Има ли антибиотици в месото, като метронидазол или доксициклин? Теоретично не бива, защото полските фермери за месо имат строги стандарти и ветеринарните лекари редовно инспектират фермите и добитъка. Въпреки това, въпреки това, някои производители на птици и някои производители на свине и говеда използват незаконни наркотици, които, когато бъдат намерени в месо, предназначено за консумация, могат да бъдат опасни за човешкото здраве.
Има ли антибиотици в месото? Може ли полското месо да бъде замърсено с незаконни антибиотици, прилагани на животни в производствения процес, напр. опасен доксициклин и метронидазол? На теория не би трябвало, тъй като производителите на месо имат строги стандарти и ветеринарните лекари редовно инспектират фермите и добитъка. Някои производители обаче могат да прилагат антибиотици като стимулатори на растежа, което е забранено в Полша от 2006 г. Може да има и ситуация, при която земеделският производител дава профилактично антибиотици на здрави животни, а не само когато са болни. Такова месо, когато е предназначено за консумация, може да бъде опасно за човешкото здраве.
Антибиотици в полското месо
Наличието на голям брой селскостопански животни, събрани в ограничен район при лоши санитарни условия, благоприятства, наред с други разпространението на инфекциозни заболявания.
Един от ефектите от използването на антибиотици при здрави животни е, че хората, които ядат месото си, развиват резистентност към самите лекарства.
Поради тази причина някои животновъди - макар и да не го правят - прилагат антибиотици на здрави селскостопански животни, профилактично прилагат антибиотици при недостиг, така че животното да не се разболее.
Някои животновъди също прилагат антибиотици на животните, за да стимулират растежа им. Свинете, кравите и пилетата, които получават обогатена храна, растат по-бързо, като ядат по-малко.
Използването на антибиотици в животновъдството, противно на приложимите стандарти, може да доведе до наличие на остатъци от тези съединения в ядливите животински тъкани, яйцата и млякото, което може да причини алергични реакции при хората, придобивайки лекарствена резистентност от бактерии и др. Дори ниските нива на антибиотици, консумирани дълго време, могат да доведат до появата на микроорганизми, устойчиви на действието на антибиотика.
Прочетете също: Токсини в храни на скара. Как да скара, за да се намалят гликотоксините в ... Заслужава ли си да ядете МЕСО? Плюсове и минуси на яденето на месо Гнило месо. Как да разпознаем разваленото месо?Какви антибиотици се дават на животните
В полските ферми, метронидазол и доксициклин - лекарства, които се използват при лечението на много заболявания, но, както всеки друг препарат, имат много странични ефекти и противопоказания. Доксициклинът е опасен за децата, тъй като причинява промени в костната система. Освен това, като ядем месо, замърсено с антибиотици, бавно развиваме устойчивост към тях.
МЕТРОНИДАЗОЛ е химиотерапевтичен (т.е. в разговорно изражение "изкуствен" антибиотик, който няма аналог в природата), използван, наред с други при лечение на заболявания, причинени от протозои, язвена болест (Helicobacter), както и заболявания, включващи анаероби: сепсис, аспирационна пневмония, абсцес на черния дроб, мозъка и белите дробове, язви на долните крайници и язви под налягане, бактериална вагиноза, инфекции в коремната кухина, възпаление перитонеални инфекции, тазови инфекции (спонтанен аборт, ендометрит).
От 2006 г. в Полша е забранено използването на антибиотици като стимулатори на растежа. Спазването на закона трябва да се гарантира чрез редовни инспекции на ферми и животни, извършвани от ветеринарни лекари.
Метронидазол се използва също в стоматологията (остра пародонтална инфекция, остър улцерозен гингивит) и при кожни заболявания (розацея, себорейна екзема). Противоречията са причинени от канцерогенния ефект на метронидазол. Проучванията in vitro с бактерии показват, че метронидазолът е мутагенен. При in vivo проучвания при бозайници обаче не са отбелязани генетични аномалии. Канцерогенност на метронидазол се наблюдава при плъхове и мишки.
DOXICYCLIN е тетрациклинов антибиотик, използван при инфекции, причинени от хламидии, микоплазми и рикетсии. Той е компонент на препарати като Dotur, Doxycyclinum, Doxyratio. Използва се за лечение на инфекции на дихателните пътища, пикочно-половата система (напр. Цистит, полово предавани болести), младежки акне, стомашно-чревни инфекции (диария на пътниците). Използва се и за предотвратяване на малария. Доксициклин може да попречи на развитието на зъбите и скелета, така че не трябва да се прилага на деца под 12-годишна възраст - може да причини трайна промяна в цвета на зъбите и дори да ги повреди. По време на лечението с доксициклин трябва също да избягвате слънчеви бани и облъчване в солариума поради риск от обезцветяване на кожата.
Заслужава си да се знае
Антибиотици в известни студени разфасовки. Продуктите изчезват от магазините!
През август 2016 г. няколко десетки партиди колбаси Morlina и Krakus бяха изтеглени от магазина поради надвишаване на стандарта на антибиотик, наречен доксициклин. Включва o Морски шунки, шунки от зет ми, колбас Krakus Żywiec, колбас wywiec Нашите вкусове. Студените разфасовки отидоха при най-големите полски търговски вериги, включително: Lidl, Tesco, Auchan, както и Biedronka и Slegros. Производителят призовава клиентите да изхвърлят или да върнат продукти в магазините.
Полското месо - безопасно ли е за здравето?
Има строги стандарти за производителите на месо. В Европейския съюз има пълна забрана за администриране на селскостопански животни растежни хормони и животински храни, съдържащи антибиотици, които биха могли да направят животното по-зряло.
На свой ред прилагането на антибиотици за лечение на болести по животните трябва да бъде одобрено от ветеринарен лекар. Само той провежда антибиотична терапия. Животните, лекувани с антибиотици, получават гратисен период преди клането. Карентният период е времето, необходимо за пълно отстраняване на останалите антибиотици от тялото на животното. Преди пускането на месото на пазара то се подлага на щателно тестване. За да защити здравето на потребителите, ЕС е разработил максимални нива на остатъчни вещества (МДГОВ) за ветеринарномедицински продукти в храните. Всяко отклонение от нормата е нарушение на закона, за което производителите се наказват (те трябва да платят 92 000 PLN глоба), а цялата партида месо се изтегля от продажба и рециклира. По този начин месото, което се намира в магазините, не трябва да съдържа антибиотици. Някои производители обаче са нечестни и използват антибиотици профилактично, а също и за да ускорят растежа на животните и по този начин да увеличат печалбата. За съжаление, когато купуваме месо от индустриални ферми в магазин, нямаме възможност да проверим дали съдържа антибиотици.
Моля, имайте предвид, че тези стандарти не се прилагат за частни животновъди, поради което никой не проверява качеството на месото им.
ВажноМесо с думите "без антибиотици" - не се заблуждавайте!
На рафтовете на магазините можете да намерите месо (обикновено на много по-висока цена) с надпис "без антибиотици". Производителят иска да подчертае по този начин, че по време на производството не са използвани антибиотици. В същото време той предполага, че месото на конкурентите е по-лошо, защото е пълнено с наркотици. Това заблуждава клиентите! Не забравяйте, че всяко месо, одобрено за продажба, не трябва да съдържа антибиотици.
Препоръчителна статия:
Пилешки гърди - хранителни стойности. Здравословно ли е пилешкото месо?
