Диетата с паста подобрява настроението ви. През есента и зимата, когато много хора изпитват чандра поради липса на светлина, си струва да обогатите ежедневната диета с прилична доза паста. Защо? Тъй като макароните ви засищат, не ви напълняват и съдържат безценния триптофан - аминокиселина, която определено подобрява настроението ви.
Ако имате класическа, тежка депресия, разбира се, никоя диета не може да замени посещението при психиатър и приемането на антидепресанти. Въпреки това, леко пониженото настроение и депресията (особено свързани с времето на годината) могат да бъдат облекчени благодарение на правилно съставената диета.
Прочетете също: Можете ли да контролирате стреса? Тест за изчисляване на калориите в кухненския измервател: Изпаднали ли сте в депресия?Триптофан, който се превръща в серотонин
В антидепресантната диета, чийто стълб са тестените изделия, най-ценната съставка е триптофанът - аминокиселина, която се превръща в серотонин в мозъка - хормон, който подобрява настроението и насърчава добрия сън.
Проблемът със серотонина е, че са необходими чести доставки на триптофан до мозъка, за да се поддържа производството му на адекватно ниво. Проблемът е, че пътят на серотонина до мозъка е труден и пълен със примки. Тук идва инсулинът. Секрецията му се увеличава от диета, богата на въглехидрати. Инсулинът намалява количеството аминокиселини в кръвта. Всички те, с изключение на триптофан, който без проблеми влиза в мозъка и се превръща в серотонин.
Дневната нужда от триптофан за човек с тегло 60 кг е 210 mg.
Паста, богата на витамини от група В, цинк, магнезий и желязо
Не само триптофанът има положителен ефект върху нашето благосъстояние. По този начин работят витамините от група В, присъстващи в тестените изделия, без които нервната система не може да функционира правилно - витамините от група В подобряват преди всичко паметта и способността да се концентрират. Наличието на цинк е също толкова важно, тъй като неутрализира свободните радикали, образувани в резултат на стрес и което допълнително засилва чувството на умора.
Магнезият не може да бъде пропуснат, тъй като намалява нервната възбудимост и инхибира освобождаването на адреналин и норепинефрин, известни като „хормони на стреса“, от нервните окончания.
В състава на тестените изделия ще намерите и желязо, което участва в храненето на всички телесни клетки, което е изключително важно при състояния с лошо настроение.
Нищо чудно, че пастата е често срещана съставка в различни диети.
- На първо място - това не ви дебелее. Той се разширява по време на готвене, така че можете да ядете много от него, без да добавяте допълнителни калории към ястието. Защото всъщност угояват гъстите сосове, с които се заливат тестените изделия.
- Второ: пастата се пълни. Богато е на сложни въглехидрати, вкл. нишесте и следователно поддържа захарта в тялото постоянна. А това от своя страна ефективно убива глада и намалява апетита за сладко.
- Трето: това е чудесна база от вкусни ястия, които могат да се сервират топли или студени по всяко време на деня.
»За да стимулирате най-ефективно производството на серотонин в мозъка, съставете ястия по такъв начин, че 4 - 5 части въглехидрати да съдържат 1 част протеини.
»Можете също така да облекчите стреса и лошото настроение, когато намалявате мазнините или използвате продукти с ниско съдържание на мазнини в макаронени ястия.
