Acerola има изключителни хранителни свойства. Съдържа най-много витамин С от всички плодове - над 30 пъти повече от известните лимони. Консумацията на само 3 плода ацерола покрива ежедневните нужди на възрастен за този ценен витамин. Това обаче не е единственият здравословен ефект на киселите плодове. Какви други свойства притежава ацеролата?
Acerola, известна също като Барбадос череша (лат. Malpighia glabra), е вид вечнозелен храст, който е роден в Централна Америка. Acerola е намерила приложение в естествената медицина на този екзотичен регион благодарение на лечебните свойства на малките кисели плодове. В миналото те са били използвани - както при деца, така и при възрастни - при лечение на анемия, варицела и при чернодробни и белодробни заболявания. Въпреки това, те най-често са били използвани за подпомагане на имунната система и противодействие на симптомите на настинка поради силния им антибактериален ефект. ¹ Понастоящем плодовете на ацерола са най-известни като съкровищница на витамин С. Освен това плодовете на ацерола съдържат два други ценни антиоксиданта - каротеноиди и антоцианини.
Ацерола - съкровищница на витамин С.
Ацеролата е един от плодовете с най-високо съдържание на естествен витамин С - от 1000 до 4500 мг / 100 г прясно тегло - средно около 1500 мг витамин С, което е около 3 процента. състава на плодовете. ¹
Консумирането само на 3 плода ацерола покрива ежедневните нужди на възрастен човек за витамин С.
Струва си да се знае, че зелените плодове на ацерола имат два пъти нивото на този витамин спрямо зрелите плодове. Консумацията на само 3 плода ацерола покрива ежедневните нужди на възрастен за тази съставка.
Витамин С поддържа имунитета на организма. Освен това е ефективен антиоксидант, който подобрява функционирането на кръвоносната система - предотвратява атеросклерозата, понижава кръвното налягане и намалява риска от инсулт. Освен това има потенциални противоракови ефекти. Той е и един от гарантите за ефективни и здрави кости и стави. Ако се борите със симптоми на дефицит на витамин С, като слабост, умора, липса на апетит, склонност към натъртване, кървене на венците, болки в мускулите и ставите, посегнете към ацерола, за да балансира бързо нейните нива в тялото си.
Acerola - хранителни стойности на плодове / сок (на 100 g)
Енергийна стойност - 32/23 kcal
Общ протеин - 0,40 / 0,40 g
Мазнини - 0,30 / 0,30 g
Въглехидрати - 7,69 / 4,80 g
Фибри - 1,1 / 0,3 g
Витамини
Витамин С - 1677,6 / 1600,0 mg
Тиамин - 0,020 / 0,020 mg
Рибофлавин - 0,060 / 0,060 mg
Ниацин - 0,400 / 0,400 mg
Витамин В6 - 0,009 / 0,004 mg
Фолиева киселина - 14/14 µg
Витамин А - 767/509 IU
Витамин К - 0 / 1,4 µg
Витамин Е - 0 / 0,18 mg
Минерали
Калций - 12/10 mg
Желязо - 0,20 / 0,50 мг
Магнезий - 18/12 mg
Фосфор - 11/9 mg
Калий - 146/97 mg
Натрий - 7/3 mg
Цинк - 0,10 / 0,10 mg
Мастни киселини
наситени - 0,068 / 0,068 g
мононенаситени - 0,082 / 0,082 g
полиненаситени - 0,090 / 0,090 g
Източник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка
Ацерола - богатството на каротеноиди и антоцианини
Други ценни антиоксиданти в ацеролата са каротеноидите и антоцианините (вид флавоноиди), които са отговорни за тъмночервения цвят на плодовете.
Споменава се и използването на ацерола за профилактика на заболявания на възрастните хора и в случай на резистентност към фармакологично лечение.
В сока на ацерола са открити 17 каротеноида. Някои източници съобщават за съдържанието на каротеноиди в диапазона от 371-1881 mg / 100 г. Сред тях най-голямата част е бета-каротин, т.е. провитамин А (до 75%). Това е съединение, което ускорява тен, осигурява правилното функциониране на зрението (напр. Намалява риска от дегенерация на макулата, което е основната причина за слепота в напреднала възраст), предотвратява сърдечни заболявания и укрепва имунитета.
Освен това един килограм плод съдържа антоцианини в диапазона от 37,9-597,4 mg и флавоноли 70-185 mg.² Струва си да се знае, че антиоксидантната активност на сока от ацерола е по-висока в сравнение с други източници на антиоксиданти, например гроздов сок който е известен с високото си съдържание на антиоксиданти (антиоксиданти). Антоцианините също имат положителен ефект върху зрението и сърдечно-съдовата система.Те също така показват противовъзпалителни, антиалергични и потенциални противоракови ефекти.
Препоръчителна статия:
Калина при менструални болки. Свойства и употреба на коралова калина. Добре е да се знаеAcerola - къде да купя? Каква е цената?
Поради деликатната структура на месото, узрелите плодове не понасят условията на съхранение и дълъг транспорт. Поради това те изискват бърза преработка в сокове, замразени концентрати или прахообразни препарати. В полските магазини плодовете на ацерола се предлагат под формата на:
- екстракт на прах - цена: около 80 PLN за 100 g (BIO версия). Може да се смесва с вода. Препоръчителна дневна доза: 2-3 чаени лъжички на ден
- сок - за 250 мл сок трябва да платите 10 до 20 злоти
- таблетки (за смучене или преглъщане) - препоръчителната доза е 1-3 таблетки дневно. Цените варират от 25 до дори 100 PLN за опаковка (зависи от броя на таблетките и съдържанието на екстракт от ацерола в тях)
Acerola - използване в козметиката
Бета-каротинът, съдържащ се в ацеролата, подпомага лечението на акне и забавя появата на бръчки, както и витамин С, който допълнително запечатва кръвоносните съдове. Затова ацерола е намерила приложение в козметиката - екстрактите от този плод са компонент на много кремове и маски за лице.
Библиография:
Cieślik E., Gębusia A., Характеристики на здравословните свойства на екзотичните растителни плодове, "Postępy Phytoterapii" 2012, No. 2
Вижте още снимки ACEROLA - съкровище от витамин С. Здравословни и хранителни свойства на acerola 5 Acerola има изключителни хранителни свойства. Съдържа най-много витамини
