Хвойна (винаги зелен храст) има изключително ароматни плодове, които придават вкус на ястията и успокояват различни заболявания. Расте бавно, но е дълголетен храст, често на възраст над 100 години. Той обича слаба, песъчлива, безплодна почва - оттук и името му.
Хвойната е ценена подправка, но е била от особено значение в старополската кухня - беше мазна и доста трудна за смилане. Неговите ароматни клони са били използвани за пушене на месо и нарезки, а плодовете са използвани за подправяне на ястия от дивеч, грах и боб.
Хвойна: Растение, пълно със здрави изненади
За билкови цели се използват плодове от хвойна, т.нар шишарки. Те имат изключително големи количества летливо масло (до 2%), което съдържа множество терпени, вкл. пинен, камфен, лимонен и най-ценното - терпинеол.
Плодове от хвойна отлежават 2 години. През първата година те са все още зелени, накрая светлосини или леко виолетови; на втората година, когато узреят, стават тъмносини. Храстът има и двугодишни узрели и зелени едногодишни плодове.
Освен това те съдържат танини, смолни съединения, горчивина, ценни флавонови гликозиди, захари и минерални соли. Препаратите от плодове от хвойна, използвани вътрешно, показват диуретични, бактерицидни и дезинфекциращи свойства, стимулират жлъчната секреция и улесняват храносмилането. Те помагат при чернодробна недостатъчност, храносмилателни разстройства, възпаление на пикочните пътища, прекомерна чревна ферментация. От друга страна, външно - под формата на инфузии и линименти - те се използват при невралгия, ревматизъм и възпаление на нервните корени.
Хвойна: как да я събера?
Напълно узрелият плод е тъмно лилав, почти черен и покрит със синкаво покритие. Те се събират в края на есента, за предпочитане след първата слана, и много бавно се сушат при температура не по-висока от 40 ° C. Трябва да внимавате да не ги изсушите - след натискане на плодовете в пръстите си трябва да усетите еластичен слой около семената. Сушените плодове имат силна, балсамова миризма и сладък, леко смолист вкус. Най-добре е да ги държите в хартиена торба или леко отворен съд, за да не мухлясат.
Прочетете още: Дюлята не само при настинки. Лечебни и хранителни свойства на годна за консумация дюля Дрян - лечебни свойства и приложение на дрян Облепиха - лечебни свойства
Хвойна ще помогне при настинки
В борбата срещу настинките си струва да се използват както дезинфекциращите свойства на запарката от хвойна (пийте чаша веднъж или два пъти на ден), така и затоплящия ефект на масления масаж (най-добре е да масажирате гърдите си през нощта). Освен това си струва също да се правят инхалации с маслото, които имат дезинфекционен ефект, помагат за борба с вирусите и отпушват носа.
Хвойната противодейства на целулита
Диуретичният ефект на плода от хвойна в комбинация с неговите жлъчегонни и стимулиращи черния дроб свойства се оказва полезен в борбата срещу целулита, тъй като улеснява прочистването на организма от токсини. Струва си да се допълни антицелулитното лечение с масажи с хвойново масло, което силно затопля кожата, подобрява нейната микроциркулация и ускорява отстраняването на отлаганията, останали в клетките.
Хвойна улеснява храносмилането, подобрява апетита
Поради голямото количество танини и терпени плодовете на хвойната имат благоприятен ефект върху храносмилателната система. Те стимулират производството на жлъчка, което помага да се справите с мазни, трудно смилаеми храни. Те стимулират метаболизма и регулират работата на червата, като по този начин предотвратяват запек и метеоризъм. Следователно плодовете от хвойна са ценна подправка за месни ястия, вкл. еленско месо, ястия със зеле, сосове, маринати.
ВажноНе прекалявайте с количеството
Плодове от хвойна могат да раздразнят стомаха и бъбреците, така че те трябва да се използват в малки количества. Можете да дъвчете не повече от 3-4 плода на ден, маслото изобщо не трябва да се приема - то се използва само външно. Настойките и екстрактите от плодове от хвойна са противопоказани при остро възпаление на стомашно-чревния тракт, тежки бъбречни и чернодробни заболявания, както и за бременни жени.
