Червените боровинки имат многобройни лечебни свойства и хранителни стойности - връзката между консумирането на боровинки и инфекциите на пикочните пътища е доказана за първи път през 1840 година. Съвременните научни изследвания единодушно потвърждават, че червената боровинка има антибактериални и противогъбични свойства, благодарение на което е ефективна, вкл. в борбата срещу инфекции на пикочния мехур, някои кожни заболявания и стомашни язви.
Съдържание
- Червена боровинка - лечебни свойства
- Червени боровинки - калории, хранителни стойности
- Червена боровинка - противопоказания
- Червени боровинки - здравни свойства
- Червени боровинки - как да се храним?
- Сушени боровинки - колко калории има?
- Червена боровинка - противогъбични свойства
- Колко калории има сокът от червена боровинка
- Червена боровинка - използване в кухнята
Червената боровинка има много лечебни свойства, които са известни отдавна. Народната медицина препоръчва употребата на червена боровинка при настинки, ангина, ревматични заболявания, проблеми с пикочния мехур, отслабване на стомаха, червата и панкреаса, както и авитаминоза и умора.
Важното е, че много лекарства днес се основават на боровинки. Естественото местообитание на червените боровинки са издигнатите блата, които се превръщат във водоеми, обрасли с растителност.
Този специфичен субстрат причинява в плодовете на червената боровинка да се натрупват във висока концентрация вещества с уникални здравни свойства - проантоцианидини, които включват предпазват черния дроб, намаляват нивата на кръвната захар, увеличават силата на свиването на сърдечния мускул. Благоприятното въздействие на червените боровинки върху отделителната система обаче е най-известно.
Освен своите асептични свойства, боровинките имат и хранителни ползи. Има, наред с други богат източник на витамини А, С и витамини от група В. Пресните плодове съдържат най-много хранителни и лечебни вещества (налични от октомври до януари).
Плътно опакован, той може да се съхранява в хладилник до три месеца. Изсушени, те запазват свойствата си в продължение на няколко години. Червените боровинки понасят добре високите температури и готвенето не унищожава съдържащите се в него бактерицидни съединения.
Червена боровинка - лечебни свойства
Червената боровинка действа добре при инфекции на пикочните пътища. Жените са най-предразположени към инфекции на пикочните пътища (мъжете са осем пъти по-малко склонни да страдат от инфекции на пикочните пътища). Изследванията показват, че почти 30 процента. жените в живота си преминават през цистит.
Инфекциите на пикочните пътища най-често се причиняват от ешерихия коли (Е. coli). Те се отлагат в пикочните пътища, където причиняват възпаление. Проучванията показват, че червената боровинка намалява адхезията на бактериите E.coli към стените на пикочните пътища, като същевременно намалява количеството на тези бактерии в урината.
Следователно, благодарение на своите свойства при измиване на бактериите E.coli, червените боровинки могат да намалят податливостта към възпаление на пикочните пътища.
Той също така помага за предотвратяване на инфекции на пикочния мехур при хора, които имат проблеми с изпразването на пикочния мехур напълно (като мъже с увеличена простата).
Червената боровинка предоставя така необходимата помощ на хора с катетър или неврологични нарушения (напр. След инсулт, инсулт или гръбначно увреждане), т.е.в случаите, когато рискът от инфекция е много висок.
Хората, склонни към инфекции на пикочните пътища, се препоръчват да приемат боровинки, за да се предотвратят възможни рецидиви.
Заслужава си да се знаеЧервени боровинки - калории, хранителни стойности
Енергийна стойност - 46 kcal
Общ протеин - 0,46 g
Мазнини - 0,13 g
Въглехидрати - 11,97 g (включително прости захари 4,27)
Фибри - 3,6 g
Витамини
Витамин С - 14,0 mg
Тиамин - 0,012 mg
Рибофлавин - 0,020 mg
Ниацин - 0,101 mg
Витамин B6 - 0,057 mg
Фолиева киселина - 1 µg
Витамин А - 63 IU
Витамин Е - 1,32 mg
Витамин К - 5,0 µg
Минерали
Калций - 8 mg
Желязо - 0,23 mg
Магнезий - 6 mg
Фосфор - 11 mg
Калий - 80 mg
Натрий - 2 mg
Цинк - 0,09 mg
Източник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка
Червена боровинка - противопоказания
Червените боровинки не трябва да се консумират от хора, приемащи антикоагуланти, съдържащи варфарин. Веществата в боровинките могат да затруднят извеждането на това вещество от тялото, което може да допринесе за появата на кръвоизливи.
Червени боровинки - здравни свойства
- Червена боровинка при язва на стомаха
Веществата, съдържащи се в червените боровинки, спират някои бактерии, които причиняват стомашни язви, да се утаяват по стените на храносмилателната система, например червената боровинка спира отлагането на Helicobacter pylori в стомашната лигавица.
