Диета при артрит

Майка ми страда от артрит. Лекарят каза, че това е артрит. Каква диета трябва да спазва майка ми и какви лекарства да приема? Бих искал да добавя, че сега той пие билки и колаген и яде само зеленчуци, основно целина и мариновани краставици. Моля за съвет.

Едно от възможните обяснения как храната може да влоши симптомите на ревматоиден артрит може да бъде хранителна алергия или непоносимост. Повишено производство на IgG, IgM, IgE и IgA се наблюдава при много хора с RA.

Много хранителни продукти, споменати от пациентите като вредни, са на първо място глутен, пшеница, мляко и мазни млечни продукти като синьо сирене, тлъсто месо, богато на арахидонова киселина, сладкарски изделия, бързо обработена бърза храна, гъши ястия, например сосове, супи.

Мама трябва да се откаже от яденето на яйца, месо (особено говеждо месо) и студени разфасовки, тъй като те имат много консерванти, които изострят симптомите на ревматизъм. Внимавайте с царевичните и слънчогледовите масла и растителните маргарини - те осигуряват много мастни киселини, които блокират полезното въздействие на рибените мазнини и увеличават възпалението. Избягвайте пържени храни, захар, кафе и алкохол.

Ограничете приема на сол - вместо това използвайте естрагон, който придава на храната ви леко солен вкус. Ориз, овес, царевица и някои зеленчуци, като нощници: картофи, домати, патладжани и чушки, също са в черния списък. Някои пациенти изпитват болки и скованост в ставите, след като ядат тези храни.

За лечение на ревматоиден артрит вегетарианската диета, обогатена с мазна риба от студените морета, дава най-добри резултати. В рибното месо има много ценен калций, йод и лесно смилаем протеин. Най-вече обаче е богат източник на омега-3 полиненаситени мастни киселини, които имат противовъзпалителни свойства. Следователно менюто трябва да включва скумрия, сьомга, херинга, сардини, риба тон, както и ленено масло, ядки, бадеми и семена. Омега-3 мастните киселини, както и противовъзпалителният витамин Е, също се намират в лененото семе, лененото масло и зехтина.

Освен това майката трябва да яде зеленчуци, богати на витамин С и антиоксиданти: маруля, краставици, праз, броколи, моркови, цвекло, целина, магданоз, бобови растения, кълнове и плодове, т.е. боровинки, боровинки, тъмно грозде, боровинки, касис. Струва си да се ограничат бялото зеле и ябълките. Зеленчуците и плодовете осигуряват много витамин С, който участва в производството на колаген и е отговорен за състоянието на ставите и сухожилията), както и биофлавоноиди. Тези вещества извличат свободните радикали от тялото, които инициират и поддържат възпалението.

Струва си мама да използва подправки като босилек, чубрица, джинджифил, куркума, анасон и карамфил. Те имат противовъзпалителни свойства, намаляват болката, сковаността на ставите и подуването. Ако не е възможно да се поддържа подходяща диета, струва си да се помисли за добавяне на: омега 3, витамин D3, антиоксиданти и витамини А, С, Е, β-каротин, селен и цинк.

Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.

Собственик на диетичната клиника 4LINE, главен диетолог в клиниката по пластична хирургия на д-р А. Санковски, тел.: 502 501 596, www.4line.pl