Храна, която подобрява имунитета и предпазва от инфекция

Ниските температури насърчават инфекции, към които тялото сега е особено податливо. Благодарение на правилната диета можете да се предпазите от болести. Затоплящите ястия имат двойна задача: да ви осигурят енергия и да укрепят имунитета ви.

Съставките, съдържащи се в хранителните продукти, укрепват имунната система за ефективна защита на организма срещу атаката на патогенни вируси и бактерии. Най-важното хранене за деня е закуската, не бива да се подценява, особено през зимата. Сутрешното хранене осигурява енергията, необходима за активен старт на деня. Зимното меню трябва да включва витамини А, В6 и С, които са отговорни за защитата срещу инфекции.

Витамин А ще укрепи имунитета

Витамин А е мастноразтворимо вещество. Той се намира в животинските продукти под формата на т.нар ретинол. Най-добрите естествени източници на ретинол са: рибена мазнина (мазнини), черен дроб, млечна мазнина, съдържаща се в масло, сметана и пълномаслено мляко и яйчни жълтъци. Витамин А може да се произвежда в организма и от бета-каротин, който е неговият провитамин. Жълтите, оранжевите и зелените плодове и зеленчуци са отлични източници на бета-каротин.
Струва си да посегнете към замразени зеленчуци всеки ден. Те обикновено са достъпни и лесни за приготвяне. Зеленчуците се замразяват веднага след прибиране на реколтата, в периода, когато хранителната им стойност е най-висока. Процесът на замразяване причинява само лека загуба на витамини. Препоръчваме зелен грах, моркови, зелен фасул, спанак или готови смеси от зеленчуци. Най-добре е замразените храни да се приготвят на пара. Този метод на топлинна обработка ви позволява да сведете до минимум загубата на витамини в зеленчуците и да извлечете прекрасен аромат от тях.

Витамин В6 за имунитет

Витамин В6 присъства както в растителни, така и в животински продукти: яйца, мляко, месо, ядки, зърнени трици, кълнове и бобови растения. Допълнителна порция витамин В6 се произвежда в червата от полезните микроорганизми, присъстващи там.

Може да изглежда, че е лесно да се отговори на изискванията на организма за този витамин. Консервантите, термичните процеси и замразяването обаче водят до загуба на витамин В6. По този начин човек, който яде големи количества храни като бял хляб, тестени изделия, захар и сладкарски изделия, замразени и охладени готови ястия, може да не получава достатъчно от този витамин.
За да получите точната доза витамин В6, опитайте да добавите трици и пшеничен зародиш към кисело мляко и брашно. Най-добре е да започнете собствена ферма за кълнове у дома. Всичко, от което се нуждаете, е буркан, цедка и семена. След няколко дни вкусна и здравословна закуска ще бъде готова за консумация. Ако нямате време да експериментирате, просто вземете кълнове от супермаркета. Винаги проверявайте употребата по дата! Добавяйте ги към салати, сандвичи или ги яжте като самостоятелна закуска.

Витамин С укрепва имунитета

Витамин С е важен елемент от диетичната азбука, който укрепва имунитета.Симптомите на неговия дефицит са най-изразени през зимата и ранната пролет. Витамин С практически липсва в животинските продукти. Определени количества присъстват в млякото и карантиите. Най-много е в цитрусови плодове, шипки, ягоди и касис. От зеленчуци, домати, чушки и зеле изобилстват от витамин С. За съжаление през зимата наличието на някои плодове и зеленчуци, които са негов източник, е значително или напълно ограничено. Тогава си струва да посегнете към картофи или кисело зеле, тъй като това е съкровищница на витамин С. Процесът на ецване е естествен процес, осъществяван от млечнокисели бактерии, по време на който се произвежда киселина. Млечнокиселата ферментация, както професионално се нарича процес на мариноване на зеле, създава кисела среда в продукта, която допълнително предпазва от загубата на този изключително нестабилен витамин. Киселото зеле е популярно в полската кухня от векове. Той е в основата на салатите, съставка на плънка за кнедли, крокети и юфка. Той е и най-важният елемент на традиционната яхния. Зелевият сок е изключително ценна съставка. Именно в него има големи количества витамини. Чаша такъв сок е част от здравето!

Струва си да имате под ръка

»Чесънът съдържа витамини, селен и алицин, което е сярно съединение с антибактериални свойства. Струва си да го използвате за подправяне на месни ястия и салатни превръзки. Използвайте го за приготвяне на ароматизирано масло: поставете нарязаните скилидки чесън в гарафа и залейте с маслото. Оставете го на хладно и тъмно място за няколко дни. Използвайте готовото масло като добавка към хляб и зеленчуци.

»Джинджифилът съдържа етерично масло, както и гингерол и шогаол, за да му придаде остър вкус и противовъзпалителни свойства. При състояния на слабост инфузия от настърган пресен корен действа отлично. Вкоренен корен, покрит с вряща вода за 10 минути. Готовият бульон може да се подправи с лимонов сок и мед.

»Медът съдържа витамини, минерали, органични киселини, аминокиселини и ензими. Има антибактериални и противовъзпалителни свойства. Той повишава имунитета и предпазва дихателните пътища срещу развитието на инфекции. Настойките от чай трябва да се охладят до около 40 ° C, преди да се добави мед. По-високата температура води до загуба на част от ползите за здравето за здравето.

Цинкът и селенът подобряват имунитета

Цинкът и селенът са микроелементи, т.е. онези компоненти на диетата, за които дневната нужда е по-малка от 100 mg. Въпреки че са необходими в организма в малки количества, техните недостатъци (макар и редки) могат да се проявят в много заболявания, включително намаляване на имунитета.
И така, къде да търсим тези ценни минерали? Пшеничните зародиши, стридите, мидите, млечните продукти, черният дроб и рибата са добри източници на цинк и селен. Струва си да се помни и за бобовите растения, пълнозърнестите храни и семената, които са богати на тези съставки. Дневната нужда от цинк за възрастен е 14 mg. Например порция месо с елда и варен зелен фасул осигурява точната доза от тази съставка. Нуждаем се от много по-малко селен от цинка. Дори малка порция (около 100 g) риба или карантия напълно покрива нашите нужди.

месечно "Zdrowie"