- Червената боровинка намалява риска от заболявания на венците
Екстрактът от червена боровинка намалява с 60 процента. отлагането на най-често срещаните бактерии в устата на венците. Това намалява количеството патогенни бактерии в устата и намалява честотата на пародонтални заболявания и заболявания на венците.
- Червените боровинки намаляват риска от сърдечни заболявания
Флавоноидите в червените боровинки са много подобни на тези в червеното вино, поради което консумацията им е отлична за предотвратяване на сърдечни заболявания. Съединенията, съдържащи се в боровинките, инхибират образуването на кръвни съсиреци и имат благоприятен ефект върху разширяването на кръвоносните съдове.
Червените боровинки имат способността да предпазват мозъчните клетки от увреждане, което се случва по време на инсулт или кръвен съсирек. Той също така предотвратява окисляването на холестерола, което намалява риска от артериосклероза и запушване на кръвоносните съдове.
Червени боровинки - как да се храним?
Червените боровинки могат да се консумират сурови или сушени. Суровите плодове, поради високото съдържание на антоцианини, са много тръпчиви на вкус, така че да ги ядете необработени е трудно.
Поради тази причина сушените боровинки най-често се добавят със захар (а понякога дори глюкозно-фруктозен сироп), както и слънчогледово олио, а понякога дори и консерванти. Тези добавки обикновено съставляват половината от състава.
Най-доброто по терапевтични причини е прясно изцеден плодов сок. В магазина може да се закупи и сок от червена боровинка.
Заслужава си да се знаеСушени боровинки - колко калории има? (подсладено, в 100 g)
Енергийна стойност - 308 kcal
Общ протеин - 0,17 g
Мазнини - 1,09 g
Въглехидрати - 82,80 g (включително прости захари 72,56 g)
Фибри - 5,3 g
Витамини
Витамин С - 0,2 mg
Тиамин - 0,013 mg
Рибофлавин - 0,028 mg
Ниацин - 0,548 mg
Витамин В6 - 0,038 mg
Фолиева киселина - 0 µg
Витамин А - 46 IU
Витамин Е - 2,10 mg
Витамин К - 7,6 µg
Минерали
Калций - 9 mg
Желязо - 0,39 mg
Магнезий - 4 mg
Фосфор - 8 mg
Калий - 49 mg
Натрий - 5 mg
Цинк - 0,10 mg
Източник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка
Червена боровинка - противогъбични свойства
Проведени са много изследвания, които в лабораторни условия доказаха много по-широк спектър на антибактериална и противогъбична активност на червените боровинки.
Техните резултати ще бъдат полезни при използването на екстракт от червена боровинка срещу бактерии като Staphylococcus aureus, Salmonella enteridis и някои видове гъбички, които причиняват кожни заболявания.
Заслужава си да се знаеКолко калории има сокът от червена боровинка?
Енергийна стойност - 46 kcal
Общ протеин - 0,39 g
Мазнини - 0,13 g
Въглехидрати - 12.20 g (включително прости захари 12.10)
Фибри - 0,1 g
Витамини
Витамин С - 9,3 mg
Тиамин - 0,009 mg
Рибофлавин - 0,018 mg
Ниацин - 0,091 mg
Витамин B6 - 0,052 mg
Фолиева киселина - 1 µg
Витамин А - 45 IU
Витамин Е - 1,20 mg
Витамин К - 5,1 µg
Минерали
Калций - 8 mg
Желязо - 0,25 mg
Магнезий - 6 mg
Фосфор - 13 mg
Калий - 77 mg
Натрий - 2 mg
Цинк - 0,10 mg
Източник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка
Червена боровинка - използване в кухнята
Червените боровинки могат да се използват за приготвяне на различни консерви като консерви, сокове и сиропи. Червените боровинки могат да бъдат намерени и под формата на желета, захаросани плодови или чаени смеси с червени боровинки.
Сушените боровинки ще бъдат идеалното допълнение към каши или грис. Сухите боровинки също могат да се добавят към десерти.
Червените боровинки се съчетават перфектно с меса, студени разфасовки или сирена. Особено на скара камамбер с червена боровинка има вкусен вкус.
- Червени боровинки: как да събираме и съхраняваме? РЕЦЕПТИ
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
- Офика: здравни свойства. Препарати от офика
- ROKITNIK в кухнята и козметиката. Лечебни свойства на морски зърнастец
- ДИВА РОЗА: изключително богат източник на витамин С. Рецепти за преработени шипки
- ГЛАД подобрява работата на сърцето, понижава кръвното налягане, укрепва и успокоява
- ТАРНИНА - лечебни свойства и приложение на слота
- Ядлив дрян - лечебни свойства и приложение на дрян
- KALINA за менструални болки. Свойства и приложение на кораловата калина
- БЕРБЕРИ - лечебни свойства и използване на берберис
Домашно сладко от червени боровинки, идеално за месо
Библиография:
- Rodowski D., Żurawina - нов поглед върху лечебните свойства, "Postępy Phytoterapii" 2001, No. 2-3
- Статията използва откъси от месечния "Zdrowie"
