На 46 години съм, имам улцеративно дебело черво и освен това преминавам през менопаузата. Активен съм, тичам и карам колело. Бих искал да приготвите подходяща диета за мен. Приветствам ви сърдечно и очаквам с нетърпение отговора ви.
Диетата при улцерозен колит не трябва да се различава значително от диетата на здрави хора. Трябва обаче да запомните, че някои храни могат да ви накарат да се почувствате зле. Обикновено (въпреки че това е индивидуален въпрос и може да е различно за различните хора) това са подуващи зеленчуци (сух боб, грах, боб, соя, карфиол, броколи, пресни краставици, зеле), дребносеменни плодове (т.е. касис, малини, боровинки, ягоди) , цариградско грозде и др. - те могат да причинят механично дразнене на чревната лигавица), ядки, трудно смилаема храна като. например гъби и сушени плодове.
Трябва да ограничите фибрите от пълнозърнести продукти. Това означава: пълнозърнест хляб, едро смляна крупа (ечемик, елда), зеленчуци с високо съдържание на фибри (корен, черен пипер, царевица). Разбира се, фибрите са от съществено значение за правилното храносмилане и правилната функция на червата, но трябва да идват от млади, деликатни зеленчуци и зрели плодове. Моля, отстранете корите и семената им и ги смелете, например, в мусове, коктейли, смутита. Консумирането на сокове, пюрета, нектари, мусове и пюрета води до по-добра смилаемост на хранителните вещества и не дразни червата. Трябва обаче да внимавате с цитрусовите плодове и грейпфрута. Не е препоръчително да се пият сокове от грейпфрут, докато се приемат определени лекарства, например Буденофалк, Ентокортон.
Трябва да избягвате стимуланти като кафе, силен чай, алкохол, газирани напитки. Профилактично, за да се избегне инфекция, си струва да избягвате сурово месо, непастьоризирано мляко, яйца. Избягвайте захарта, която увеличава пропускливостта на чревния епител, влияе върху състава на чревната бактериална флора и насърчава раздуването на корема, преливането на чревното съдържание и може също да увеличи диарията.
Избягвайте излишните храни, богати на оксалати (ревен, спанак, киселец, ядки и какао). За съжаление, нефролитиазата е много по-често при хора с IBD (възпалително заболяване на червата), отколкото при здрави хора. При здрави хора оксаловата киселина, съдържаща се в много храни, се свързва с калция в червата, образувайки не абсорбиращ се калциев оксалат, който се екскретира в изпражненията. Освен това, когато храносмилането на мазнините е нарушено при мастна диария, мастните киселини, които не се разграждат в червата, свързват по-голямата част от наличния калций. Възниква ситуация, че няма достатъчно калций за свързване на оксаловата киселина. Несвързаната оксалова киселина се абсорбира в кръвта и достигайки до бъбреците в големи количества, увеличава риска от образуване на плака. Възпалителното състояние на червата често се свързва с абнормна реабсорбция на жлъчна сол и мастна диария. Последицата от този процес е загубата на мастноразтворими витамини (витамини А, D, Е и К) с изпражненията. В случай на мастна диария се препоръчва да се ограничи консумацията на мазнини, особено животински мазнини, пържене с мазнини, избягване на масло, маргарин и растителни масла. Доставката на мазнини може да бъде заменена със средноверижни мастни киселини.
Тъй като вашата диета трябва да бъде лесно смилаема и лесно смилаема, приготвянето на храна трябва да подобри наличността на хранителни вещества. Затова на първо място трябва да използвате техники като: готвене на вода или пара; пасиране, смесване и смилане; разхлабване на храната, например чрез добавяне на разбит белтък или накиснати хлебчета; печене в алуминиево фолио или пергамент; добавяне на мазнина към ястията след готвене. Трябва да избягвате: традиционно печене, пържене, руф, подгряване и пържене.
Крайно не е препоръчително да ядете чипс, пуканки, пържени картофи и други "боклуци" храни. Въпреки че влиянието на „бързата храна“ върху честотата на IBD не е доказано, увеличаването му във високо развитите страни може да е свързано с нездравословно, масово хранене. Затова, ако е възможно, изберете продукти, които не съдържат консерванти, изкуствени оцветители и аромати, т.е. колкото е възможно по-естествени. С Най-Добри Пожелания.
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Агнешка ŚлусарскаСобственик на диетичната клиника 4LINE, главен диетолог в клиниката по пластична хирургия на д-р А. Санковски, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
