Медът от рапица се откроява от останалите медове. Той може да бъде бял, кремообразен, с мек вкус, а медът от рапица е най-сладкият от всички медове. Цената му е относително ниска. Това не ви ли насърчава? Разберете защо все още си струва да ядете мед от рапица.
Съдържание
- Мед от рапица - как да кандидатствате
- Мед от рапица - хранителни стойности, калории
- Мед от рапица - цена
- Рапичен мед - защо е бял
- Мед от рапица - аромат
- Мед от рапица - състав
- Мед от рапица - здравни свойства
Медът от рапица се характеризира с ярък цвят, понякога дори бял. Той кристализира най-бързо и съдържа до 80% захари. Медът от рапица е лесно смилаем. Препоръчва се на хора с хипертония и проблеми с храносмилателната система. Благодарение на регенериращите си свойства, той перфектно влияе на реконвалесцентите и хората, обременени с психофизически усилия.
Мед от рапица - как да кандидатствате
Независимо от целта, за която използваме меда, струва си да го консумираме редовно. Един чай с мед на всеки няколко седмици със сигурност няма да даде никакъв резултат. Трябва да ядете мед няколко пъти седмично, някои го препоръчват ежедневно.
Медът от рапица може да се използва и външно. Има регенеративни свойства за изгорена кожа и улеснява зарастването на рани.
Мед от рапица - хранителни стойности, калории
| в 100 g | в 5 g (1 чаена лъжичка) | |
| Енергийна стойност | 340 ккал | 17 ккал |
| Протеин | 0,3 g | 0,01 g |
| Въглехидрати | 80 g | 4 g |
| глюкоза | 47 гр | 2,04 g |
| фруктоза | 37,6 | 1,88 g |
| Дебел | 0 g | 0 g |
Гликемичният индекс на рапичния мед е висок - 64.
Мед от рапица - цена
Медът от рапица е много популярен в Полша. Тази популярност има положителен ефект върху цената му. Цената не е висока - един литър буркан мед струва от 25 до 30 PLN. Защо? Полша е лидер в производството на мед, особено рапица.
Причината са многобройните рапични култури (над 800 хектара култури). Един хектар рапица може да даде от 80 до 300 кг мед (най-често 150-200 кг) и 100-150 кг прашец. Добивът на мед в рапицата е една дума - впечатляваща. Пчелите го използват с нетърпение.
Кога е най-доброто време да се запасите с мед от рапица? За предпочитане през май-юни, когато се извършва събирането на мед от този вид мед. И така, медът от рапица е един от първите пролетни медове.
Рапицата е медоносно растение
Автор: Гети Имиджис
Медът от рапица се получава от нектар от рапица. Рапицата е маслодайно растение (рапично масло) и медоносно растение. Засято през есента (зимата), цъфти в началото на май с красиви жълти цветя, които издават интензивна, характерна миризма. Рапицата, засята през пролетта (пролетта), цъфти през юни и юли. Следователно пчелите могат да събират нектар от рапица два пъти.
Мед от рапица - защо е бял?
Когато медът от рапица е течен, той има светло сламест цвят, понякога със зеленикав оттенък. Когато кристализира, обикновено е кремообразен или напълно бял (често в сравнение с цвета на свинската мас). Много хора се притесняват, че има нещо нередно с такъв бял мед - всъщност той е много ценен.
Кристализира много бързо, понякога дори в пчелни пити, подобно на много други леки медове. Това се дължи на високото съотношение на глюкозата към фруктозата и ниското съдържание на вода. Обикновено в рамките на няколко или дузина дни след прибирането на реколтата тя започва да придобива еднородна, финозърнеста консистенция. Кристализираният мед може да е мазен, но често е твърд.
Заслужава си да се знаеМного популярен е кремът от рапичен мед. Техниката на неговото приготвяне се състои в дългосрочно, механично смесване на прясно получена патока (т.е. течен продукт) до кристализация. Това означава, че той приема кремообразна консистенция и характерен белезникав цвят в продължение на много месеци.
По време на процеса на смесване към меда не трябва да се добавя нищо, благодарение на което хранителната стойност на меда от рапица е същата като тази на продукта в естественото му състояние. Той обаче получава допълнителни предимства: на първо място, той не се разслоява, което свежда до минимум риска от ферментация. Също така е по-лесно да се намазва върху хляб.
