Морковната торта е много популярна. Не само защото е ароматен и има отличителен, оригинален вкус. Морковният сладкиш - поради факта, че основната му съставка е морковите - се смята за здравословен. Наистина ли е така? Проверете какви хранителни стойности и колко калории има тортата от моркови.
Съдържание
- Морковна торта - Рецепта за торта с моркови
- Морковна торта - състав
- Морковна торта - калории, хранителни стойности (на 100 g)
- Торта с моркови - здравословна ли е?
- Морковна торта - Диетична морковена торта
Морковната торта е била известна още през Средновековието. Първата рецепта за торта с моркови се появява във френска готварска книга, публикувана във Великобритания през 1827 година. По това време морковите за първи път се използват като съставка в десертите. В оригиналната версия това бяха пудинги от моркови, при които морковът действаше като естествен подсладител вместо захар, което беше много скъпо.
$config[ads_text1] not found
Морковната торта придоби популярност във Великобритания през 20-ти век по време на Втората световна война в резултат на рационализирането на храните през този период. След Втората световна война тортата с моркови си проправя път към Америка и намира място в менюто на местните ресторанти. Морковната торта процъфтява в Америка през 70-те години на миналия век, когато започва да се разглежда като „здравословна“.
Морковна торта - Рецепта за торта с моркови
Източник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Морковна торта - състав
Основната съставка на морковената торта е настърган морков. За приготвяне на тестото се използват и яйца и масло, смесени с моркови (мокри съставки) и брашно, захар, сода за хляб или бакпулвер и подправки (сухи съставки).
$config[ads_text2] not foundВлажните съставки се комбинират със сухите съставки, за да се получи плътна маса с бучка. Тестото се пече около час в правоъгълни или кръгли тави за печене. След изпичане тестото е меко и влажно поради наличието на моркови и прилича повече на хляб, отколкото на тесто.
Морковната торта може да се направи и без глутен. Достатъчно е да замените обикновеното брашно с оризово или картофено брашно!
Към тестото често се добавят подправки като канела, карамфил, кардамон, ядки и сушени плодове, които обогатяват вкуса му. Други допълнения към тази торта са: ананас и ябълки.
Морковната торта се сервира обикновена или с глазура, топинг от бяло сирене и поръсени ядки. В ресторантите обикновено се сервира нарязан на квадрати. Можете също така да си купите опакована морковена торта в хранителните магазини.
Заслужава си да се знаеМорковна торта - калории, хранителни стойности (на 100 g)
Калорична стойност - 415 kcal
Протеин - 5,1 g
Мазнини - 9,8 g
Наситени мазнини - 1,472 g
Мононенаситени мазнини - 4,036 g
Полиненаситени мазнини - 3,307 g
Въглехидрати - 79,2 g
Минерали (% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Натрий - 567,0 mg (38%)
Калий - 169,0 mg (5%)
Калций - 172,0 mg (17%)
Фосфор - 247,0 mg (35%)
Магнезий - 8,0 mg (2%)
Мед - 0,05 mg (6%)
Желязо - 1,8 mg (18%)
Цинк - 0,20 mg (2%)
Селен - 14,9 µg (27%)
$config[ads_text3] not found
Витамини
Витамин В1 - 0,265 mg (20%)
Витамин В2 - 0,170 mg (13%)
Ниацин - 2,205 mg (14%)
Фолати - 67,0 µg (17%)
Витамин В12 - 0,04 µg (2%)
Витамин B6 - 0,08 mg (6%)
Витамин А - 97,0 µg (11%)
Витамин С - 1,2 mg (1%)
Хранителна стойност: USDA,% от препоръчителния дневен прием на базата на IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Торта с моркови - здравословна ли е?
Морковната торта е висококалоричен продукт. 100 г тесто осигуряват цели 415 ккал. Освен това морковената торта е източник на мазнини и захароза. Това обаче не е източник на диетични фибри. Следователно тортата от моркови не трябва да се яде прекомерно. Също така не е подходящ избор за хора, които отслабват.
Поради наличието на моркови, морковената торта съдържа някои витамини и минерали, включително фосфор, селен, желязо и калций, както и витамини от група В и витамин А, но в малки количества.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
- Брауни - калории (kcal) и хранителна стойност на брауни
- Плодова торта - хранителни стойности, калории
- ЧИЗЕЙК - студено, с праскови, виенски. Колко калории има чийзкейкът?
- Тарт - със спанак, ябълки и ягоди. Калории, хранителни стойности
Морковна торта - Диетична морковена торта
Морковният сладкиш може да се приготви в по-здравословен вариант, като се модифицират съставките, използвани при приготвянето му. Вместо пшенично брашно можете да използвате пълнозърнесто брашно, елда или брашно от спелта.
$config[ads_text4] not foundМедът работи добре като заместител на захарта. Можете също да пропуснете глазурата или да направите кремообразна заливка от постно извара.
Морковите се използват и за печене на бисквити от моркови, кифли с моркови и морковени сладки, които са регионално ястие в Швейцария.
Също така си струва да обогатите тестото с ядки, ленено семе и сушени плодове, което ще направи морковената торта източник на омега-3 мастни киселини.
Не забравяйте, че морковената торта е сладка сладкиша и не трябва да се яде твърде често, дори и в диетичния вариант.
За автора Marzena Masna, SOS диетолог Диета, диетично хранене, Варшава Завършила диететика във Варшавския университет по науки за живота. Тя е натрупала професионален опит в диетични клиники, Детски комплекс на столицата Варшава и варшавски болници за възрастни и деца. Тя непрекъснато задълбочава знанията си, като участва в конференции за правилното хранене, както и за диетична профилактика и диетична терапия на заболявания. В момента диетолог в SOS Diet, диетично хранене, където се занимава с хранителни съвети за клиентите, създава рецепти, подготвя менюто и контролира качеството на ястията.
