XYLITOL за диабетици и др. Свойства на брезовата захар

Ксилитолът (брезова захар) е естествен подсладител, който осигурява здравословна алтернатива на захарта. За разлика от тях, ксилитолът съдържа до 40 процента. по-малко калории и има много по-нисък гликемичен индекс, поради което се препоръчва предимно на диабетици и хора, които отслабват. Проверете какви други свойства има ксилитолът.

Ксилитолът (брезова захар) е подсладител от естествен произход, който до сорбитол, манитол, еритритол и малтитол принадлежи към групата на полиолите или „захарните алкохоли“ - въглехидрати, характеризиращи се с ниска енергийна стойност и които не повишават нивата на кръвната захар. Подобни свойства на ксилитола го правят особено препоръчителен за диабетици и хора, борещи се с наднормено тегло.

Чуйте за свойствата на ксилитола. Това е материал от цикъла ПОСЛУШАВАНЕ НА ДОБРО. Подкасти със съвети.

За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа видео

Ксилитол (брезова захар) - поява. Какъв е вкусът на ксилитола?

Ксилитолът се получава най-често от кората на финландската бреза, въпреки че се съдържа и в някои плодове (ягоди, боровинки, малини, сливи, круши), царевични кочани и гъби. Струва си да се знае, че човешкото тяло също произвежда ксилитол в малки количества.

Брезовата захар изглежда и има вкус точно като традиционната захар. Освен това, когато го използвате, можете допълнително да усетите много приятен, ментов аромат. Ксилитолът може да се намери в много продукти. Най-често се продава като карамелизирана захар, въпреки че можете да намерите и ксилитови дъвки, ментови бои, паста за зъби и назални спрейове.

Ксилитол (брезова захар) за диабетици

Ксилитолът принадлежи към групата на полиолите. Това са въглехидрати, които се абсорбират по-бавно в стомашно-чревния тракт и техният метаболизъм е практически независим от инсулина (или с малко участие на инсулин), т.е.не повишават нивата на глюкоза в кръвта и не стимулират секрецията на инсулин. Следователно гликемичният индекс на ксилитола (IG = 8) е няколко пъти по-нисък от този на захарта. И колкото по-нисък е ГИ, толкова по-ниско е нивото на кръвната захар. Поради тази причина ксилитолът се препоръчва за диабетици, хора с нарушен глюкозен толеранс и инсулинова резистентност.

Прочетете също: СЛАДИТЕЛ вместо захар - безопасно ли е? Стевия: къде да купя? Безопасна ли е алтернативата на захарта? ЗАХАР: не само бялата захар е сладка, тоест преглед на подсладителите

Ксилитол (брезова захар) и отслабване. Колко калории има ксилитолът?

Този естествен подсладител е идеален за хора, борещи се с наднормено тегло и затлъстяване. Кафявата захар съдържа почти 2 пъти по-малко калории от захарта - тя осигурява средно 2,4 kcal / g, в сравнение с обикновената захар, която осигурява 4 kcal / g. Освен това намалява жаждата за сладко.

Важно

Ксилитолът (брезова захар) е идеален за печене

Ксилитолът е идеален за всякакви плодови сладкиши и консерви, тъй като е устойчив на високи температури и не губи естествените си свойства.

Ксилитол (брезова захар) и остеопороза

Ксилитолът увеличава минерализацията, т.е. абсорбцията на калций от костите, като по този начин възстановява загубената с възрастта костна плътност. Поради тази причина се препоръчва не само на хора с диагноза остеопороза, но и на деца (но само от 3-годишна възраст), чиято костна система е в процес на оформяне. Струва си да се знае, че традиционната захар има обратен ефект - тя "изхвърля" минералните соли от тялото, включително калция.

Ксилитол (брезова захар) срещу кариес и други зъбни заболявания

Изследователите, публикувани в Journal of the American Dental Association, също показаха, че ксилитолът помага за предотвратяване на кариес и други зъбни заболявания. Брезовата захар бързо възстановява правилното pH на слюнката, намалявайки времето на излагане на зъбите на вредни киселини. Освен това той инхибира размножаването на бактерии, които са отговорни за кариеса. Тази теза се подкрепя от изследователи от Харвардското училище по дентална медицина, които казват, че „ксилитолът значително намалява броя на стоматологичните случаи“.

Ето защо децата, вместо захар, която причинява кариес (както и пародонтоза), е по-добре да се даде този естествен подсладител. Някои хора препоръчват да смесите ксилитол със слюнката си и да изплакнете устата си с него, преди да го погълнете. Други правят водни разтвори като изплаквания (не само за устата, но и за гърлото).

Ксилитолът (брезова захар) поддържа имунитета на организма

Ксилитолът, за разлика от захарта, е алкален, поради което стабилизира киселинно-алкалния баланс на тялото и по този начин - инхибира растежа на бактерии и дрожди. Поради тази причина ксилитолът се препоръчва за хора, борещи се с бактериални заболявания и микоза, които трябва да се откажат от захарта, тъй като той само „храни“ бактериите и насърчава развитието на гъбички.

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Диабетната диета не трябва да означава жертва! Възползвайте се от JeszCoLubisz - иновативна диетична система на Health Guide. Насладете се на индивидуално пригоден план и постоянните грижи на диетолог. Яжте това, което ви харесва, помагайте на тялото да боледува, изглеждайте и се чувствайте по-добре.

Научете повече Това ще ви бъде полезно

Може ли ксилитолът да бъде вреден?

Изследователи от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) заключават, че ксилитолът няма известни токсични свойства. Подобно мнение споделя и Комитетът на експертите по хранителните добавки на Световната здравна организация (СЗО), който дори стигна до заключението, че няма дневна граница на консумация. Въпреки това, въпреки това, не трябва да прекалявате с количеството консумиран ксилитол. Излишъкът му в диетата може да доведе до прекомерно натрупване на газове в червата, лека диария или спазми. За щастие това е временен ефект и тялото свиква с увеличените си дози през целия ден.

Струва си да се знае, че върху опаковката на продукти, в които съдържанието на ксилитол (и други полиоли) надвишава 10 процента. тегло на продукта, производителят е длъжен да предостави информация, че прекомерната консумация може да има слабително действие.