игли за шишчета

Брускетите са традиционно италианско ястие, което се сервира като предястие . Успехът му се състои в простотата на приготвяне и възможността за включване на голямо разнообразие от съставки.

Какви са брускетите

Брускетите са филийки препечен хляб, върху които можете да добавите и комбинирате колкото се може повече съставки и подправки. От най-класическите, направени с домат, сирене, сьомга или шунка до най-дръзките, приготвени с креветки или рукола, тези популярни и вкусни тостове ще изненадат вашите гости.

Как се приготвят брускети

Приготвянето на четка у дома е много проста.


Купете хляб или използвайте хляба, който е останал от предишния ден. Нарежете филийките нито прекалено тънки, нито прекалено дебели и ги намажете с няколко капки зехтин. Добавете любимата си подправка, поръсете с чесън или поръсете малко черен пипер и ги сложете във фурната, на стелажа, така че четките ви да покафенеят и на двете повърхности. В Италия, брускетите се кафяват в специален тип фурна, наречена брустолина, въпреки че могат да се пекат и в традиционните фурни.

Когато филийките покафенеят, извадете ги от фурната и добавете пълнежа.

Пълнители за брускети

Обикновено брускетите се правят с резенчета сурови или варени зеленчуци, като пресни или сушени домати и цвекло, както и с различни видове колбаси, нарязани под формата на фета или малки зарчета и дори с малко пилешко или остатъчно варено месо остатък от вечерята.


След това поръсете настърганото сирене върху избрания от вас пълнеж, подправете брускета със сушени билки или черен пипер и ги поливайте с няколко капки зехтин.
Накрая ги върнете във фурната, за да се разтопят и настържете кашкавала.

Вашите брускети са готови за ядене!

Оригинални рецепти за брускета

Качеството, гъвкавостта и изтънчеността на пълнежите, които се използват, могат да превърнат брускета в готварска кухня. Тези пет вкусни рецепти за всеки вкус ще развълнуват вашите приятели.

Четки за пиле, къри, майонеза и краставици са високо ценени заради ориенталския си вкус.

Но ако харесвате силни аромати, напълнете брускетите си със сурова шунка, дижонска горчица и рукола. Ако искате да изненадате, заложете на комбинация от бяло сирене, авокадо и скариди или пълнеж на базата на джинджифилова риба тон, бяло сирене и лук.

Поемете риск с изящни четки от сирене фета, цвекло и радиче.

Камуфлажите от сирене Бри, патладжан, патладжан и мащерка също имат много последователи.

Най-лесните и бързи остри

Ако сте уморени от работа и чувствате, че хапвате нещо вкусно, но не искате да губите последните часове на деня между тигани, научете се как да приготвите за няколко минути прости четки с това, което имате в хладилника. Здравословна и оригинална алтернатива на традиционната замразена пица.


Можете да приготвите няколко брускета с фета от бекон и пържено яйце или с малко настърган домат, боконкино и босилек.

Брусът от пушена сьомга, крема сирене и копър е много популярна класика.

Различни видове остри

Вариациите на бруска произлизат от добавките и подправките, които се използват за изработването му според въображението, обичая и използваните съставки според времето на годината. Най-честите съставки обикновено са домати, зеленчуци и сирене.

Италиански или неаполитански четки

Брускетите са типично предястие на кухнята на центъра на италианската.


Традиционните неаполитански брускети се приготвят с хляб във френски стил, домат, сирене моцарела, зехтин, чесън, риган, черен пипер, босилек и сол.

За начало нарежете хляба на филийки, намажете го със зехтин и печете в продължение на пет минути. След това измийте домата и го нарежете на малки зарове. Към препарата добавете малко зехтин, чесън, черен пипер, риган и сол. Поставете пълнежа върху филийките хляб и отгоре добавете парче сирене моцарела. Накрая сложете брускетите във фурната, за да се разтопи сиренето.

Средиземноморска доматена брускета

Основната съставка на средиземноморските брускети е доматът. Но те включват и кайма, смлян чили, сурова шунка, черни маслини, риган и някои листа босилек.


Първо смесете две супени лъжици зехтин в купа заедно с нарязания чесън, смлян черен пипер и риган. След това намажете резените хляб с предишния препарат и ги изпечете. След това нарежете домата и шунката на малки парченца и маслините наполовина и добавете малко сол. За да завършите, поставете нарязания домат, малко шунка, маслини и босилек върху всяка филия.

Печете брускета във фурната за пет минути и те ще са готови на вкус.

Снимка: © MaraZe