Хвойна подпомага работата на черния дроб
Настойката от плод на хвойна увеличава жлъчната секреция, поради което се препоръчва при чернодробна недостатъчност и нарушения на жлъчния поток. Вместо да пиете инфузия, можете да дъвчете плодове от хвойна и след това - благодарение на противовъзпалителните свойства и голямото количество ароматно масло - те допълнително ще помогнат в борбата с неприятната миризма на "стомаха" от устата.
Хвойна облекчава невралгията
Екстрактът от хвойна дразни кожата, причинявайки нейната хиперемия и силно нагряване. Това свойство може да се използва при лечение на ревматични болки или радикулит. Най-често се използват хвойнови мехлеми, но у дома можете също да масажирате възпалените места с хвойново масло, смесено с ядливо масло (в съотношение 1: 3) или да се къпете с борови иглички.
Направете го задължителноРецепта за вливане на хвойна
Залейте с чаша вряла вода една супена лъжица счукани плодове от хвойна (най-добре е да ги смачкате малко в хаванче) и го оставете покрито за 15 минути. Щам. Пийте 1-2 супени лъжици през деня като диуретично и жлъчегонно средство. Настойката може да се добави и към антиревматична баня.
Рецепта за тинктура от хвойна
2 супени лъжици плод от хвойна леко смачкайте, изсипете 200 мл спирт и оставете настрана за 14 дни. След това прецедете. В случай на заболявания на жлъчните пътища и артрит, вземете 5 капки тинктура върху чаена лъжичка захар или разредена с вода 3 пъти на ден. Можете също да използвате тинктурата за втриване при ревматични и ревматични болки, невралгия и възпаление на нервните корени.
Рецепта за вино от хвойна
Натрошете 2 шепи пресни плодове от хвойна в хаванче, поставете ги в саксия и покрийте с вода, за да покрият плодовете. Оставете да къкри 30 минути. Отцедете и изцедете плодовете, добавете 2 супени лъжици захар към бульона и го загрейте на слаб огън, докато течността се сгъсти. Налейте литър червено вино, разбъркайте го, оставете за 3 дни на топло място, след което изсипете в бутилки. Ако имате проблеми с пикочния мехур, изпийте го сутрин след чаша.
Хвойна се бори с пърхота
Екстрактът от плод на хвойна има силни дезинфекциращи свойства - според много учени хвойновото масло има бактерициден ефект, сравним с антибиотиците. Ето защо запарката от хвойна може ефективно да се бори с дрождите, които причиняват пърхот - най-добре е да я втриете в скалпа и да изплакнете с хладка вода след 20 минути.
Хвойна предпазва пикочните пътища
Терпените и флавоноидите, богати на плодове от хвойна, са, наред с други, силен бактерициден ефект, а терпените допълнително диуретик. Следователно хвойната е идеална за лечение на инфекции на пикочните пътища. Най-добре е да подкрепите лечението, препоръчано от Вашия лекар - просто пийте чаена лъжичка запарка от боровинки 3 пъти на ден.
ВажноХвойна от аптечния рафт
Екстракти или плодове са включени в много билкови смеси, използвани главно при заболявания на пикочните пътища - инфекции на пикочния мехур, уролитиаза (напр. Diuroflos). Те също са компонент на смеси, препоръчани при разстройства на жлъчната секреция и чернодробни нарушения (напр. Hepatina, Cholagoga). Хвойновото масло е една от съставките на затоплящите и противовъзпалителни линименти, препоръчвани при настинки (напр. Пулмонил). И когато се използва за ароматерапия, къпане или триене, успокоява ревматичните болки и инфекциите на горните дихателни пътища.
Николас Рей по следите на хвойна
Интервю с Лора Бзюкевич, собственик на музея Курпи във Вах. Източник: Dzień Dobry TVN / x-news
Рецепта за зеле Kurpie с ечемик и хвойна
Източник: Dzień Dobry TVN / x-news
месечно "Zdrowie"
