждане в аортата на мишките. На свой ред азиатските учени доказаха, че екстрактът от бутанол от листата на това растение инхибира окисляването на LDL фракцията в кръвта както при хората, така и при животните (по-специално при зайците).

Черницата може да намали риска от развитие на болестта на Алцхаймер

Черницата може да намали риска от развитие на болестта на Алцхаймер. Екстрактът от листа на черница инхибира образуването и отслабва невротоксичността на b-амилоид 1-42 протеини, които, както съобщават все повече учени, играят значителна роля в развитието на това заболяване.

Черница - антибактериална и антивирусна

Научно е доказано, че черничевите листа съдържат съединения, включително тези от флавоноидната група, които могат да се справят с бактерии като:

• Стафилококус ауреус
• салмонела (по-специално Salmonella paratyphiкоето причинява псевдодура)
• Shigella dysenteriae - бактерия, отговорна за диария и коремна болка

Освен това е показано, че алкалоидите, открити в черничевите листа и кората, включително споменатото по-горе съединение DNJ, могат да имат антивирусна активност, а флавоноидните производни могат да инхибират HIV обратната транскриптаза.

Черница за отслабване

Учените са доказали, че екстрактът от черница, прилаган на мишки с диетично затлъстяване в продължение на 32 дни, намалява телесното тегло на животните. Ето защо черницата може да бъде добро средство за отслабване. Това може да обясни защо консумацията на чай от листата му се увеличава, особено в Япония.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО >> Червен чай: не само за отслабване

Черница - използване в кухнята

Плодовете от черница дават плодове, подобни на къпина, които се различават по цвят, вариращи от бяло през розово до черно. Те узряват в края на юли и бързо падат. Те са годни за консумация, въпреки че плодовете на червената и черната черница (много рядко срещани в Полша) са по-вкусни - защото са сочни и имат сладко-кисел вкус (плодовете на бялата черница са доста скучни). В народната медицина те се използват като антипиретик и диуретик.

Тъмните плодове от черница могат да се използват за приготвяне на конфитюри, мармалади, сокове и компоти, вина, ликьори и тинктури.

Библиография:

1. Greń A., Антиоксидантна активност на препарати от бяла черница, боб и гинко билоба при диабет, генерирани от прилагането на стрептозотоцин, "Postępy Fitoterapii" 2012, № 4
2. Jeszka M., Kobus-Cisowska J., Flaczyk E., Черничевите листа като източник на естествени биологично активни вещества, "Postępy Phytoterapii" 2009, No. 3
3. Rudkowska E., Smutkiewicz A., Han-Marek M., Билки в терапията, подпомагаща лечението на диабет, "Postępy Phytoterapii" 2006, No. 3

Препоръчителна статия: