Идва дълъг уикенд. И с него - сезонът на барбекюто, макар и много ограничен, не само от коронавируса, но и от прогнозата за времето. Винаги обаче можете да печете на скара и да бъдете внимателни - може да бъде здравословно!
Принципите на готвене на скара са прости:
- избягвайте тлъсти меса
- не печете храна на скара твърде дълго - те ще изгорят и ще загубят своята хранителна стойност
- използвайте домашни туршии
- използвайте пресни билки
- заложете на зеленчуци - било то на скара или под формата на салата от месо.
Fit грил не е само зеленчуци. Изберете постно месо - като пилешко или пуешко, плюс зеленчуци и пълнозърнест хляб. Не печете хляба, докато не се овъгли! Тогава може да е хрупкав, но и пълен с вредни, канцерогенни вещества.
Препоръчваме: Най-отровните ястия на скара. По-добре ги избягвайте
Пример за годно ястие за скара
Шишчета! Малко парче добре мариновано месо, комбинирано със зеленчуци. Риба на скара - с добавка на билки и лимонов сок е деликатес. Пълнени тиквички - а за пълнене можете да използвате например крупи и сушени домати.
Прочетете също: Зеленчуци на скара - как да печете зеленчуци на скара, зеленчукови шишчета
Поставете грил - какво друго е важно?
Избягване на изгаряне и дим. Поставяйте съдовете върху скарата само когато скарата гори и въглищата са покрити със слой пепел.
Когато използвате газовия грил, „задушете“ храна - тоест затворете капака на грила.
Избягвайте нездравословни гарнитури - като подсладени газирани напитки, готови сосове и кисели краставички.
Нека месото не е единственото ястие - добавете към него ориз, каша и салата от пресни зеленчуци.
