Анисакиаза: причини, симптоми, лечение

Анисакиозата е паразитно заболяване, причинено от нематодите от родовете Anisakis, Contracoecum и Pseudoterranova. Инфекцията възниква чрез консумация на риба, заразена с нематоди. Какви са симптомите на анисакиозата? Как протича лечението? Може ли да се избегне това паразитно заболяване?

Съдържание

1. Анисакиоза: жизненият цикъл на нематодите
2. Анисакиоза: симптоми на инфекция
3. Анисакиоза: диагноза
4. Анисакиоза: лечение
5. Анисакиоза: превенция

Анисакиоза (лат. анисакиаза, ang. anisakiasis) е паразитно заболяване, най-широко разпространено в райони, където ядете сурова риба, в слаб саламура или осолена, пушена риба също са опасни, ако температурата на термична обработка не достигне 60 ° C, наред с други. в Скандинавия, Япония, Южна Америка, Холандия.

Тези паразити рядко се срещат в морета с ниска соленост като Балтийско море.

Обичайната практика на изкормване на уловена риба, докато е все още на борда, и изхвърляне на вътрешността им зад борда е широко разпространена за увеличаването на процента на рибите, заразени с нематоди, което кара болестта да се разпространи и върху други риби.

Анисакиоза: жизненият цикъл на нематодите

Яйцата на нематоди (Anisakis) се освобождават в морската вода, където преминават през различни стадии на ларви. Веднага след излюпването те се поглъщат от първите междинни гостоприемници, обикновено малки ракообразни, които образуват крил.

Крил от своя страна се яде от рибите и достига личиночната фаза в телата си. След това рибите се ядат от крайния домакин на морски бозайници - делфини, тюлени и китове.

Човекът е техният случаен домакин. Заразяваме се случайно, като ядем например херинга, суши.

Ларвите са с размер около 2 см и първо влизат в стомашната лигавица. Оттам след седмица те започват да се придвижват към тънките черва. Тези паразити имат способността да проникват в лигавицата на човешката храносмилателна система

Анисакиоза: симптоми на инфекция

Симптомите могат да се появят в рамките на часове след ядене на заразена риба и включват:

• силна болка в стомаха
• гадене
• повръщане, което имитира перитонит

По-късно се появява кашлица, по време на която ларвите избягват през устата навън, но повечето пациенти не забелязват това.

Когато паразитът навлезе в тънките черва, се появяват възпалителни инфилтрати на червата, наподобяващи болестта на Crohn:

• болка в корема
• хронична диария
• гадене
• промени в ануса
• треска в рамките на 1-2 седмици от заразяването

Разположението на ларвите върху стомашната или чревната стена може да предизвика тежка алергична реакция.

Ларвите рядко достигат зряла възраст в храносмилателния тракт на човека. Най-често те умират в рамките на няколко седмици. Въпреки това, дори когато са мъртви, преди да се екскретират, те могат да стимулират възпалителен или алергичен отговор, който ще изглежда така:

• кошери
• ангиоедем
• астматичен пристъп
• контактен дерматит
• анафилактичен шок

Анисакиоза: диагноза

Диагнозата може да бъде поставена чрез извършване на гастроскопия и извличане на ларвите за паразитологично изследване или чрез вземане на участък от чревната стена за хистопатологично изследване (изображение на ларви, заобиколени от гранулационна тъкан). Паразитите могат да бъдат визуализирани на рентген на барит.

Анисакиоза: лечение

Ларвите могат да бъдат отстранени ендоскопски. Обструкцията на тънките черва, която може да възникне в хода на заразяване с паразити, е индикация за операция.

Добри резултати при лечението на обструкцията са постигнати и с използването на антипаразитно лекарство (албендазол), което ще премахне нематодата от човешкото тяло.

Анисакиоза: превенция

Методът за премахване на паразита е повишаване на температурата над 60 ° C, замразяване внезапно или замразяване под -20 ° C за 3 дни. Почистете добре рибата преди обработка.

Американската администрация по храните и лекарствата препоръчва всички риби и морски дарове, предназначени да се консумират сурови, да бъдат предварително замразени за 7 дни в обикновен фризер или 15 часа при -35ºC.

Прочетете също:

• Паразитен менингит: причини, симптоми и лечение
• Паразитна халюциноза (параноя) - причини, симптоми, лечение
• Паразити бластоцисти и болки в корема
• Паразити и пътищата на заразяване и кърмене