Поставете грил. Как да си направим диетично барбекю?

Идва дълъг уикенд. И с него - сезонът на барбекюто, макар и много ограничен, не само от коронавируса, но и от прогнозата за времето. Винаги обаче можете да печете на скара и да бъдете внимателни - може да бъде здравословно!

Принципите на готвене на скара са прости:

• избягвайте тлъсти меса
• не печете храна на скара твърде дълго - те ще изгорят и ще загубят своята хранителна стойност
• използвайте домашни туршии
• използвайте пресни билки
• заложете на зеленчуци - било то на скара или под формата на салата от месо.

Fit грил не е само зеленчуци. Изберете постно месо - като пилешко или пуешко, плюс зеленчуци и пълнозърнест хляб. Не печете хляба, докато не се овъгли! Тогава може да е хрупкав, но и пълен с вредни, канцерогенни вещества.

Препоръчваме: Най-отровните ястия на скара. По-добре ги избягвайте

Пример за годно ястие за скара

Шишчета! Малко парче добре мариновано месо, комбинирано със зеленчуци. Риба на скара - с добавка на билки и лимонов сок е деликатес. Пълнени тиквички - а за пълнене можете да използвате например крупи и сушени домати.

Прочетете също: Зеленчуци на скара - как да печете зеленчуци на скара, зеленчукови шишчета

Поставете грил - какво друго е важно?

Избягване на изгаряне и дим. Поставяйте съдовете върху скарата само когато скарата гори и въглищата са покрити със слой пепел.

Когато използвате газовия грил, „задушете“ храна - тоест затворете капака на грила.

Избягвайте нездравословни гарнитури - като подсладени газирани напитки, готови сосове и кисели краставички.

Нека месото не е единственото ястие - добавете към него ориз, каша и салата от пресни зеленчуци.