Кой е отговорен за това, което яде полски студент? Родителите или училището имат по-голямо влияние? Прочетете доклада и разберете какво формира хранителните навици на деца и юноши.
Какво ядат учениците в Полша? Фъстъчено масло за закуска, след това бонбон и палачинка с плодове за вечеря. Плюс литри сладки напитки. - Когато попитаме родителите дали децата им ядат сладкиши и колко често го правят, се оказва, че възрастните не се отнасят към напитките като към сладкиши - казва Барбара Левичка-Клошевска, вицепрезидент на Фондация „Банк Охрони Жудовиска“, организатор на кампанията „Училищните магазини - здравословно реактивиране“ и „ Училищни вкусове ".
Неограничените сладкиши вървят ръка за ръка с нездравословни мазнини. Ефект? Броят на децата със затлъстяване или с наднормено тегло се е утроил през последните 20 години. В момента в Европа 25 процента. децата са с наднормено тегло. В Полша това съотношение варира около 18%. и непрекъснато расте.
Какво знае ученикът от гимназията за здравословното хранене?
Няколко години по-рано марката Winiary, организатор на образователната програма „Живей вкусно и здравословно“, възложи на TNS OBOP да проведе проучване „Ученици от средното училище за храненето“, за да разбере какво причинява неправилен модел на хранене сред подрастващите. Проучването установи, че учениците от гимназията разбират, че храненето влияе на външния вид и здравето. Основният източник на техните знания в тази област е училището, но младите хора се оплакват, че уроците по този въпрос често се провеждат по не особено интересен начин. - И именно въз основа на нуждите на тази възрастова група е създаден механизмът на образователната програма, който се основава на сътрудничество с училища и учители. Програма, която ще предостави на учениците най-важните принципи на здравословното хранене по интересен начин - казва Йоана Бревиньска от образователната програма „Живей вкусно и здравословно“.
Прочетете още: Дебело дете: 12 правила за отслабване. Как да отслабнете затлъстело дете? Хирургично лечение на затлъстяването: видове бариатрични операции Излишъкът от сол в диетата на детето причинява затлъстяване, атеросклероза, деминерализация на костите Децата са по наша вина. Причините за затлъстяването при деца25% от децата не закусват!
Всички знаят, че трябва да закусите. Учениците могат да рецитират на един дъх, че това е най-важното хранене за деня, че дава енергия за учене и че липсата му може да причини сънливост или проблеми с концентрацията. Толкова за теорията. На практика вече не е толкова красиво. - Почти 25 процента деца на възраст 13-16 години не закусват! - казва Йоана Бревиньска. За съжаление ние самите носим голяма вина за това състояние на нещата. - Все по-често преуморените родители се отказват от закуската с децата си у дома. Вместо това те дават на детето пари, за да купи нещо, без да мислят какво ще бъде - казва Изабела Озаист, координатор на програмата „Закуска клас“.
„Училищни магазини - здравословно реактивиране“ - акция на Фондация BOŚ
Също така е плашещо, че средно 14%. младите поляци също не ядат обяд. Следователно, наред с други Фондацията на Bank Ochrony Środowiska стартира кампанията „Училищните магазини - здравословно реактивиране“. Състои се в това, че училищата получават безвъзмездни средства за реконструкцията на магазина, за неговото преоборудване, при условие че представят програма за промяна на асортимента - те декларират оттеглянето на нездравословни закуски и замяната им със здравословна храна. - Важно е промоционалната кампания в училище да се прави от деца - казва Барбара Левичка-Клошевска. Те подготвят колегите си, че в този магазин ще има и други стоки. Тази инициатива също предизвиква волята за действие у родителите. В първото издание на програмата имаше случаи, когато, насърчени от промени, родителите пребоядисваха училищния магазин или го преоборудваха.
Изследванията показват, че децата се хранят подобно на родителите си
Наблюденията на експертите показват, че полският студент така или иначе се храни бързо, сам. Защо е така? Много млади хора не се придвижват вкъщи с навика да празнуват заедно храненията си. Изследването на проекта „Живей вкусно и здравословно“ показа, че цели 15 процента. учениците от средните класове рядко ядат със семейството си, а цели 21 процента прави това само през уикендите и празниците.
