Храни със селен

Селенът е важен микроелемент за функционирането на организма и присъства преди всичко в меса, колбаси, риба и морски дарове.

Какво е селен?

Селенът е основен минерал или микроелемент, който позволява на човешкото тяло да изпълнява правилно функциите си.

Значение на селена в организма

Селенът укрепва имунната система, която предпазва тялото ни от болести.

Освен това е мощен антиоксидант и предотвратява образуването на свободни радикали, които увреждат организма и ускоряват стареенето. Освен това селенът участва във функционирането на щитовидната жлеза.

Какви са симптомите на излишък на селен в организма

Както липсата на селен в организма, така и прекомерната консумация пораждат здравословни проблеми. По този начин, високите нива на селен могат да причинят депресия и сърдечно-съдови и респираторни разстройства.

Какво причинява дефицит на селен

Липсата на селен увеличава риска от заболявания като псориазис и щитовидна жлеза.

Каква е препоръчителната дневна доза селен

Необходимостта от включване на селен в организма нараства с възрастта.


Препоръчителният дневен прием на селен е между 55-75 μg (микрограма) при възрастни. Бебетата се нуждаят от 15 µg селен, тийнейджъри 55 µg и жени, които кърмят децата си, 70 µg селен дневно.

Кои са най-богатите храни в селена

Рибата и мидите имат високо съдържание на селен. По този начин 100 грама консервирана риба тон съдържат 115 µg. Стриди (65 μg), миди (48 μg), скумрия (35 μg), скариди (31 μg), треска (29 μg) и подметка (24 μg) също са много богати храни на този минерал като сардини, скариди, сьомга и петел.

Месото и колбасите също са доставчици на селен. По този начин, 100 г агнешки черен дроб съдържа 98 µg. Пилешкият дроб (71 µg), шунката (47 µg), наденицата (35 µg), агнешкото краче (32 µg), колбасите (23 µg) и пилето (14 µg) са източник на селен,

Пастата съдържа 61 μg. Пшеничното брашно (36 μg), хлябът (28 μg), чесънът (25 μg), оризът (20 μg) и овесът (7 μg) са източник на селен.

Леща, грах, фъстъци, слънчогледови семки, боб, ядки (19 µg), шам-фъстък (6.4 µg), бадеми (4 µg) и фъстъчено масло са добри доставчици на селен.

Плодовете, най-богати на селен, са банани, плодове, авокадо, киви, диня, грозде и ягоди.

Гъбата има високо съдържание на селен (13, 2 μg), както и сушен боб (13 μg) и яйцето. Яйчният селен предотвратява образуването на кръвни съсиреци, предотвратява инсулти и инфаркти.

Селенът присъства и в напитки като черен чай, какао, кафе, бира и вино. Трябва обаче да се помни, че тези напитки трябва да се приемат умерено, тъй като излишъкът причинява здравословни проблеми, като затлъстяване или диабет тип 2.

Снимка: © Валентин Волков