Кремът от рапичен мед трябва да се съхранява на тъмно и сухо място. Най-добрата температура за него е 20–22 ° C.
Мед от рапица - аромат
Вкусът на мед от рапица е мек с нотка на цветя от рапица. Вкусът на рапичния мед е много сладък, някои дори го описват като нежен. Според други медът от рапица е един от най-деликатните медове.
Препоръчваме
Автор: Time S.A
Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на Health Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използващи ползите от природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!
Открийте повечеМед от рапица - състав
Струва си да се обърне внимание на съдържанието на флавоноиди, танини, етерични масла и биоелементи. Медът от рапица не е толкова богат на минерали, колкото медът от медена роса, но съдържащите се в него вещества се усвояват добре.
Прочетете също: Мед от манука - естествен пробиотик в домашна аптечка Мед от роса - свойства и приложение Mead - półtorak и други. Цена, как се пие, къде да се купиВ допълнение медът от рапица съдържа:
- Бор - елемент, рядко срещан в природата и необходим за поддържане на баланса в тялото. Основно се използва за изграждане на костна тъкан. Също така влияе върху правилното функциониране на щитовидната жлеза и далака, отговорни за събирането на кръв.
- Витамини от група В
- Витамини от група К
- Витамин Ц.
- Желязо. Общото усвояване на желязо от храната е само 25%, докато от рапичния мед е цели 63%.
- Фенолни киселини
- Калий
- Магнезий
От всички медове медът от рапица има най-високо съдържание на глюкоза (51%), фруктоза (47%) и аминокиселини.
Мед от рапица - здравни свойства
От всички медове медът от рапица има най-високо съдържание на глюкоза и аминокиселини. Това означава, че е отличен балсам, особено за организъм, изтощен от продължително заболяване. Медът от рапица подобрява концентрацията, ускорява и подпомага регенерацията след физически и умствени усилия.
Глюкозата се абсорбира лесно от организма, не натоварва черния дроб, стимулира и засилва неговия детоксикационен ефект, което улеснява изхвърлянето на вредните метаболитни продукти.
Медът от рапица също съдържа калий и магнезий, така че си струва да го използвате за профилактика на сърдечни и кръвоносни заболявания. Редовната консумация на този вид мед укрепва сърцето, стабилизира кръвното налягане и може до голяма степен да забави прогресиращите атеросклеротични промени.
За разлика от другите медове, особено златната пръчица, елдата, липата и медената роса, медът от рапица се характеризира с относително ниска антибиотична активност.
Медът от рапица може да се използва и външно при изгаряния или кожни заболявания, защото ускорява зарастването на рани, почиства ги и предотвратява инфекции.
Някои видове мед проявяват антибактериални свойства, но този ефект не е забелязан в случая на мед от рапица. Само наличието на водороден прекис, който се образува в резултат на реакцията на два ензима, съдържащи се в меда - оксидаза и каталаза - може да има бактерициден ефект.
Редовното използване на мед от рапица се препоръчва за хора в периода на андро- и менопаузата.
Лечебните свойства на меда от рапица се влияят и от наличието на витамини от група В, витамин С и каротеноидни съединения, така че има благоприятен ефект върху кожата.
Този мед, поради съдържанието на лесно смилаеми минерали от организма, вкл. магнезият, калият, желязото и борът могат да бъдат ценна добавка към диетата на хора, борещи се със заболявания на черния дроб, панкреаса, стомашно-чревния тракт, стомашни язви или дванадесетопръстника. Помага за намаляване на киселини, газове и гадене. Рапичният мед също има благоприятен ефект върху бъбреците.
Също така е ценно лекарство за слабост и изтощение. Поради лесното си усвояване се препоръчва за хора, които се грижат за теглото си. Въпреки че 100 г мед от рапица осигуряват над 300 калории, те се изгарят доста бързо от тялото. Хората с диабет обаче трябва да бъдат внимателни с този мед, тъй като той има висок гликемичен индекс.
Препоръчителна статия:
Рапично масло - едно от най-здравословните в света За автора
Прочетете още статии от този автор
