Книгата „ПОДГОТОВКИ“, или как да приготвим консумативи без изкуствени добавки

Препаратите не се правят само от нашите баби, те се правят от нашите майки, ние сме от нас. Това не е само мода! Преди всичко това е необходимостта да контролираме какво ядем - не искаме например сладки конфитюри, пълни с консерванти, сгъстители и изкуствени оцветители.

Дори е създадена преработена диета.Тя ви позволява да използвате традиционни рецепти за най-популярните консерви и да подредите ежедневното си меню по такъв начин, че да консумирате колкото се може повече от тях. Така че ние отговаряме на нуждите на нашите читатели.

Автор: Przetwory

• пастьоризирани: плодове и зеленчуци в собствен сос, пюрета и концентрати, плодови сокове, компоти, пастьоризирани зеленчуци, кисели краставички, кисели краставички и салати,

• направени чрез сгъстяване: плодови сиропи, конфитюр, консерви, конфитюри, мармалади, желета, фрузелини, сорбета, плодови и зеленчукови пасти (напр. сосове, кетчупи, лютеници),
• силаж,
• сушени плодове и зеленчуци (домашно приготвени зарчета и други смеси),
• осолени зеленчуци,
• други, например оцети (ябълка или вино), ябълково сирене, паста, захаросани плодове или плодове в алкохол.

Книгата "Przetwory" също е ръководство, което ще ни позволи да се подготвим за направата на домашни консерви:

1. посочва кога е най-добре да се правят консерви, кога има най-добрите плодове и зеленчуци за тази цел;
2. какво оборудване ще е необходимо (буркани, тенджери, сушилня, изстисквач и др.),
3. как да изберем суровина за консерви и как да я подготвим за преработка,
4. какви други продукти са необходими за приготвяне на консерви: оцет, захар, подправки и др.,
5. къде и при какви топлинни условия да се съхраняват консервите.