Някои източници казват, че люспите от ечемик се препоръчват за хора с хипертония. Вярно ли е и ако да, какво го прави така? Защото със сигурност не е съотношението на натрий към калий, което е доста неблагоприятно за тази зърнена култура ...
Напротив - ечемичените люспи не се препоръчват като продукт, полезен за човек с хипертония! Люспите от всякакъв вид - независимо дали са ечемик или царевица, са промишлено преработен продукт и всяко подобно третиране включва добавяне на натриев йон, който повишава кръвното налягане. Първоначално в 100 g ечемик (т.е. в продукт с проста технология на производство) има 4 mg натрий и 264 mg калий. Ситуацията се променя драстично, когато люспите са направени от ечемичени зърна - тогава 100 g люспи ще съдържат до 651 mg натрий и 388 mg калий. Така че, в резултат на технологичния процес, съдържанието на натрий ще се увеличи до 162 пъти! Общото правило за хранене на човек с хипертония е следното - колкото по-малко обработен е продуктът, толкова по-здравословен е той. Това, без да знае, тъй като се намира на места, различни от солницата, натриевият йон причинява хипертония при повечето съвременни хора - до 80% от натриевия йон идва от източници на извънсолна сол и само 20% от солницата.
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Krystyna KnyplИнтернист, хипертензиолог, главен редактор на "Gazeta dla Lekarzy".
