Диетични храни за Великден

Празничните великденски деликатеси са изключително калорични, но е трудно да си откажете всичко, докато седите на подредена маса. Не можете ли да си представите Великден без традиционна супа от кисела ръж или яйца в майонеза? Съветваме ви какво да правите, за да се насладите на небцето и да не напълнеете по време на празниците? Има начин!

Полските великденски ястия са сред най-добрите в света. За съжаление те също се нареждат на първо място в списъка на най-угояваните храни. Вкусното яйце в майонеза е почти 200 kcal, чиния кисела супа с парче бяла наденица - 600 kcal, малко по-малко, защото 550 kcal е в малка порция шоколадова мазурка. И все пак тези три ястия, сервирани по Великден, са само една скромна увертюра към това, което ни очаква стомаха и черния дроб ... Оказва се, че не трябва да плащаме за кулинарни изкушения с няколко ненужни сантиметра в ханша. Достатъчно е да научим за капаните, които чакат небцето ни и да им противодействаме внимателно.

Как да намалим великденските ястия, за да не загубят вкуса си?

• Яйца за Великденския празник

Яйцето има 90 kcal, от които жълтъкът е цели 70. Ще отслабите яйцето, като замените част от жълтъка с например копър, лук или пържени гъби.

• Майонеза за Великден

Майонезата е един от най-големите врагове на слабата фигура, за щастие можете да спестите много от постна майонеза, добавена към яйца, салати, сосове и риба. Традиционна рецепта е да комбинирате яйцето с чаша зехтин и супена лъжица горчица. А 5 препълнени супени лъжици от този сос са цели 650 ккал. Ако разредите традиционната майонеза с постно кисело мляко в съотношение 5 към 2, същата порция ще загуби до 180 kcal - без да се нарушава вкуса. Това е много, като се има предвид колко майонеза ядете по време на великденската си закуска.

Те са коварен калориен капан. Зеленчуците са с ниско съдържание на калории, можем да ядем безнаказано всяко количество краставици, репички или варени моркови. Диетолозите обаче предупреждават срещу неконтролирано преяждане на салати, защото макар зеленчуците да не ви омазняват, можете да ядете добавки! Голяма купа зеленчуци, нарязани за зеленчукова салата, е само 40 kcal, но същата порция зеленчуци с майонеза е 240 kcal. Една голяма краставица е само 20 kcal, но краставицата вече е над 100 kcal. Ето защо си струва да разгледате критично внимателно съставките на различни салатни деликатеси, а когато ги приготвяте сами - да дозирате добавки за угояване с аптечна точност. Където и да можете да замените сметаната с кисело мляко, смесете майонезата с кисело мляко или най-постния крем, преди да го добавите към зеленчуците си.

Изберете по-малко лошо - птичи шунка има до половината калории, отколкото свински шунка. Изпечената средна филе е много по-тънка от тази на врата. Кренвиршите, които са опасни за трупа, включват шунка, селска шунка с мазнина, салам, печен и пушен бекон. Но пастетът е калоричният рекорд. По-дебел парче има толкова калории, колкото огромна порция мазурка! Безопасно за обиколката на талията и ханша е филето, постно телешко и птиче шунка и печено свинско филе.

В много домове на празничната трапеза има кисела супа върху бяла наденица. И въпреки че това е една от най-угояващите супи - не я махайте от менюто, а просто ... отслабнете. За приготвяне изберете постна наденица, поставете я в студена вода и я оставете да поври по-дълго, за да се стопи възможно най-много мазнина. След като запасите се охладят в хладилника, отстранете цялата мазнина, която се е натрупала на повърхността. За приготвянето на супата трябва да се използва само този отслабен бульон и наденица. Избелете го с постна сметана. По този начин можете да спестите около 40 kcal на една порция.

Кожата на птиците и панировката на котлет са ненужни калории. Ето защо, вместо да пържите месо, изберете да го печете на скара - едно парче свинско месо, изпечено на скара, е със 100 ккал по-малко от панирания еквивалент, пържен в масло!

Няма празници без мазурки, пухкави мадами и чийзкейкове. Не забравяйте обаче, че тези вкусотии са много угояващи. Избягвайте замръзналите сладкиши и изберете тези с плодове. Бисквит с плодове е наполовина по-калоричен от тортата. Купа бананов мус също е чудесна за коледен десерт - здравословна и нискокалорична.