Моля, уведомете ме, от медицинска гледна точка ли е необходима диета при глаукома или конкретни продукти са изключени от диетата? С Най-Добри Пожелания
Антиоксидантите като витамин С и Е, бета каротин и флавоноиди играят важна роля в профилактиката и лечението на глаукома. Основните им източници са зеленчуци, плодове и масла. Провитамин А се съдържа в морковите, магданоза, къдравото зеле, спанака, чушките и доматеното пюре. На свой ред витамин Е се съдържа в маслото от пшенични зародиши, слънчогледовото масло, рапичното масло, ядките, семената и зехтина.
Източникът на флавоноиди в диетата са зеленчуци (главно лук, къдраво зеле, боб, броколи, цикория, целина), плодове, ядки, вино и чай. Каротеноидите като лутеин и зеаксантин са важни и се намират в големи количества в зеле, спанак и до по-малка концентрация в маруля, броколи, тиква, грах, моркови, зеле, домати и портокали.
Каротеноидите се абсорбират в присъствието на мазнини, така че трябва да добавите поне 3-5 g масло, например ленено семе или зехтин, към тези продукти.
Друг елемент, който се нуждае от внимание, са n-3 мастни киселини. Препоръчва се да се консумират 200 mg EPA и DHA и 2 g алфа линоленова киселина. Такива дози EPA и DHA вероятно намаляват шансовете за развитие на глаукома, но какви дози имат терапевтичен ефект е неизвестно.
За да може диетата да съдържа точното количество n-3, месото трябва да се смени на 200 g мазна морска риба 3 пъти седмично, например сьомга, дъгова пъстърва, херинга, скумрия, сардини, риба тон, змиорка. Препоръчително е да се яде варена, печена, задушена и скара риба. Наложително е да се избягва пържена риба, тъй като не е доказано, че тя има положителен ефект върху здравето по време на такова лечение. Струва си да се избягват продукти с провъзпалителен ефект, т.е. захар, бяло брашно, силно преработени храни, растителни масла, нагрявани до високи температури, сладкиши и излишни животински мазнини. С Най-Добри Пожелания
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Агнешка ŚлусарскаСобственик на диетичната клиника 4LINE, главен диетолог в клиниката по пластична хирургия на д-р А. Санковски, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
