Кайенски пипер: лечебни и отслабващи свойства на лют червен пипер

Кайенският пипер трябва да се намира не само сред бурканчетата с подправки в кухнята, но и в домашната аптечка, защото има значително влияние върху здравето ни: помага за излекуване на хипертония и язвена болест, както и при ревматоидни болки. Това обаче не са единствените здравословни свойства на лют червен пипер. Благодарение на високото съдържание на капсаицин, той ускорява метаболизма и по този начин - процеса на отслабване. Открийте всички лечебни и отслабващи свойства на лют червен пипер и се насладете на здравето си.

Кайенският пипер е вид подправка, принадлежаща към семейство Capsicum - чушки с много лют вкус, които са известни като чушки чили. Кайенският пипер се прави от лют червен пипер, който се изсушава, смила и под тази форма отива на нашата маса.

Кайенски пипер и капсаицин

Капсаицинът е химичното вещество, отговорно за пикантния вкус на лютите чушки. Капсаицинът действа върху ноцицепторите - болковите рецептори, които са разположени напр. в устата, активира се в отговор на нараняване на тъканите. След като капсаицинът навлезе в нашето тяло, епителните клетки, облицоващи небцето ни, и вкусовите пъпки на езика се дразнят, което ние възприемаме като болка и усещане за парене.

Прочетете още: МЕКСИКАНСКА КУХНЯ - умело съчетава различни вкусове. 3D чили диета. Какво представлява 3D чили диетата? Защо е 3D чили диетата ... Мента - употребата и ефектите на мента 3D чили диетата: меню за всеки ден. 3D чили диета: какво можете да ядете? Препоръчваме

Автор: Time S.A

Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на Health Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използващи ползите от природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!

Кайенски пипер: лечебни свойства

• противовъзпалително - капсаицинът инхибира действието на невропептида, отговорен за възпалението, и следователно намалява симптомите на артрит;
• аналгетик - облекчава главоболието и болката в хода на диабетната невропатия;
• противоракови - учени от Университета в Нотингам потвърдиха, че капсаицинът инхибира делението и растежа на раковите клетки;

В допълнение, лют червен пипер подпомага работата на:

• имунна система - укрепва имунитета на организма. Освен това лют червен пипер намалява подуването на носната лигавица и стимулира отделянето на слуз, като по този начин прочиства запушения нос. Не трябва обаче да се използва в случай на хронични настинки, тъй като може да влоши слабостта на организма.
• сърдечно-съдова система - предпазва от инфаркт и инсулт. Той понижава холестерола, като по този начин предотвратява залепването на тромбоцитите към артериите и предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
• храносмилателна система - лекува язви на храносмилателния тракт, защото стимулира кръвообращението в стомаха и стимулира стомашните клетки да произвеждат полезни защитни сокове, които предотвратяват това болезнено заболяване. Освен това има бактерициден ефект и може да предотврати някои видове хранителни отравяния. Освен това подпомага храносмилателния процес и елиминира газовете.

Лют червен пипер - противопоказания

Кайенският пипер не трябва да се консумира без медицинска консултация от хора, приемащи АСЕ инхибитори и лекарства, които инхибират секрецията на стомашна киселина. В допълнение, лют червен пипер може да взаимодейства с аспирина, тъй като може да намали ефективността на аспирина като болкоуспокояващо и също така да увеличи риска от кървене. Хората, които приемат определени билки (гинко, джинджифил, женшен) и разредители на кръвта (като варфарин), също трябва да се откажат от тази пикантна подправка, тъй като това може да увеличи риска от кървене.

Противопоказание за употребата на лют червен пипер е също приемът на лекарства за диабет (капсаицинът, съдържащ се в пипера, намалява нивата на кръвната захар, повишавайки риска от хипогликемия) и теофилин - препарат, използван за лечение на заболявания със стеснение на дихателните пътища (напр. Бронхиална астма).

Източник: Cayenne, University of Maryland Medical Center . Достъпно онлайн: http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/cayenne

Кайенски пипер и отслабване

Кайенският пипер ускорява метаболизма и значително увеличава термогенезата (производството на топлина). В допълнение, случайната употреба на лют червен пипер в малки количества потиска апетита, особено за мазни, солени и сладки храни. Внимание! Редовното използване на пипер в по-големи количества имунизира тялото ни срещу това вещество и може да наруши процеса на отслабване.

Странични ефекти на лют червен пипер

Капсаицинът в по-високи дози може да причини увреждане на черния дроб, стомашно-чревния тракт или лигавиците.

Кайенски пипер в кухнята

Кайенският пипер може да се добавя към сосове, дресинги и супи. Използва се и за подправяне на различни видове месо, риба и морски дарове, като раци и скариди. Също така може успешно да се добави към шоколада. Внимавайте обаче с количеството, защото малка щипка може да превърне вкуса в много пикантен.
Съхранявайте подправката в плътно затворен съд, който я предпазва от светлина.

Лют червен пипер - хранителна стойност на 100 g

Енергийна стойност - 318 kcal
Общ протеин - 12.01 g
Мазнини - 17,27 g
Въглехидрати - 56,63 g (включително прости захари 10,34)
Фибри - 27,2 g

Витамини

Витамин С - 76,4 mg
Тиамин - 0,328 mg
Рибофлавин - 0,919 mg
Ниацин - 8,701 mg
Витамин В6 - 2450 мг
Фолиева киселина - 106 µg
Витамин А - 41 610 IU
Витамин Е - 29,83 mg
Витамин К - 80,3 µg

Минерали

Калций - 148 mg
Желязо - 7,80 mg
Магнезий - 152 mg
Фосфор - 293 mg
Калий - 2014 mg
Натрий - 30 mg
Цинк - 2,48 mg

Източник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка

Препоръчителна статия: