Като добавяте мляко към чая, вие го карате да губи благотворното си въздействие върху кръвоносните съдове, казват учени от болница Шарите в Берлин.
Много проучвания показват, че черният чай има антиоксидантни, противовъзпалителни свойства и понижава кръвното налягане, като по този начин предпазва от сърдечно-съдови заболявания и че значително подобрява способността на артериите да се отпускат и разширяват, като произвеждат азотен оксид. Добавянето на мляко към чая блокира този ефект. Това се дължи на групата протеини, присъстващи в млякото - казеини, които реагират с катехините, съдържащи се в чая. Катехините са съединения от групата на флавоноидите. Те са отговорни главно за защитното действие на чая върху кръвоносните съдове.
European Heart Journal
