Patison - хранителни свойства и употреба в кухнята

Patison е разновидност на тиква, която има многобройни свойства и хранителни стойности, благодарение на което е била широко използвана в кухнята и др. Пърженият патисон има най-добър вкус, въпреки че някои предпочитат да е маринован. Други от патизоните правят котлети или пайове. Проверете какви са здравните ефекти на patison, колко калории има и какви хранителни стойности има.

Съдържание

1. Patison - здравни свойства
2. Patison, диабет и отслабване
3. Patison - калории, хранителни стойности
4. Patison - използване в кухнята
5. Patison - къде да купя, каква е цената?

Патисон (Cucurbita pepo var. Patisoniana) е разновидност на тиква с формата на сферичен или сплескан диск с прорези по краищата. Patison има многобройни свойства и хранителни стойности и има страхотен вкус, поради което е широко използван в кухнята.

Patisons са сред най-популярните растения в САЩ, Западна Европа и Русия. Първоначално патизоните се отглеждат от индианците на Юкатан и ацтеките.

Испанците ги доведоха в Европа. Patisons се появиха в Полша през 80-те години. Поради необичайната си форма патизоните първоначално са били третирани като декоративни растения. В момента поради вкуса и хранителната си стойност те често се използват в кухнята.

Patison - здравни свойства

Много витамини и минерали се крият в тези незабележими зеленчуци. Patison съдържа много минерални соли, вкл. калий, калций и магнезий. Магнезият влияе върху правилното функциониране на нервната система и подобрява концентрацията. Калцият укрепва костите. От друга страна, калият е от съществено значение за правилното функциониране на сърцето.

Patison също е съкровищница на витамин С. Затова е препоръчително да се яде този зеленчук, особено в периода на есенни заболявания, тъй като помага за укрепване на имунитета на организма.

Витамин С също забавя процеса на стареене на кожата. Той също така участва в процеса на колаген, който е компонент на ставния хрущял. В резултат на това влияе положително на гъвкавостта на ставите.

Patisons съдържат и по-малки количества други витамини, като B1, B2, PP и бета-каротин, т.е.провитамин А.

Patison съдържа много фибри, които влияят положително върху функционирането на храносмилателната система и ускоряват метаболизма. Освен това той е лесно смилаем, така че може безопасно да се консумира от деца и възрастни хора.

Patisons също са богати на фолиева киселина, поради което се препоръчват за бременни жени, особено през първия триместър.

Patison - подобно на други растения от кукурбит - съдържа кукурбитацини, които са потенциално токсични за чревните паразити. Затова поддръжниците на алтернативни методи препоръчват да се използва като превантивна и поддържаща мярка за паразити в храносмилателната система.

• Тиквено семе за глисти: домашен начин за обезпаразитяване на деца и възрастни

Patison, диабет и отслабване

Patison може да се намери в диетата на хора, страдащи от диабет (неговият IG = 25) и хора, които искат да свалят ненужни килограми. 100 г плодове осигуряват само 17 ккал.

Те също така са лесно смилаеми и регулират храносмилателния тракт и метаболизма.

Добре е да знаете Patison - калории, хранителни стойности

Енергийна стойност - 16 kcal
Общ протеин - 1,21 g
Мазнини - 0,18 g
Въглехидрати - 3.35 g (включително прости захари 2.20 g)
Фибри - 1,1 g

Витамини

Витамин С - 17 mg
Тиамин - 0,048 mg
Рибофлавин - 0,142 mg
Ниацин - 0,487 mg
Витамин В6 - 0,218 mg
Фолиева киселина - 29 µg
Витамин А - 200 IU
Витамин Е - 0,12 mg
Витамин К - 3.0 µg

Минерали

Калций - 15 mg
Желязо - 0,35 mg
Магнезий - 17 mg
Фосфор - 38 mg
Калий - 262 mg
Натрий - 2 mg
Цинк - 0,29 mg

Източник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка

Patison - използване в кухнята

Младите патисони имат мека кожа и са миниатюрни, така че могат да се ядат цели. Диаметърът им варира от 2 до 6 cm. Колкото по-голямо е покровителството и следователно колкото по-зряла, толкова по-твърда е кожата. Наистина узрелите патизони могат да достигнат много големи размери (размери на плочите).

Patison е ботанически плод, но в кухнята се третира като зеленчук.

Поради оригиналната си форма патизоните са перфектни като добавка и декорация към ястия. Подходящи са и за задушаване, ецване и ецване (особено малки, млади). Можете също да правите салати от тях. Кожата на младите патисони не трябва да се бели, защото е мека и годна за консумация.

Можете да правите супи от зрели патиони. Големите патизони също са чудесни за пълнене. Кухата плът може да се напълни с всякакъв пълнеж, например зеленчуков или месен пълнеж. Подходящи са и като добавка към месо или лекува, защото вкусът наподобява тиквички.

Заслужава си да знаете Patison - къде да купя, каква е цената?

Patisons могат да бъдат закупени в супермаркети и на пазара. Тяхната цена е около 2 PLN за кг. Струва си да се знае, че патизоните остават свежи много по-дълго от тиквичките. Те могат да се съхраняват при стайна температура 3-4 седмици.

Препоръчителна статия:

Скуош от Butternut - свойства, хранителни стойности и приложение За автора Weronika Rumińska Завършила полска филология със специализация по редакция и издателство във Варшавския университет. Тя развива интересите си, свързани с работата на редактора, още по време на магистърското си обучение, като активно си сътрудничи с Poradnikzdrowie.pl по редакционния път и социалните медии. Частно, любител на добрата криминална фантастика и конната езда.

Прочетете още статии от този автор