Тези резултати са още по-обезпокоителни, тъй като примерът идва от върха в храненето на децата. Както ние се храним, така ще се хранят и нашите деца.Изследванията показват, че учениците от полските училища често чуват вкъщи: „Яжте салата, защото зеленчуците са здравословни“. Но след това те гледат чинията на родителите си, на която вместо салати, виждат много мазно месо и планина пържени картофи. И те се питат: "Защо да ям салата, ако родителите ми не го правят?" Това включва затова полските студенти не обичат зеленчуците. Често е резултат от грешка в ранна детска възраст.
Всеки от нас някога е виждал дете, което плюе моркови или цвекло. В такива ситуации родителите обикновено откриват, че детето не харесва зеленчука и го пускат. Грешка! Понякога е необходимо да опитате дадения зеленчук отново или може би два пъти. И дайте добър пример, като ги изядете сами. Ако детето види, че всички ядат зеленчуци, рано или късно ще бъде убедено да го направи. Това е необходимо, тъй като диетолозите тревожат, че учениците ядат твърде много въглехидрати, особено прости захари. - Освен това ядат нередовно и твърде рядко, така че порциите са твърде големи, защото трябва да преодолеят глада за вълци - казва Изабела Озаист.
Винаги ли е здравословно в училищната столова?
Учителите и директорите на училищата играят основна роля по този въпрос. - Ако училището преподава математика, физика или химия по примерен начин, то също трябва да бъде образцово по отношение на храненето. Не само у дома, но и в училище, детето трябва да разбере какво означава да се храни здравословно - казва Барбара Левичка-Клошевска.
Както се оказва, те са изправени пред истинско предизвикателство. Това показва например броят на училищните столове. Фондация Bank Ochrony Środowiska и Фондация „Szkoła na forkelcu“ - организаторите на 10 конференции и работни срещи в цяла Полша под лозунга „Училищни вкусове - училища за добро хранене“ - попитаха 100 директори на училища кой подрежда менюто в своите столове.
- Резултатите бяха ужасяващи. В над 90 процента В изследваните училища менюто се изготвя от готвача, в някои случаи от ръководителя на училището и само във 2 от 100 от диетолог! Така че не е трудно да си представим как изглежда: готвачката пише в менюто какво готви у дома и какво харесва съпругът й. И не обръща внимание на това дали е здравословно или не - казва Барбара Левичка-Клошевска.
Организаторите на кампанията „Училищни вкусове“ разговаряха с директори, учители и готвачи за това, с какво хранят децата си. - Това, което чухме, не беше утешително. Започнахме с хранителни стандарти и количества, разпределени за производството на храни. Те варират от 3,80 PLN до 4,70 PLN. Имаше и съоръжения с по-големи бюджети, но имахме училище, чийто дневен размер беше само 0,50 PLN! - казва Патрик Дзямски, готвач и кулинарен съветник, който участва в кампании за насърчаване на здравословното хранене.
Действия като „Училищни вкусове“ са не само теория, но и готвене заедно. - Като готвачи показахме на възрастните как да обогатяват диетите на децата на ниска цена и с разнообразието от продукти. В резултат на това училищата ще получат конкретни инструкции как да подхранват добре младите хора - добавя Патрик Дзямски.
Програми за насърчаване на здравословното хранене в училище
На първото издание на проекта „Живей вкусно и здравословно“ присъстваха 8 процента. средни училища, във второто - 23 процента, а в следващото - всяко трето училище в Полша! Показателно е, че във второто издание на програмата цели 41 процента. Учениците от прогимназията заявиха, че родителите им не са говорили с тях за здравословно хранене. В третото издание родителите охотно участваха в урок, изготвен специално за тях, а в последните проучвания повечето ученици от средното училище отговориха, че семейството им се придържа към принципите на здравословното хранене. - Така че има надежда за промяна - казва Йоана Бревиньска.
месечно "Zdrowie"
