Палео диета - принципи на диетата на праисторическите ловци

Палео диетата на Dr. Лорена Кордайна има своите корени в праисторията. Но в момента това е хит при диетите за отслабване! Вместо да "ловувате" за въглехидрати, той ви заповядва да увеличите количеството протеин във вашата диета. И ги допълнете със зеленчуци и плодове. Вижте правилата на палео диетата.

Палео диетата, описана подробно от Dr. Лорена Кордейн в книгата „Палео диетата. Отслабвайте и живейте здравословно благодарение на диетата, към която сме създадени ”(Wydawnictwo Literackie 2011) се позовава директно на резултатите от изследванията, проведени от неговия екип, но и от други учени. Благодарение на това, според Кордейн, той е успял доста точно да реконструира диетата на първобитните хора, т.е. тази, която - по негово мнение - е оптимална за нашето тяло, ни позволява да останем здрави и слаби.

Палео диетата: отслабване на пътя на праисторическите ловци

Първо, палео диетата предполага баланс между консумацията на растителни и животински продукти. На второ място, той определя правилните пропорции на протеини, мазнини и въглехидрати: трябва да има повече протеини и по-малко въглехидрати, отколкото при типичните диети за отслабване. Основните продукти на тази диета са постно месо (еленско месо, идеално морски дарове), плодове и зеленчуци, които не съдържат нишесте (т.е. картофите са зачеркнати).

От началото на своята история човекът е бил ловец-събирач. Ядеше това, което ловуваше и намираше на земята, във вода, на дървета. Отне близо 2,5 милиона години, през това време тялото ни се е адаптирало перфектно и се е научило да черпи необходимата енергия и сила от продуктите, получени по този начин. Въпреки това, около 12 хиляди. преди години, т.нар голямата неолитна революция, в резултат на която човекът променя начина си на живот и престава да бъде непрекъснато движещ се ловец-събирач, за да стане улегнал фермер-земеделец. Този факт имаше далечни последици: появиха се излишъци от храна и той започна да се преработва, все повече и повече с течение на времето. И мъжът - започна да наддава.

Д-р Лорен Кордейн: „Нашите автомобили работят с подходящото гориво за тях. Когато водата се излива в резервоара, ефектът е катастрофален за двигателя. Подобен принцип може да се види и при хората - ние сме програмирани да работим оптимално при задвижване от диви растения и животински продукти.

Защо? Тъй като генетичното развитие и еволюция на човешкото тяло, а оттам и способността за смилане и усвояване на отделни храни, напредват хиляди, дори милиони пъти по-бавно от прогреса на цивилизацията. Това означава, че не сме имали шанса да се адаптираме към смилането на продукти, които се произвеждат масово, продават и ... се консумират днес.

Основите на днешната диета - зърнени храни, млечни продукти, рафинирана захар, тлъсти меса и осолени, преработени храни - са като вода за метаболитните машини на двигателя. Тези храни запушват двигателя ни, карат ни да наддаваме и причиняват заболявания и неразположение.

Прочетете още: Военната диета на д-р Хофмеклер - Правила. Колко килограми можете да отслабнете при войнска диета? Диети за отслабване: модерни, но ефективни? Палео диета - примерно меню

Палео диета: правила

Правейки изводи от това, д-р С. Бойд Итън от Университета Амори в Атланта формулира теорията през 1985 г., че въз основа на знанието за това какво са яли нашите предци от каменната ера, може да се разработи идеалната диета за генетичния фон и нуждите на съвременния организъм. човек.

Неговата мисъл е разработена от д-р Лорен Кордейн, развивайки в началото на века т.нар палео диета. От една страна, той е фокусиран върху високо съдържание на протеини, от друга - силно намалява въглехидратите.

Основата на палео диетата е постно месо. Най-доброто, защото най-близо до оригиналните модели, е играта. Подобно на морските дарове, той съдържа около 80 процента. протеини и 20 процента. дебел. Сравнително високата цена и ограниченото предлагане обаче обаче превръщат постното месо в основата. Но - и това е много важно - непреработено месо.

Преработените месни продукти (колбаси, обедно месо) трябва да бъдат напълно премахнати от менюто - съдържанието на мазнини в тях достига дори 75 процента и само 25 процента. това е протеин! Палео диетата обаче не премахва напълно наситените мазнини, съдържащи се в непреработеното отглеждано месо. Въпреки че, разбира се, той се фокусира предимно върху добрите мазнини, т.е. главно мононенаситени (напр. Маслини, ядки, авокадо) и полиненаситени омега-3 (напр. Риба) и омега-6 (напр. Растителни масла).

Също толкова важна част от палео диетата са плодовете и зеленчуците, основният източник на въглехидрати в човешката диета. Съдържащи естествени антиоксиданти, фитохормони и фибри, те подпомагат организма в борбата срещу сърдечни заболявания, рак и остеопороза.Техните диви сортове, събрани и консумирани сурови, са били важна добавка към храната на първобитните хора. В същото време те са бедни на нишесте и нормализират нивата на кръвната захар и инсулина.

Не прави това

На палео диета избягвайте:

• преработени месни продукти (колбаси, обедно месо)
• преработени зърнени продукти (хляб, кифлички, сладкиши, пица, тестени изделия)
• всички зърнени култури
• картофи
• млечни продукти
• рафинирана захар и нейните производни.

Не всичко в палео диетата е логично

Някои от тезите на д-р. Кордейн обаче поражда съмнения. Например той пише: „Повечето хора не осъзнават колко здрави са били хората от палеолита. Слаби, физически здрави, те не познаваха сърдечни заболявания и други заболявания на жителите на западните страни ”. Струва си да се припомни обаче, че средната продължителност на живота на хората в каменната ера е била около 30 години и гореспоменатото описание засяга предимно млади ловци. И това, което е важно, тяхната тънка, атлетична фигура се оформяше предимно от много голямо количество движение, свързано с далечни ловни експедиции, често с много часове преследвания след игра.

Но когато става въпрос за жени, останали в лагери, за да се грижат за деца и огън, струва си да си припомним статуите на палеолитната Венера (от Вилендорф, Холе Фелс или Тан-Тан), като представим техния идеализиран образ: широки бедра, изпъкнали гърди, кореми и бедрата. Това означава, че когато се използва палео диетата (но и всички останали), един от най-важните фактори за добър външен вид и благополучие - физическата активност не трябва да се забравя. Например по време на лов за здравословна храна в супермаркет.

Препоръчителна статия:

PALEO DIET за АТЛЕТИ: правила и ефекти от палео диетата за спортисти месечно "Zdrowie"